生病了更要好好吃飯

蔡穎卿

我爺爺八十歲時，牙全不管用了；但他重吃，大魚大肉、濃煙釅茶地過了一輩子。記得他八十六歲過世前也常嘴饞，每次母親總細心地把烏魚子、鮑魚之類他最喜歡的食物做成像嬰兒食物般的泥狀，給爺爺辦一桌“盛筵”。那是頭一次我感覺到，不管多老，快樂地吃飯就是在訴說生命的歡喜。

我也看到九十六歲辭世前的奶奶，即使年邁，仍然每天慎重愉快地進行她的每一餐。奶奶六十歲后突然決定吃素，她的餐點簡單，但形式異常隆重，每餐費時約一個鐘頭，好好吃、慢慢享受，讓一旁的人不禁要懷疑，她的盤子里盛的到底是什么山珍海味！奶奶患糖尿病四十年，但是食禁沒有影響她好好吃飯的決心，更沒有干擾過她進餐的快樂，那些陪伴著奶奶吃飯的日子里，我學到該如何在病中好好生活。

婚后，我跟每個母親一樣，照顧過孩子無數次的病急與病弱，在那些特別心急難過的分分秒秒里，我總是更費心思打理吃飯穿衣這些小事。留意屋里的光線與空氣、更換床單枕套比平常勤奮用心。孩子醒著時不忘給她們聽一點開心的音樂，病中的用餐更是心中的一件大事。

當我在砂鍋中熬一碗粥或燉一鍋湯時，許多憂慮彷佛都在細心的攪動與爐火的照顧中獲得了釋放。病床上小小的活動餐桌，仔細鋪上一塊最活潑的餐墊。樸拙的砂鍋、開胃菜小盤與小缽都比平常更細致。雖然孩子們不見得都因此而胃口大開，但是累乏的臉上總會露出片刻笑容，在那柔弱的笑容里，一個母親能得到很大的安慰。

我曾在曼谷的康明醫院動過手術，醫院從各五星級飯店請來廚師輪流掌廚，作為服務與公益活動。病人可以在電話中選擇自己的餐點，如果來探病的家人要用餐，除了院內環境優雅的餐廳之外，還可以請廚房把餐點送到病房中。他們送餐的時候，推著鋪桌巾的活動餐桌，就跟飯店中的到房服務一模一樣。桌上有花，餐盤覆著高蓋，但這樣的服務卻僅收合理的價位。我總覺得，生活中能有一些辦家家酒的心情就能使許多異想成真。在曼谷七年，常常可以看到這些生活中的溫柔與趣味。

有一次，我照顧大女兒四天不退的發燒，高燒起退之際，她汗涔涔地濕了一枕套。每當我幫她換枕套、換衣服時，孩子雖然虛弱卻總會笑著說：“謝謝！好舒服！好香！”那一刻，我覺得當母親真好，就在洗燙這些衣物里，愛可以化成行動；在每次的喂食中，擔心自然地緩和許多。

第四天下午，女兒好多了，她半倚在床上和我聊天說話，我過去拉開床邊的落地窗簾時，一陣雨過天晴的輕松感涌上心頭，于是回頭對她說：“去沖個澡，我們走到巷口那家小店去吃塊蛋糕。”孩子笑了起來問道：“為什么？”我忍不住向前抱住她說：“因為你已經病了四天，很需要一點鼓勵，而且，媽媽也需要。”

在那天攜手漫步的幸福里，孩子和我都體會出，有時病了一場也不是壞事，它讓我們領悟出生活中更積極、更該珍惜的每一面；即使生病，生活也要好好過，餐餐都要好好吃。

（摘自《唯愛與美食不可辜負》，北京時代華文書局）