行政

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農業(yè)部：將重新修訂豬肉水份標準 嚴打注水肉

7月12日訊，據(jù)農業(yè)部消息，針對現(xiàn)行豬肉水份含量限定標準不能完全滿足肉品質量控制要求的情況，農業(yè)部將聯(lián)合多部門對禽肉水分限量標準和檢測方法研究開展研究。

同時將組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，嚴厲打擊注水或注入其他物質等各類屠宰違法行為。

另據(jù)媒體報道，注水肉這么多年禁而不止，除了不法商販太狡猾，監(jiān)管部門查出難度越來越大之外，標準也是一個大問題。業(yè)內人士直言，現(xiàn)行的肉類水分標準太寬松，就算明明知道是注水肉，一檢測，注水肉還是符合國家標準，對于正規(guī)企業(yè)是很大的打擊。

水分含量是豬肉肉品品質的一個重要指標。2001年，原國內貿易局制定《畜禽肉水分限量》（GB 18394-2001），規(guī)定豬肉水分限量值是≤77%。

農業(yè)部稱，該標準的實施，對打擊注水肉起到了一定的作用。但是，近年來，水分標準實施過程中仍存在兩方面問題：一是不法屠宰企業(yè)或個人注水手段花樣百出，注水技術不斷更新，現(xiàn)行水分標準不能完全滿足肉品質量控制要求；二是畜禽肉水分限量檢測方法不適應新的變化。

媒體報道稱，已經(jīng)有人大代表就修訂豬肉水分標準提出建議，農業(yè)部回應稱，我部一方面組織中國動物疫病預防控制中心（農業(yè)部屠宰技術中心）、中國肉類協(xié)會、中國畜牧獸醫(yī)學會及有關科研院所等單位開展畜禽肉水分限量標準和檢測方法研究，待進一步復核驗證后，《畜禽肉水分限量標準》將提交全國畜禽屠宰加工標準委員會審議；另一方面，組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，嚴厲打擊注水或注入其他物質等各類屠宰違法行為，切實保障豬肉產(chǎn)品質量安全。

業(yè)內人士介紹，不法商販現(xiàn)在給動物注水，越來越隱蔽，除非當場抓住。市場取樣豬肉，再檢測，檢測結果往往是合格的，修訂肉類水分標準變得很重要。

全國獸醫(yī)“四個一行動”活動正式啟動

為總結獸醫(yī)工作成效，集中展示獸醫(yī)工作新風貌、新狀態(tài)、新亮點，進一步提升獸醫(yī)工作者的社會形象，營造社會關注獸醫(yī)、理解獸醫(yī)、支持獸醫(yī)的良好氛圍，進一步提升獸醫(yī)隊伍精神文明建設水平，凝聚發(fā)展共識，唱響主旋律，由中國獸醫(yī)協(xié)會、中國獸藥協(xié)會和中國人民財產(chǎn)保險股份有限公司聯(lián)合舉辦的2016年全國獸醫(yī)“四個一行動”活動近日正式啟動，活動主要內容是指“一人一團隊一圖一文”，即尋找最美基層獸醫(yī)、十佳基層獸醫(yī)服務團隊、全國獸醫(yī)攝影大賽、獸醫(yī)征文大賽。

近年來，廣大獸醫(yī)工作者立足保障畜牧業(yè)生產(chǎn)安全、動物產(chǎn)品質量安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全，努力工作、積極奉獻，為推進農業(yè)農村經(jīng)濟社會發(fā)展和全面建成小康社會做出了重要貢獻。全國獸醫(yī)“四個一行動”活動的主題是“匯聚前進力量，傳遞獸醫(yī)正能量”，旨在通過活動，真實、形象、生動地反映我國獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示獸醫(yī)人的職業(yè)風采和基層獸醫(yī)工作者服務三農的精神風貌，不斷提升基層獸醫(yī)工作水平，落實國家強農惠農政策，更好地保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全、動物產(chǎn)品質量安全和公共衛(wèi)生安全。

