食品包裝上的陷阱

陳立波

購物時，很多人都會被花花綠綠的食品外包裝所吸引，不過透過食品包裝上天花亂墜的宣傳說辭，產品背后其實隱藏著不少不為人知的健康真相。

含有水果營養

這種說辭通常會出現于飲料和零食的包裝上，比如果粒酸奶。即便其中真的含有水果營養，也不一定是新鮮水果，不能和新鮮水果的營養價值相媲美。如果真的想要吸收水果營養，還不如直接吃個新鮮水果來得實在。

不含人工色素

不含人工色素不代表不含合成色素，只是這種色素通常是從天然原材料中提取出來的，而且不能保證原料完全是純天然制成。

不含味精

西式食物的外包裝上常見到“不含味精”的字樣，看似相對健康，但不含味精不等于不含谷氨酸鈉成分，更不等于不含有人工增鮮成分，這些跟味精相比差不了多少。那些對味精過敏，或對食品中的鈉含量有限制的人應該謹慎購買。

不含防腐劑

說是不含防腐劑，并不表示商品不含其他食品添加劑，諸如抗氧化劑、香精、色素、發色劑、增鮮劑等。因此，即便不含防腐劑也不表示它是純天然食品。

高膳食纖維

有些人喜歡吃粗糧餅干，認為它富含膳食纖維，對健康有利。但粗糧和豆類中所含的主要是不溶性膳食纖維，比較粗糙，口感不好。為了提高口感，商家往往在其中添加植物油、起酥油、動物油等，纖維在吸油后變軟，就會變得很香脆，但食物中的脂肪含量通常也相當高。

含有維生素C

如今，檸檬果汁飲料很多，這些飲料以富含極高維生素C為賣點，受到很多人的追捧。但果汁飲料在很大程度上添加的都是人工合成的維生素C，如果長期服用，可能產生大量的草酸，導致尿酸結石等。從補維C的角度而言，如果平時就經常吃水果、蔬菜，完全沒有必要再通過喝果汁飲料補維C。

不含蔗糖

有些食品雖然標注了“無蔗糖”，仍可能含有果糖、麥芽糖等成分。麥芽糖和蔗糖一樣都可以在人體內轉變為葡萄糖，食用過量一樣會造成人體的血糖升高，對糖尿病患者可能造成危害。根據國家標準規定，標注“無蔗糖”的食品不能稱為“無糖食品”，糖尿病患者應避免受到誤導。

不含膽固醇

在很多人眼里，“膽固醇”是一個可怕的字眼，于是有些商品便在外包裝上打出“不含膽固醇”的宣傳詞。其實，膽固醇只在動物性食品中存在。在植物油、膨化食品，甚至油炸土豆片的標簽上標上“不含膽固醇”，實在沒有意義。即便不含膽固醇，也并不代表它對健康無礙。