唐萬(wàn)里，把鄰家美食搬上網(wǎng)

尹潔

他創(chuàng)建的家廚共享平臺(tái)“回家吃飯”，目前用戶突破百萬(wàn)

2015年，唐萬(wàn)里在位于北京望京的辦公室

唐萬(wàn)里，1983年生，湖南人。2006年至2012年供職于阿里巴巴，2014年創(chuàng)辦北京加雙筷子科技有限公司，其APP“回家吃飯”目前用戶量過(guò)百萬(wàn)，成為國(guó)內(nèi)最大的家庭廚房共享平臺(tái)。

“我不是一個(gè)愛(ài)吃的人。”唐萬(wàn)里有點(diǎn)靦腆地對(duì)《環(huán)球人物》記者說(shuō)。但他卻打造了頗具知名度的美食共享平臺(tái)“回家吃飯”。這款手機(jī)APP自從2014年10月上線以來(lái)，改變了不少人對(duì)于“點(diǎn)餐”的理解。

這是一個(gè)匯集了數(shù)千家私人廚房的O2O平臺(tái)，會(huì)向用戶推薦附近的家庭廚房，用戶可以選擇自己喜歡的訂餐。在一線城市里，千篇一律的工作餐讓很多人感到厭倦，唐萬(wàn)里則致力于挖掘小區(qū)里的民間美食達(dá)人，以外賣配送、上門自取等方式，為忙碌的上班族提供特色家常菜。

“我最大的特點(diǎn)是能堅(jiān)持”

唐萬(wàn)里2006年進(jìn)入阿里巴巴從事銷售工作，最初曾連續(xù)3次考核不及格，業(yè)績(jī)?cè)谌块T墊底，“每天低著頭，灰溜溜地第一個(gè)來(lái)，最后一個(gè)走”。但他對(duì)這份工作卻很執(zhí)著，因?yàn)椤坝姓f(shuō)不清理由的熱情”。

“我最大的特點(diǎn)是能堅(jiān)持，就像播種一樣，很多人撒了一把種子下去，短時(shí)間里沒(méi)看到收獲就離開(kāi)了，但內(nèi)心足夠頑強(qiáng)的人，最后都會(huì)得到想要的，他們需要的只是時(shí)間。”唐萬(wàn)里對(duì)記者說(shuō)。很快，他的潛力爆發(fā)出來(lái)，5年內(nèi)晉升了3次，成為公司最年輕的區(qū)域經(jīng)理之一。28歲時(shí)，他手下有100多人，每年完成1億多銷售額。“我的管理、執(zhí)行、聚集人才的能力都是在這個(gè)階段形成的。”

2012年，唐萬(wàn)里回到湖南接手家族生意。兩年后，他看到阿里前同事、好友程維創(chuàng)辦的滴滴打車高速成長(zhǎng)，也決定進(jìn)入移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)。在北上廣深考察了一圈后，他感覺(jué)北京的人才集中程度更高，資源和氛圍更好，當(dāng)然競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也最多。“我想，如果能在競(jìng)爭(zhēng)最激烈的地方生存下來(lái)，那么在其他地方也肯定可以。”

2014年4月，唐萬(wàn)里來(lái)到北京，在滴滴總部的一張工位上坐了3個(gè)月，每天就是打電話、拉人。他最初想做一個(gè)運(yùn)動(dòng)方面的APP，讓用戶通過(guò)手機(jī)直接預(yù)約場(chǎng)館。但當(dāng)他跑遍北京大大小小的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館后，卻放棄了這個(gè)項(xiàng)目。“全北京只有300多個(gè)場(chǎng)館，這個(gè)領(lǐng)域想象空間不大。”

那時(shí)住宿和出行的共享平臺(tái)發(fā)展得正火，國(guó)外有Airbnb，國(guó)內(nèi)有滴滴，唐萬(wàn)里沿著“衣食住行”的思路，很自然就想到了吃。他希望這個(gè)平臺(tái)能有更多的人情味。“如果你上班到中午，有個(gè)鄰居做好飯叫你去吃，你愿不愿意？我們覺(jué)得答案是肯定的。這個(gè)市場(chǎng)比較大，又能提高社會(huì)效率。”

用“爬樓梯”凝聚人心

決定轉(zhuǎn)型時(shí)，公司賬上只剩下1500元，更難的是找到愿意加盟的私人廚房。那是唐萬(wàn)里最艱難的時(shí)期，他稱之為“破冰”。

“我們先選擇了北京某地標(biāo)區(qū)作為突破口，這里人口密集，年輕人多。但在發(fā)傳單時(shí)我們總被當(dāng)成騙子。市場(chǎng)上沒(méi)有人做過(guò)類似的事，讓別人相信你很難。”

經(jīng)過(guò)不懈努力，2014年10月，“回家吃飯”終于有了第一個(gè)訂單。“昌平一位服裝設(shè)計(jì)師剛生完小孩，想開(kāi)個(gè)家庭廚房，就在我們平臺(tái)注冊(cè)了，緊接著，第一個(gè)食客就下了單。”整個(gè)團(tuán)隊(duì)高興得不得了，所有人都跑去和用戶合影。但接下去，20個(gè)人在海淀駐扎了3個(gè)月，只找來(lái)3家廚房上線。

“這對(duì)團(tuán)隊(duì)造成了很大影響。這還是一個(gè)可行的模式嗎？沒(méi)有人告訴你如何走出困境。”唐萬(wàn)里說(shuō)。為了鼓舞士氣，他每天早晨7點(diǎn)帶著團(tuán)隊(duì)爬20層樓梯上班。“這是無(wú)奈之舉，因?yàn)槊媾R太多困難，所有人包括我?guī)缀跏ゾ裰е荒芤赃@樣的方式凝聚人心。”有些核心成員在這個(gè)階段選擇了離開(kāi)。