據(jù)了解，這次活動分為外圍征集、評委初審、網(wǎng)絡投票、評委復審、網(wǎng)絡公示、總結表彰六個階段。活動從7月1日拉開序幕，面向全國進行征集，所有獸醫(yī)行業(yè)相關的機關、企事業(yè)單位、社會團體、大專院校、科研院所、合作社以及其他新型農業(yè)服務主體、個人等均可參加，可通過單位推薦、自薦或他薦方式進行申報，報名截止到8月15日。8月16日由相關領域專家、學者、媒體代表等組成評委會進行評審，本著公平、公正的原則，對入圍作品進行網(wǎng)絡投票，評審委員會將參考網(wǎng)友投票結果，選出100名最美基層獸醫(yī)、10個基層獸醫(yī)服務團隊，2016年10月28日在“中國獸醫(yī)日”主題活動期間公布獲獎名單和獲獎作品并舉辦頒獎活動。

農業(yè)部：確認含“瘦肉精”生豬一律銷毀

為做好G20杭州峰會期間獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)管工作，農業(yè)部今天發(fā)布《關于加強2016年二十國集團領導人峰會期間獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)管工作的通知》，要求各地開展畜禽基地養(yǎng)殖場、屠宰加工廠獸用抗生素等獸藥殘留檢測工作。

通知要求加強獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營以及養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)監(jiān)管，督查企業(yè)執(zhí)行安全用藥規(guī)定和用藥記錄制度。加大違規(guī)企業(yè)處罰力度，嚴肅查處使用禁用藥物和其他化合物，以及超劑量、超范圍使用獸藥等行為。開展屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)測，對確認含“瘦肉精”的生豬，一律銷毀，并及時將相關案件移交公安機關處理。

通知明確，各地要組織對供應杭州市動物、動物產(chǎn)品的養(yǎng)殖基地、屠宰加工企業(yè)進行登記管理，全面掌握相關信息，指定專人實施監(jiān)管。對養(yǎng)殖基地至少每10天監(jiān)管1次，督促其按照國家規(guī)定開展強制免疫、疫病監(jiān)測、日常消毒、無害化處理及畜禽標識佩戴和養(yǎng)殖檔案建立等工作。屠宰加工企業(yè)駐場官方獸醫(yī)要嚴格實施屠宰檢疫，監(jiān)督企業(yè)落實質量安全主體責任、嚴格執(zhí)行動物進場檢查登記制度。

農業(yè)部、財政部關于調整完善動物疫病防控支持政策的通知

7月22日，農業(yè)部網(wǎng)站發(fā)布重磅消息。農業(yè)部聯(lián)合財政部共同下發(fā)通知，對重大動物疫病防控支持政策做了重要調整。通知指出，國家將繼續(xù)對口蹄疫、高致病性禽流感和小反芻獸疫實施強制免疫和強制撲殺。在布病重疫區(qū)省份（一類地區(qū)）將布病納入強制免疫范圍，將布病、結核病強制撲殺的畜種范圍由奶牛擴大到所有牛和羊。將馬鼻疽、馬傳貧納入強制撲殺范圍。包蟲病重疫區(qū)省份將包蟲病納入強制免疫和強制撲殺范圍。但對豬瘟和高致病性豬藍耳病暫不實施國家強制免疫政策，由國家制定豬瘟和高致病性豬藍耳病防治指導意見，各地根據(jù)實際開展防治工作。同時，根據(jù)動物疫病防控需要，建立強制免疫和撲殺病種調整機制。在風險評估基礎上，對已達到凈化、消滅標準或控制較好的動物疫病，適時停止國家強制免疫和撲殺財政支持。國家強制免疫和撲殺范圍以外的動物疫病防控工作，由各地結合本地實際，統(tǒng)籌考慮，自主安排。

關于強制免疫補貼政策。對東中西部地區(qū)疫苗經(jīng)費繼續(xù)采取差別化補助政策，補助資金向中西部適當傾斜。原中央財政安排的基層動物防疫工作補助經(jīng)費調整為動物防疫補助，對組織落實強制免疫政策、實施強制免疫計劃、購買防疫服務等予以補助。進一步強化畜禽養(yǎng)殖經(jīng)營者的強制免疫主體責任，對符合條件的養(yǎng)殖場戶的強制免疫實行“先打后補”，逐步實現(xiàn)養(yǎng)殖場戶自主采購、財政直補。

根據(jù)養(yǎng)殖成本和畜禽市場價格變化情況，適當提高國家強制撲殺補助標準。標準調整后，豬維持800元/頭不變；奶牛為6 000元/頭，肉牛3 000元/頭，羊500元/只，禽15元/羽，馬12 000元/匹。中央財政對東中西部地區(qū)補助比例分別為40%、60%、80%。