新技術(shù)助力新疆黑果枸杞產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

劉燕交

黑果枸杞又叫黑枸杞，主要分布于中國(guó)西北、中亞和歐洲東部。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中黑枸杞最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)是塔里木盆地與柴達(dá)木盆地的交會(huì)區(qū)域，即新疆的巴州和青海的格爾木地區(qū)。

一顆普通的黑枸杞，經(jīng)過(guò)特殊加工，立刻變得身價(jià)不凡，一躍成為高端養(yǎng)生保健產(chǎn)品。這是新疆黑果枸杞生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱新疆黑果枸杞）正在進(jìn)行的事業(yè)。將這一略顯“冷門”的特色野生植物推向產(chǎn)業(yè)化，該公司雖然才開始探路，但卻顯得信心十足。

“凍干”黑枸杞

新疆黑果枸杞投身于黑枸杞產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，源于該公司總經(jīng)理崔永成的一次“偶遇”。2012年年底，崔永成在北京偶爾接觸到產(chǎn)自寧夏的黑枸杞，當(dāng)時(shí)就覺得眼前一亮，這些他小時(shí)候在新疆常見的“野果子”，被曬干后經(jīng)過(guò)包裝竟然搖身一變成為高檔的養(yǎng)生禮品。

新疆的黑枸杞為什么不能加工呢？崔永成當(dāng)時(shí)就暗自思忖。回到新疆之后，他便有意識(shí)地去各地考察，尋找這些無(wú)人問(wèn)津的野生植物。后來(lái)，他發(fā)現(xiàn)南疆塔里木河周邊分布有不同數(shù)量的野生黑枸杞，這讓他堅(jiān)定了信心。那時(shí)，在同樣盛產(chǎn)黑枸杞的青海省，由于當(dāng)?shù)卣姆龀郑阼坭疆a(chǎn)業(yè)異軍突起，迅速成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的佼佼者。

黑枸杞是西北地區(qū)的一種特有植物，與普通的紅枸杞不同的是，黑枸杞富含多種氨基酸和維生素，還具有紅枸杞所不含的黑果色素——天然原花青素，使其有了極高的保健價(jià)值，被譽(yù)為“軟黃金”。這些年，在西北其他省市，黑枸杞產(chǎn)業(yè)逐漸被重視且得到了快速發(fā)展，也使得這種不起眼的小果子一度受到廣泛關(guān)注。新疆獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和氣候條件造就了本地黑枸杞的優(yōu)良品質(zhì)，尤其以巴州產(chǎn)的黑枸杞品質(zhì)最好，且本地又具備規(guī)模化種植和產(chǎn)業(yè)化加工的條件，這使得他加入這一產(chǎn)業(yè)的決心更加堅(jiān)定。

2013年，新疆黑果枸杞在庫(kù)爾勒經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)成立，對(duì)黑枸杞進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化加工。那時(shí)，新疆各地也有分散加工黑枸杞的，但都是采用傳統(tǒng)的晾曬制干方法。崔永成創(chuàng)造性地將“凍干”技術(shù)運(yùn)用到黑枸杞的加工上。

“凍干”即真空冷凍干燥。這一技術(shù)始于航天領(lǐng)域，系利用物理學(xué)原理將鮮果水分脫離的新型干燥技術(shù)，比起傳統(tǒng)的干燥方法，凍干技術(shù)下的果品具有保質(zhì)期長(zhǎng)、復(fù)水性好等多種優(yōu)勢(shì)，是目前高端養(yǎng)生產(chǎn)品加工制作的方向。

據(jù)了解，在內(nèi)地許多地方，利用凍干技術(shù)加工水果蔬菜已經(jīng)不算新鮮，但是并沒有運(yùn)用在加工黑枸杞上的。技術(shù)雖然是現(xiàn)成的，但用于加工一種新產(chǎn)品也頗費(fèi)一番周折。引進(jìn)技術(shù)后，新疆黑果枸杞的團(tuán)隊(duì)人員進(jìn)行了反復(fù)的試驗(yàn)，最終使黑枸杞的飽滿度、復(fù)水性、儲(chǔ)存期等問(wèn)題都一一得到了解決，規(guī)模化加工黑枸杞一步步變成了現(xiàn)實(shí)。