2015年元旦，骨干們開(kāi)了3天會(huì)，確立了3個(gè)不做：不做聚會(huì)、不做上門廚師、不做烘焙等小食品，繼續(xù)堅(jiān)持家廚模式。唐萬(wàn)里認(rèn)為只有這樣才能聚焦用戶。

從量變到質(zhì)變是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，但積累到一定程度時(shí)會(huì)出現(xiàn)井噴式的爆發(fā)。經(jīng)過(guò)不斷總結(jié)，團(tuán)隊(duì)開(kāi)始在白領(lǐng)密集的寫字樓進(jìn)行攻堅(jiān)。慢慢地，越來(lái)越多的私家廚房入駐平臺(tái)，其中有全職主婦、前五星級(jí)酒店廚師、退休的大爺大媽……依靠口碑傳播，用戶像滾雪球一樣增長(zhǎng)。

整整10個(gè)月的破冰，讓“回家吃飯”在北京站穩(wěn)了腳跟。2015年8月，唐萬(wàn)里帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)入上海，只用了半個(gè)月就完成了北京市場(chǎng)半年才完成的任務(wù)，隨后又進(jìn)入深圳、廣州、杭州。目前，“回家吃飯”的用戶已經(jīng)突破百萬(wàn)，并完成了數(shù)億元融資。

創(chuàng)業(yè)的每一天都很緊張

《環(huán)球人物》：最初為什么選擇發(fā)傳單、挨家挨戶上門宣傳這樣“原始”的方式？

唐萬(wàn)里：新事物誕生時(shí)總有個(gè)黑暗期，人們的接受意愿比較弱。但我覺(jué)得中國(guó)是個(gè)人情社會(huì)，面對(duì)面交流可能是很笨的手段，但也是最有效的手段。所以我建議團(tuán)隊(duì)成員要面對(duì)面接觸潛在用戶，傳遞我們的想法。我們前期的破冰完全依托于強(qiáng)有力的線下團(tuán)隊(duì)，后面的接受程度就越來(lái)越高了。

《環(huán)球人物》：O2O公司很容易陷入“只燒錢不賺錢”的黑洞，你怎么看這個(gè)問(wèn)題？

唐萬(wàn)里：我覺(jué)得關(guān)鍵是看這錢花得是不是有價(jià)值。一些立足于分享經(jīng)濟(jì)的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品確實(shí)能改善大家的生活，提高社會(huì)效率、降低運(yùn)行成本、提升人們的幸福感，為這種產(chǎn)品花錢是有價(jià)值的，否則就不值得。當(dāng)然，這個(gè)公司最后不一定能成功，包括“回家吃飯”在內(nèi)，因?yàn)槌晒εc企業(yè)管理有關(guān)，但不能因此否定家廚共享的社會(huì)價(jià)值。

《環(huán)球人物》：如果投資熱潮退去，不再有高額補(bǔ)貼，你們靠什么維持用戶黏性？

唐萬(wàn)里：無(wú)論傳統(tǒng)餐飲還是互聯(lián)網(wǎng)餐飲，我覺(jué)得都是看三點(diǎn)：好吃的，安全的，便捷高效的。不管什么模式，做不到這三點(diǎn)用戶都不會(huì)買單，更不要講黏性。但只要這三點(diǎn)做到了，有沒(méi)有錢都能往前發(fā)展。現(xiàn)在有觀點(diǎn)認(rèn)為創(chuàng)業(yè)寒冬即將到來(lái)，但我覺(jué)得只要對(duì)用戶有價(jià)值，并沒(méi)有什么可恐懼的。就算寒冬沒(méi)有來(lái)，創(chuàng)業(yè)公司哪天舒服過(guò)？創(chuàng)業(yè)是件九死一生的事，每天都面臨著死亡威脅。

《環(huán)球人物》：你對(duì)現(xiàn)在的狀態(tài)滿意嗎？

唐萬(wàn)里：從開(kāi)始創(chuàng)業(yè)那天起，我每天都很緊張，如履薄冰，而且好像越來(lái)越緊張了。團(tuán)隊(duì)越來(lái)越大、資本越來(lái)越多，同時(shí)你承擔(dān)的責(zé)任、所做決策的影響也越來(lái)越大。我們還是一家很小的創(chuàng)業(yè)公司，我每天都跟團(tuán)隊(duì)講，我們永遠(yuǎn)都沒(méi)有滿足的那一刻。當(dāng)你感到滿足時(shí)，可能就是走下坡路的開(kāi)始。必須一直處于那種敢打硬仗、打死仗、蒙眼狂奔的狀態(tài)中才行。

《環(huán)球人物》：創(chuàng)業(yè)是條不歸路嗎？

唐萬(wàn)里：創(chuàng)業(yè)是一個(gè)馬拉松，但每天都要用百米沖刺的速度跑。累趴了，咬咬牙還要站起來(lái)，再摔倒、再起來(lái)，反反復(fù)復(fù)，直到爬到終點(diǎn)。很多人中途放棄了，最后剩下的就是勝利者。這個(gè)難度真的挺大的。不過(guò)還好，我樂(lè)在其中（笑）。雖然很辛苦，但有熱情。有時(shí)這種熱情是盲目的、無(wú)理由的，但確實(shí)每一天都有別人無(wú)法體會(huì)的樂(lè)趣。