采取有效措施，做好瘦肉精監管工作

周曉娜 湯 偉

（河南省寶豐縣畜牧局，河南寶豐 467400）

采取有效措施，做好瘦肉精監管工作

周曉娜 湯 偉

（河南省寶豐縣畜牧局，河南寶豐 467400）

自2011年瘦肉精事件發生以來，各級政府及相關部門都高度重視，采取各種有效的措施，取得了一定成效，使瘦肉精得到了有效控制。然而，如何建立長效機制，切實搞好瘦肉精的監管工作，這里就談談如何做好瘦肉精的監管工作，確保瘦肉精事件不再發生。

畜產品質量安全；瘦肉精監管；有效措施

1 提高認識，增強畜產品質量安全的責任感

寶豐縣是生豬外調的大縣，生豬生產、經營數量大，環節多，生豬及豬肉質量安全監管責任重大，任務繁重，因此我們要求各動物區域防檢中心站站長及全體防檢人員一定要站在講政治、保穩定、促發展的高度，深刻認識生豬及豬肉產品質量安全的責任感和緊迫感，強化措施，責任到人，并設立了舉報電話，力爭從源頭抓起，認真做好“瘦肉精”等違禁獸藥及添加劑的監管工作，全力保證生豬及豬肉等畜產品的質量安全。

2 搞好宣傳教育，提高養殖場（戶）的產品質量安全意識

各區域防檢中心站通過召開會議，組織養殖場技術人員學習，入場入戶宣傳教育等多種形式，廣泛宣傳科學飼養技術知識，正確引導，不斷提高衛生安全畜產品的生產。加大法律、法規宣傳力度，增強廣大養殖場（戶）的知法守法的意識，確保轄區內所有畜禽飼養場（戶）不飼喂“瘦肉精”和違禁獸藥及飼料添加劑，并自覺遵守“生豬出欄前28天不飼喂任何獸藥和藥物添加劑”的休藥期制度。我們向養豬場發放了生豬生產質量安全告知書，同時，還要求各個規模養殖場，做出不使用“瘦肉精”及有關違禁獸藥和飼料添加劑，確保畜產品質量安全的承諾書，今后對于沒有質量安全承諾書的養殖場要采用定期抽檢和不定期抽檢的方法實行重點監督管理。

3 嚴查重防，責任到人

為有效防控養殖企業有意無意使用瘦肉精現象，我們一是做好瘦肉精檢測準備工作，為全面開展“瘦肉精”監測工作。我們舉辦了“瘦肉精”監測學習培訓班，對縣動物衛生監督所的有關人員、動物區域防檢中心站的檢疫人員以及規模養殖企業的負責人進行培訓。籌措資金，購置了“瘦肉精”監測試劑盒，發放到各防檢中心站，通過培訓使有關人員掌握了試劑盒監測“瘦肉精”的方法。二是適時開展瘦肉精排查工作，每年至少開展2次包括牛羊在內的瘦肉精排查工作，采用鄉不漏場，村不漏戶，抽檢比例不低于2%的方法進行排查，如果發現可疑現象將送往市局做實驗室檢測定性；三是各動物區域防檢中心站防檢人員要明確責任，包村包場，責任到人。實行進滬企業派駐監督人員，其它場明確責任人。對于外調出境養殖場的中、大育肥豬尿樣，每月抽檢一次。同時還要對所承包的養殖場的用藥以及飼料和飼料添加劑進行監管，嚴禁使用“瘦肉精”等違禁藥品及添加劑等，對于監督不力，導致檢出有瘦肉精現象，將追究有關人員人責任。

4 加強屠宰環節監管

在屠宰環節，一方面屠宰企業堅持憑檢疫合格證明和瘦肉精檢測合格證明入場待宰制度，認真做好自檢工作，對于進場的生豬按不低于2%的比例進行抽檢，對于進場的散戶實行車車必檢，檢測結果為陰性的方可進場屠宰。另一方面駐屠宰廠檢疫人員，認真實施生豬同步檢疫工作，在屠宰檢疫工作中，按照不低于2%的比例對膀胱尿液進行抽檢，對于檢測為陽性的一律進行封存，做進一步監測化驗，確認為“瘦肉精”的將進行溯源追查，并追究相關人的責任，對于瘦肉精抽檢為陰性，且檢疫合格的豬肉方能出具動物產品檢疫合格證明，加蓋檢疫驗訖印章。

總之通過幾年來的努力，我縣的瘦肉精監管工作取得了顯著成效，有效的杜絕了瘦肉精使用現象，沒有瘦肉精事件發生，從而來保證畜產品質量安全。

［1］ 史麗梅，高明，郭繼寶.提認識 多舉措 強化“瘦肉精”監管工作［J］.中國畜禽種業，2016，（1）：22-23.