西南大學林元吉教授談蠶桑

秦瑒　谷彩霞　劉燕林

(西南大學生物技術學院，重慶 北碚　400716)

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產業論壇

西南大學林元吉教授談蠶桑

秦瑒谷彩霞劉燕林

(西南大學生物技術學院，重慶 北碚400716)

年近八旬的西南大學林元吉教授是國內知名的蠶桑專家，他始終奉行“努力為蠶農服務，把文章寫在大地上”的理念，不顧年事已高仍行走在巴山蜀水之間，向蠶農無私傳播蠶桑發展的新理念，講授栽桑養蠶技術，手把手向蠶農傳授操作技能，給蠶農帶來了實實在在的好處，深受蠶農的歡迎。黔江蠶農贈送林元吉教授一首詩：“教授受民深似海，科技講座進山來；字字珠璣講技術，誓推蠶農上高臺。”林元吉教授也風趣稱自己在農村是鉆了這家鉆那家的“鉆家(專家)”。

多次跟隨林元吉教授到農村開展科技下鄉，蠶桑扶貧，被他樸實風趣口語化的現場講授所打動，現將林元吉教授的講授整理出來，以饗讀者。那就靜下心來聽林元吉教授給我們講一堂蠶桑課。

1　沒有消失的事業 只有倒閉的企業

絲綢是中國的瑰寶，世界之遺產，它以珍、稀、特馳名中外，開創了世界著名的絲綢之路，作為中華文明的象征，促進了中國與世界文化友好交流。人們一提起絲綢就自然聯想到，“地上的鮮花，天上的云霞，上有天堂下有蘇杭”。“絲綢與園林，園林與小橋，小橋流水茂林修竹”。“滿城皆為織機聲”，“彩蝶紛飛誤採蜜”等詩情畫意、美好、華麗、典雅的贊譽。唐代詩人杜荀鶴云：“彩色全無饑食加，豈知人間有榮華，年年道我蠶辛苦，底事渾身著苧麻”。它耕耘于農婦，享受于富豪。“遍身羅綺者，不是養蠶人”。詩人把生產者與消費者描述得淋漓盡致。“吃的油、穿的是綢，住的是走馬轉閣樓”。

絲綢歷來是帝王將相，才子佳人身價的象征。當今，大眾溫飽基本解決，豐年有余，對衣、食、住、行回歸自然的心態，健康意識不斷增強，絲綢的生態綠色、低碳、環保、無過敏性有保護皮膚之功效的優越性為人們所青睞。穿出時尚，穿出健康是時代新潮流，21世紀是天然纖維占領紡織市場的世紀。

繭絲綢生產在全世界196個國家和地區中，能批量生產的不到10個國家，盡管當前世界經濟放緩，勞力成本攀升，絲綢行業運行困難，然而現在中國繭絲綢產量與出口貿易仍占世界總量的70%～80%，居世界第一，是我國能在國際市場起到壟斷地位的產品。隨著人們生活水平提高，絲綢需求量將迅速增加，可能導致市場繭絲短缺，很有必要開辟新的蠶絲供應源。國家提出“一帶一路”發展戰略將為重慶、四川等蠶桑主產區的發展帶來新的機遇，將促進蠶絲產業興旺發達。

2016年初，習近平總書記專程來重慶考察，組織召開了推動長江經濟帶發展座談會強調指出：“長江、黃河都是中華民族發源地，是中華民族的搖籃”。長江擁有獨特的生態系統，是我國重要的生態寶庫……，要以創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，走生態優先綠色發展之路，讓中華民族母親河永葆生機活力。”國家倡導的生態、綠色發展理念和戰略地位，對蠶桑的發展提供了廣闊的空間，是對蠶絲產業發展給予的鼓舞與推動。

2　農民的土地農民的天 農民的幸福在田中間

我們一定要多做保護耕地、多謀“留予子孫耕”的事。在發展上要遵循“田里是糧倉，地里是銀行，銀行保糧倉、糧倉促銀行”的發展思路，一定要改變過去“水稻栽在田中間，麥子種在地中間、魚兒生在水中間、唯獨桑樹栽邊邊”這種零星分散難以形成規模的局面。

我主張桑樹及相關經濟作物可進地不入田，凸現糧食生產的基礎地位，將生態綠色、立體、綜合、省力開發作為基本走向，發展循環農業，由原來傳統的線型經濟轉型為生態循環經濟。變一用為多用，變無用為有用，合理有效的利用資源，大力提高生產效率，如西南大學與石柱縣人民政府開展科技合作，探索出了“桑(蠶)-草(兔、雞)-桑枝(菇)-蠶沙、兔、雞糞(沼氣)-沼液、菌棒(肥)-還田(菜、糧)的高效、立體生態蠶業發展新模式。

在桑樹的栽植上，每畝按“4×2×2”規格栽桑，畝栽1000株，盛產期可養蠶3～4張。桑行間種黑麥草、可養25～40只長毛兔。修剪桑枝1000kg作菌棒，可生產香菇400kg，桑枝中含的碳源、氮源高于雜木、玉米桿，且菇質好。原來建一個菌棚需要砍伐森林雜木4畝作培養料，現桑枝可替代，保護了森林。用蠶沙、兔糞、雞糞生產沼氣，一口6～10m3的沼氣池產的沼氣，能解決2～3人煮飯、照明的生物能源，也改善了人居環境，沼液、菌棒還地生產菜、糧、瓜、果。這樣一畝桑園可收入5000元以上。比一畝桑養蠶收入提高1～2倍。

