《食品工程》2016年總目次

《食品工程》2016年總目次

（總第138-141期）

食品安全

兒童食品安全中家庭責任探索與實踐研究………………………………………………………………………………劉敏（1-1）

完善我國農產品質量安全風險分析體系………………………………………………………………………………高文霞（2-59）

加強風險交流保障食品安全…………………………………………………………………………………………李丹丹（2-62）

綜述評論

新疆紅棗全棗粉加工處理技術探討……………………………………………………………孟伊娜 過利敏 張平，等（1-4）

以科技創新驅動我國食品產業的發展……………………………………………………………………………………黃曉琴（1-6）

美國食品標簽法規體系及變化……………………………………………………………………………………………邱詩皓（1-9）

應用型本科院校《食品化學實驗》教學改革與探索……………………………………………李楠 楊春杰 王芮東，等（2-1）

食品科學與工程一級學科碩士研究生課程體系改革研究…………………………………………李遠頌 霍冬雪 陳文學（2-4）

食用油中3-氯-1,2-丙二醇酯的控制研究進展………………………………………………………………………梁崢（2-7）

綠色食品產業結構優化與政策創新研究………………………………………………………………………………黃曉琴（2-10）

保健飲品的質量控制研究進展…………………………………………………………………楊天鳴 姜杜 周蓉，等（2-13）

面包烘焙類圖書出版綜述………………………………………………………………………………………王雯 杜存遷（3-1）

蜂蜜中毒現狀分析及預防相關研究概述………………………………………………………………………閆玉浛 楊永（3-4）

食物營養組分與藥物的相互作用………………………………………………………………任雪 徐彩紅 褚瑩瑩，等（3-7）

蔬菜抽樣及保鮮技術研究進展…………………………………………………………………張強 陳小平 魯時旭，等（3-10）

食品磷酸及磷酸鹽的食品安全法規標準現狀…………………………………………………范佳利 李維 屈云，等（3-15）

米糠膳食纖維提取工藝的研究進展……………………………………………………………張汪 時超 褚瑩瑩，等（4-1）

淺談各類運動的營養特點…………………………………………………………………………………………………李劍書（4-4）

高校餐飲落實新《食品安全法》的問題與對策……………………………………………………………………………李少覲（4-6）

基于應用型人才培養的《食品營養學》課程教學改革探討………………………………………………………………連文綺（4-9）

基礎研究

氫化物原子熒光光度法測定糧食中無機砷的前處理方法比較………………………………………………………糜娟（1-12）

遼寧地區小米礦物元素與母壤礦物質的相關性研究…………………………………………趙閃閃 張一凡 肖志剛，等（1-15）

固定化半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的研究………………………………………………劉鑫龍 王立暉 湯衛華，等（1-20）