記者在新疆黑果枸杞見到了經(jīng)凍干處理后的野生黑枸杞。這種呈現(xiàn)紫黑的亮色、約黃豆大小的黑枸杞顆粒與傳統(tǒng)曬干的黑枸杞區(qū)別十分明顯，不僅顆粒大小差別大，色澤上的區(qū)別也一目了然。新疆黑果枸杞也憑借這項(xiàng)技術(shù)獲得了國(guó)家專利。

農(nóng)戶合作促發(fā)展

據(jù)崔永成介紹，采取“公司+農(nóng)戶”的合作模式，為愿意參與黑果枸杞事業(yè)發(fā)展的農(nóng)戶提供中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)專家親自培育的并經(jīng)過(guò)千畝大田試驗(yàn)成功種植的“愿臻一號(hào)”黑枸杞苗木，保證成活率不低于90%，當(dāng)年畝產(chǎn)鮮果不低于200公斤。種植戶僅需支付部分苗木款，剩余苗木款可以入股也可以轉(zhuǎn)作秋收時(shí)的預(yù)付定金。公司承諾按市價(jià)回購(gòu)所有合作種植戶的合格果實(shí)。

新疆黑果枸杞生物科技有限公司注冊(cè)地為巴音郭楞蒙古自治州庫(kù)爾勒經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，旗下愿臻黑果枸杞是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)經(jīng)先進(jìn)醫(yī)藥凍干工藝精選 （或自然曬干）為專注養(yǎng)生的高端人士制作的頂尖純野生天然有機(jī)養(yǎng)生佳品。公司于2013年開始陸續(xù)與北京大學(xué)農(nóng)業(yè)專家康博士、自治區(qū)林科院形成戰(zhàn)略合作，致力于野生黑枸杞的人工馴化種植、防沙治沙土地改良及系列產(chǎn)品深加工的開發(fā)，目前已經(jīng)建立了成熟的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品研發(fā)庫(kù)、優(yōu)良品種育苗基地和高端市場(chǎng)渠道。

線下線上互動(dòng)銷售

公司采取線下線上互動(dòng)銷售的O2O模式。目前公司已建立了北京、上海、天津、重慶、江蘇、山東、浙江、四川、廣東、安徽等線下銷售網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)建立了微信、淘寶、京東、嘿客等電商平臺(tái)。2014年實(shí)現(xiàn)銷售收入500余萬(wàn)元，2015年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入1000萬(wàn)元，苗木銷售收入2000萬(wàn)元。

公司目前已經(jīng)建成人工馴化科研種植育苗基地1000畝；合作種植10000畝；今年完成150畝觀光科研采摘園建設(shè)。2014年黑果枸杞市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到108.76億元，同比增長(zhǎng)10.80%，預(yù)計(jì)2020年將超過(guò)300億元，近年來(lái)，黑枸杞出色的保健效果被越來(lái)越多的人所知，由于是野生黑枸杞，不像普通枸杞那樣產(chǎn)量頗豐，所以更顯其價(jià)值的珍貴。

黑枸杞與紅果枸杞相比，其種植和產(chǎn)品開發(fā)還處于萌發(fā)階段。隨著人們對(duì)黑果枸杞的認(rèn)識(shí)在逐步提高，黑果枸杞的發(fā)展?jié)摿o(wú)限。目前，國(guó)內(nèi)各級(jí)政府認(rèn)識(shí)到黑果枸杞野生資源遭到人為嚴(yán)重破壞，正在積極推進(jìn)人工種植，保護(hù)和恢復(fù)野生資源。

新疆黑果枸杞于2013年就開始致力于野生黑枸杞的人工馴化種植試驗(yàn)及系列產(chǎn)品的開發(fā)，目前已經(jīng)建立了成熟的產(chǎn)品品牌和高端市場(chǎng)銷售渠道，可以提供愿臻一號(hào)優(yōu)質(zhì)苗木1至5年枸杞苗3000萬(wàn)株，3年苗木當(dāng)年掛果率70%，可實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)干果50～80公斤。

根據(jù)試種的成功經(jīng)驗(yàn)，推薦黑枸杞的每畝合理培植密度為450株，既不影響黑枸杞的生長(zhǎng)和果實(shí)的采摘，又不浪費(fèi)土地資源，黑果枸杞當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果當(dāng)年見效益。