在養蠶技術上，堅持以消毒防病為核心的小蠶共育，大蠶簡易省力，優良方格蔟結繭、適時采繭的配套先進實用技術，促進了蠶繭豐收。石柱縣由2003年產繭305t(6100擔)，到2013年增加到520t(10400擔)，繭絲質量好，出口創匯居重慶市第一位，并列入重慶十大重點蠶區之一。

科技實踐證實，在重慶石柱探索的生態綠色循環高效蠶業的模式，是符合美國經濟學家波爾丁的經濟理論，把傳統的依賴資源消耗的線型經濟，轉變為依靠生態的循環經濟，合理利用資源的最大化和污染排放最小化，有利于大幅度提高經濟效益、生態效益和社會效益。

3　蜂采百花釀甜蜜 人讀群書明真理

農村不僅是課堂理論印證融合的場所，也是實踐經驗的沉淀、創新的源泉。在實踐中體會到低產靠體力，中產靠肥力，高產優質靠智力。而農村最稀缺的資源是文化科學知識，是智力人才。蠶桑生產主體是蠶農，提高養蠶人的技術能力至關重要。

原來蠶桑主產蠶區多采取集中在縣、鎮(鄉)組織蠶農技術培訓，來參加培訓的干部、科技人員、群眾轟轟烈烈，也有一定的效果。然而真正參與栽桑養蠶的蠶農不多，尤其是養蠶婦女受訓更少。我們從實際培訓效果出發，以當地蠶桑重點村社養蠶人為主，組織邀請鄰近村社的蠶農參加，以村社的院壩或在附近的小學教室，搭課堂，傳授栽桑養蠶實用技術，并采取具有針對性、實用性、趣味性、通俗易懂、生動形象的語言，輔以教學掛圖、照片，真心、耐心地給蠶農講授先進實用的技術。

講到發展栽桑、養蠶時強調：“堅持防疫是核心，品種是關鍵，先進適用技術要到位，市場營銷是根本”。

講到桑樹修剪造型時，要做到樹型“內空外展一把傘”。通風透氣、光照好、病蟲少、產葉量高。

講到養蠶獲得豐收時，一定做到“養蠶要四得四不得”。消毒防病“石灰離不得、蠶藥少不得”。多用消毒藥、少用添食藥。“養蠶時蠶頭稀得密不得，小蠶不打堆，大蠶不背蠶”。小蠶采葉由枝尖上向下采，大蠶用葉由下往上采，“小蠶吃漿，大蠶吃桑”。“飽得餓不得”。“小蠶在火里養，大蠶在風里養，高溫潮濕悶不得”。

講到桑樹下規模養雞時，“做到小雞高溫籠中養；中雞常溫棚內平地養；大雞自然氣溫桑地游走食草，食蟲，不打農藥，不用除草劑，肉質好”。這樣講授蠶農們聽得如癡如醉，中途無人退場，掌聲、笑聲不斷，課堂氣氛良好。

4　紙上得來總覺淺 絕知此事要躬行

“喊破了嗓子，不如做出樣子”。講課完后，就把受訓蠶農帶到桑地、雞柵、兔圈、蠶房現場示范操作，或專業大戶、養蠶狀元現身交流實踐、鞏固所學的知識，讓真正栽桑養蠶的蠶農，不出村就能走進大學的殿堂，與教授、專家開展互動，進行技術交流、學到先進實用科學技能。把技術的難點解決在村社農戶，把致富的金鑰匙交給農村男女老少。

培訓完后，就各自回到自己的村社進行栽桑養蠶實踐應用，提高生產效率。這種培訓方式方便了農民，尤其是方便養蠶的婦女和老人，既省時，又省錢，在農民的家門口就能學到栽桑養蠶科學知識，也減輕了過去集中在縣、鎮(鄉)培訓的組織安排和經濟壓力，探索創新出了一條富有實效的蠶農技術培訓新路子。

筆者看到這種現場培訓的方式深受蠶農的歡迎。鄉村干部的稱贊說：“教授來了，蠶農笑了”。“教授的講課，比歌星、影星還受歡迎，教授兩個多小時的講課，今年我村的蠶桑生產起碼多收入50萬元。”有的蠶農說：“能聽到大學教授講課還是第一次，很精彩”，“聽得津津有味，明年村里養蠶、養兔，一定會有很大收成”。還有兩夫婦邊走邊吵，丈夫叫妻子回去打豬草，自己去聽課。妻子說：“是你養蠶，還是我養蠶，你去聽課，那我今年就不養蠶了，看你怎么辦”。最后兩人都參加了聽課。還有的蠶農說：“西南大學教授來村講課，是財神送錢來，按照教授講課去做，哪有養不好蠶的喲，爭取明年養蠶收入上萬元。”

秦瑒(1988-)，女，西南大學生產技術學院講師。