高效液相色譜法測定果凍中阿斯巴甜含量的不確定度評定……………………………………王忠一 李燕 吳帥（1-23）

不同酶水解對抗性糊精消化性的影響研究……………………………………………………郭峰 陳磊 葉曉蕾，等（1-28）

模糊評判法在桂花雜糧薯餅加工中的應用………………………………………………………楊倩鈺 柳青山 朱俊玲（1-31）

普魯蘭多糖復合保鮮液膜對鮮切土豆保鮮的研究……………………………………………陳潔 杜林 米璇，等（2-15）

不同酒曲對小米酒香氣成分的影響……………………………………………………………牛津橋 周潔 石桐，等（2-19）

響應面法優選硼砂測定的ICP儀器條件研究………………………………………………………………黃子偉 鄒斌享（2-22）

酶解條件對提高復合果蔬汁出汁率的影響研究………………………………………………劉小莉 湯莉莉 劉安虎，等（2-29）

金針菇菌渣的發酵工藝研究……………………………………………………………………陳梁軍 鄭若男 王翠，等（2-32）

餐廚廢棄物的理化性質分析…………………………………………………………………………………陳璐 冀少卿（3-19）

濃縮蘋果清汁生產線樹脂中多酚回收的初步研究……………………………………………王曉東 邵娟 郭俊花，等（3-23）

多菌種復合醋曲對傳統山西老陳醋酒精發酵工藝的影響……………………………………………………………宋慧芳（3-27）

強化乳制品中維生素A穩定性的研究………………………………………………………柳陽陽 賈有青 李哲，等（3-32）

黑皮雞樅菌水提物和醇提物的主要成分及抗氧化性研究………………………………………盧彩會 郭曉萌 牟德華（3-35）

自選乳酸菌發酵核桃乳香氣物質研究…………………………………………………………薛純 李艷 李佳，等（4-11）

基于RFID技術構建乳制品溯源系統的初步研究……………………………………………丁玄 魯義波 張雪，等（4-17）

紅茶色素和脂溶性茶多酚復方對醬鴨保鮮效果研究…………………………………………仝團團 徐元駿 王君琴，等（4-21）

工藝技術

紫薯渣發酵制取低醇飲料………………………………………………………………………劉志明 姜亦超 鄧玉云，等（1-35）

含藏紅花乳飲品的研制……………………………………………………………………………梁艷 石丹 王艷萍（1-40）

蘆薈山楂復合飲料加工工藝研究…………………………………………………………………盧智 柳青山 朱俊玲（1-43）

水提法提取沙蒿籽膠工藝的研究………………………………………………………………劉勝有 陳晉芳 王瑋，等（1-46）

低脂低糖曲奇餅的研制………………………………………………………………………………………劉釗 謝浩鵬（1-50）

海洋微藻藻油的提取工藝研究…………………………………………………………………張雨倩 張婧嫣 楊淑暖，等（1-56）

方便米飯加工工藝研究………………………………………………………………………………………柳青山 朱俊玲（1-59）

雙正交法優化醇洗-水提黑皮雞樅菌多糖的研究……………………………………………孫凱 郭曉萌 牟德華，等（2-35）

溶劑法提取蝦油的研究…………………………………………………………………………楊淑暖 張雨倩 張婧嫣，等（2-39）

液化法發酵小米酒釀工藝研究…………………………………………………………………周行 牛津橋 周潔，等（2-42）

烘焙參數對餅干品質的影響……………………………………………………………………鄧攀 劉旭海 張細和，等（2-46）

抗輻射果蔬保健飲品……………………………………………………………………………張可 張旭 張心柳，等（2-50）

以新疆黃綠杏為原料制作青脆杏的工藝研究…………………………………………………孟伊娜 過利敏 張平，等（2-56）

醇沉法提取沙蒿籽膠工藝的研究…………………………………………………………………陳晉芳 王瑋 郝利平（3-41）

薏米蒲公英復合飲料的研制…………………………………………………………………………………藺毅峰 王靜華（3-45）

甜米酒綠茶飲料加工工藝研究…………………………………………………………………胡會萍 張春澤 胡梅，等（3-49）

固態雙型白酒釀造工藝研究……………………………………………………………………邵強 楊玲 段冰，等（3-53）

微波法提取番茄中番茄紅素的工藝研究………………………………………………………………………………劉春連（3-55）

栗褐變控制及干燥條件的優化…………………………………………………………………………………………姚振松（4-28）

基于響應面法的姜辣素提取工藝優化研究…………………………………………………………………李楠 李雅萍（4-33）

酶解結合物理法對雨生紅球藻破壁處理的工藝研究……………………………………………余紹蕾 杜偉春 鴨喬（4-38）

微波法提取北蟲草多糖的工藝研究……………………………………………………………郭楊 賈有青 童一江，等（4-41）

復合乳酸菌發酵魚肉香腸的工藝及品質研究…………………………………………………鄭心茹 蘇國成 張弦，等（4-45）

食品分析

用可見-紫外分光光度法測定水產品中組胺的含量…………………………………………江生 汪敏 白亞敏，等（1-62）

糕點中富馬酸二甲酯檢測方法的研究………………………………………………………………………梁寶愛 楊凱（3-58）

茶葉中有機磷農藥殘留測定方法的改進…………………………………………………………王玉婷 袁艷麗 王明明（3-61）

QuEChERS結合氣相色譜-三重四級桿串聯質譜法測定動植物混合型食品中多種農藥殘留………方萍 顏春榮（4-49）

快速分離檢測嬰幼兒配方奶粉中水溶性B族維生素…………………………………………劉然 王東興 張克祿，等（4-53）

糧食中赭曲霉毒素A提取方法的改進…………………………………………………………………………………李峰（4-55）

高效液相色譜法測定固體飲料中Y-氨基丁酸含量……………………………………………吳蓉 周瑋 何慧園（4-59）

《食品工程》2016年總目次……………………………………………………………………………………………………（4-64）