山地雞生態(tài)養(yǎng)殖的創(chuàng)新途徑研究

周云春

（云南省普洱市景谷縣碧安鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南景谷 666400）

山地雞生態(tài)養(yǎng)殖的創(chuàng)新途徑研究

周云春

（云南省普洱市景谷縣碧安鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南景谷 666400）

目前，隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的不斷提高，人們對(duì)山地雞的認(rèn)可度不斷提高，山地成為肉品市場(chǎng)的寵兒，從而帶動(dòng)了山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。基于此，本文筆者將針對(duì)山地雞生態(tài)養(yǎng)殖的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行深入的分析和研究，希望可以為相關(guān)領(lǐng)域的研究提供一些借鑒和幫助。

山地雞；生態(tài)養(yǎng)殖；創(chuàng)新途徑；研究

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，受不良社會(huì)風(fēng)氣以及經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)頻頻爆出各種違規(guī)事件，為了獲得更多的收益，有些養(yǎng)雞人員在飼料中添加蘇丹紅、砒霜等有毒物品來(lái)使普通的肉雞冒充價(jià)值價(jià)值更高的山地雞和烏骨雞，消費(fèi)者長(zhǎng)期使用這些有毒物質(zhì)將有可能出現(xiàn)生命危險(xiǎn)，從而導(dǎo)致人們喪失了對(duì)養(yǎng)雞市場(chǎng)的信任。為了購(gòu)買(mǎi)到放心的雞肉，很多人不惜花高價(jià)選擇去山區(qū)購(gòu)買(mǎi)山地雞，從而推動(dòng)了山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。為了進(jìn)一步提高山地雞的價(jià)值以及市場(chǎng)占有率，提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，本文對(duì)山地雞生態(tài)養(yǎng)殖創(chuàng)新提出了幾點(diǎn)新的途徑，希望可以促進(jìn)我國(guó)山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)更快更好的發(fā)展，讓人們吃上放心的肌肉。

1 根據(jù)地方特色，制定統(tǒng)一的品種標(biāo)準(zhǔn)，并制定統(tǒng)一的養(yǎng)殖、防疫和檢疫規(guī)范，保證山地雞的質(zhì)量，獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可

當(dāng)?shù)卣贫ńy(tǒng)一的品種標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要，有利于對(duì)生產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范和約束，防止出現(xiàn)以次充好的情況出現(xiàn)，從而促進(jìn)山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。因此，地方政府有關(guān)部門(mén)一定要針對(duì)當(dāng)?shù)氐纳降仉u特色來(lái)制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，并發(fā)布相關(guān)的書(shū)面資料，讓普通的消費(fèi)者也可以正確判斷出品質(zhì)更加優(yōu)良的山地雞，從而有利于的打擊假冒產(chǎn)品，規(guī)范市場(chǎng)，真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，從而更好地維護(hù)消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶(hù)的合法利益。

另外，地方政府還應(yīng)該制定統(tǒng)一的養(yǎng)殖、防疫和檢疫規(guī)范，以提高山地雞養(yǎng)殖的質(zhì)量，獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可。要想打造地方特色雞品牌，就要保證山地雞的品質(zhì)，主要是指品種純正、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和口感優(yōu)良等，而要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，就需要政府制定統(tǒng)一的養(yǎng)殖、防疫和檢疫規(guī)范，出臺(tái)書(shū)面文件，使當(dāng)?shù)氐纳降仉u養(yǎng)殖有規(guī)律可循，從而為創(chuàng)建優(yōu)良的山地雞品牌奠定良好的基礎(chǔ)，規(guī)范市場(chǎng)的行為。首先，建立健全山地雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，加強(qiáng)對(duì)山地雞養(yǎng)殖、防疫等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理工作，保證山地雞的質(zhì)量符合要求。其次，還應(yīng)該建立完善的質(zhì)量檢查體系，對(duì)于進(jìn)入流通領(lǐng)域的山地雞一定要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，防止病雞進(jìn)行市場(chǎng)，損害市場(chǎng)聲譽(yù)，從而促使山地雞養(yǎng)殖處于良性循環(huán)的狀態(tài)，從而提高山地雞的品質(zhì)和價(jià)值[1]。

2 養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)可以自己培育優(yōu)良的品種，并利用先進(jìn)的發(fā)酵床技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖

目前來(lái)說(shuō)，對(duì)于優(yōu)質(zhì)雞的保重工作一般都是政府的行為，由政府出資來(lái)培訓(xùn)優(yōu)質(zhì)雞品種，但是由于地方政府的財(cái)力有限，難以持續(xù)為養(yǎng)殖戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)雞，這樣一來(lái)，山地雞的品質(zhì)就會(huì)退化，從而影響?zhàn)B豬戶(hù)養(yǎng)殖的積極性。在這種情況下，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)該自發(fā)出資建立優(yōu)質(zhì)雞培養(yǎng)基地，并尋求當(dāng)?shù)剞r(nóng)科站技術(shù)人員的支持，從而培訓(xùn)才出品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)質(zhì)雞。另外，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖基地逐漸成為山地雞養(yǎng)殖的重要趨勢(shì)，這種養(yǎng)殖方式又具有散養(yǎng)的特點(diǎn)，有具有規(guī)模化養(yǎng)殖的特點(diǎn)，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上還能提高養(yǎng)殖的數(shù)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，受到人們的歡迎，而要進(jìn)一步保證養(yǎng)殖的質(zhì)量就需要利用先進(jìn)的發(fā)酵床技術(shù)，這種養(yǎng)殖方式秉承了綠色和自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖的理念，屬于一種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，不僅不會(huì)對(duì)山地雞造成污染，而且還不回對(duì)環(huán)境造成污染，可以有效地實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一[2]。

3 對(duì)山地雞進(jìn)行深加工，提高山地雞的附加值，提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益

對(duì)山地雞進(jìn)行深加工是提高山地雞附加值的重要手段，有利于提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入。首先，利用軟包裝和罐頭對(duì)山地雞進(jìn)行加工，制定有地方特色的品牌，按照安全、衛(wèi)生等操作規(guī)范對(duì)山地雞進(jìn)行加工，銷(xiāo)往全國(guó)各地，打開(kāi)市場(chǎng)，并且還可以制成禮盒，使之成為重要節(jié)日的饋贈(zèng)佳品，以擴(kuò)大銷(xiāo)量。另外，為了將更多新鮮的山地雞肉運(yùn)往全國(guó)各地，還可以考慮發(fā)展冷鏈加工技術(shù)，積極和各個(gè)大型超市合作，擴(kuò)寬山地雞的銷(xiāo)售渠道，提高山地雞的銷(xiāo)量，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)獲得更好的發(fā)展[3]。

4 樹(shù)立品牌意識(shí)，并充分利用信息化的銷(xiāo)售渠道來(lái)增大銷(xiāo)售的規(guī)模

一個(gè)知名的品牌可以發(fā)非常大的經(jīng)濟(jì)效益，提高市場(chǎng)份額。因此，地方一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣贫ㄒ粋€(gè)品牌，樹(shù)立起品牌意識(shí)，開(kāi)展和這個(gè)品牌相關(guān)的各種文化活動(dòng)，形成以山地雞文化為背景的旅游產(chǎn)業(yè)，這樣不僅可以打開(kāi)知名度，還可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄渌鞣N產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。另外，目前得益于信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，電子銷(xiāo)售平臺(tái)逐漸增多，人們也逐漸認(rèn)同網(wǎng)購(gòu)，因此地方一定要充分利用電子銷(xiāo)售渠道來(lái)增加銷(xiāo)售的范圍和規(guī)模，打開(kāi)知名度，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

5 結(jié)語(yǔ)

總而言之，目前山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景良好，可以為人們提供更多放心安全的雞肉，免除人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)。因此，大力發(fā)展山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，提高生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)至關(guān)重要。地方應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣珌?lái)制定統(tǒng)一的養(yǎng)殖規(guī)范和品種標(biāo)準(zhǔn)，形成規(guī)模化的養(yǎng)殖基地，并通過(guò)深加工、擴(kuò)寬銷(xiāo)售渠道等方式來(lái)提高山地雞的附加值，另外還應(yīng)該樹(shù)立品牌意識(shí)，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)氐钠放疲挥羞@樣才能促使我國(guó)地方的山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)更快更好的發(fā)展。

[1]鄺哲師，趙祥杰，葉明強(qiáng)，等.山地雞規(guī)模化養(yǎng)殖循環(huán)利用生態(tài)模式的探討與實(shí)踐[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，（19）：115-116.

[2]張兆順.利用林地山地飼養(yǎng)土雞技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，59（4）：271-272.

[3]金璟，張德亮，龍蔚，等.云南省山地雞生態(tài)養(yǎng)殖的創(chuàng)新做法[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2015，（7）：64-65.