談加強畜產品安全檢測的對策分析

葛 敏 王益軍 賀 燕 田 蘊

（連云港市畜產品質量監督檢驗測試中心，江蘇連云港 222001）

談加強畜產品安全檢測的對策分析

葛 敏 王益軍 賀 燕 田 蘊

（連云港市畜產品質量監督檢驗測試中心，江蘇連云港 222001）

隨著經濟的進步與發展，人們的生活水平有了大幅度的提升，對于生活的要求不再僅僅局限于滿足溫飽問題，而是更加注重生活的質量和品質。畜產品是人們日常生活中的常見產品，如何讓人們真正吃上放心產品是擺在我們面前的首要難題。換言之，做好畜產品的安全監測尤為重要。基于這樣的現實背景，文章以“畜產品的安全檢測”為主要研究對象，展開深入、細致的探討與分析，希望能為今后更好地做好畜產品的檢測提供一定的依據和參考。

畜產品；檢測；安全檢測

1 前言

伴隨著人們生活水平的提升，畜產品的需求不斷上升，然而畜產品的質量安全問題也日益突出，這不僅僅會對人們的健康產生某種程度的威脅，同時也會因為質量信任的危機影響到畜牧業和畜牧行業的發展，而加強對畜產品的安全檢測可以說是有效解決這種現狀的措施之一。由此可見，關于“畜產品安全檢測”的探討與分析顯得尤為重要。

2 畜產品安全檢測的困境分析

進一步加強對畜產品的安全檢測尤為重要，但是要想真正達成預期的目標，并非一件容易的事情，面臨著不少的難題與困境。具體來說，主要體現在以下幾個方面：

2.1 源于工作人員業務素養的限制

目前基層工作人員的業務素養普遍不高，專業化不強，尤其是對于國家一些相關的法律、法規制度等認識不到位，相關的文件沒有吃透或者吃不準，這樣就無法保證科學、公正、及時展開畜產品安全監測工作。

此外，雖然基層相關部門近些年來的發展速度有所加快，但是基礎設施依然簡陋、不健全，缺乏專業人才，抽樣檢測的操作不夠規范，進而影響到檢測的實際效果，送檢不及時等現象時有發生，存在嚴重的畜產品質量安全隱患。

2.2 檢驗設備落后

對于畜產品的檢測并不是僅僅有豐富的經驗的就能夠順利完成的，同時還需要必要的儀器設備作為有力的支撐。從當前的實際情況來看，基層畜產品安全監測設備簡陋，雖然近些年來的設備有所增加，硬件條件大大改善，但是相關的技術培訓缺乏，很多基層的工作人員也無法正確使用，從而無法保證監測數據的準確性。

2.3 源于工作人員職業道德素養的限制

工作人員的職業道德素養有待進一步提升，否則勢必會影響到安全質量檢測工作的順利開展。從目前的情況來看，基層部門的工作沒有受到應有的重視和認可，因此其工作人員的社會地位并不高，甚至跳槽現象經常發生，這就大大影響到了他們工作的積極性、主動性和創新性，很難真正投入到實際的工作中去，甚至抱有“差不多就好”的想法，這樣就勢必會影響到質量檢測的質量和效果。

2.4 源于畜禽養殖者的影響

一些畜禽養殖者對于安全監測并不是十分認可的，因此無論是在引種，還是在銷售、生產、加工等方面，都試圖躲避質量檢測，這也給安全監測工作的開展帶來了不小的困難。

3 畜產品安全檢測的對策分析

要想真正做好畜產品的安全檢測工作，保證其質量和效果，筆者建議從以下幾個方面著手努力：

3.1 不斷強化隊伍自身的素質建設，為全面做好安全監測奠定堅實的基礎

人可以說是唯一具有主觀能動性的因素，因此，不斷強化隊伍自身的素質建設尤為重要。對于從事畜產品安全檢測的人員來說，一定要具備扎實的專業素養，不僅僅要了解、掌握相關的法律、法規和規章制度，同時也要不斷加強隊伍建設，逐步提升隊伍的專業化。另外，要注重加強對員工的培訓，不僅僅要提升員工的專業素養，讓員工更加專業、更加熟練地完成相關檢測，同時也要注重加強對員工職業道德素養的培訓，讓他們充分意識到自身所從事工作的重要性和必要性，進而以更加認真、嚴謹的態度投入到實際的工作中去，為保證安全檢測工作的質量和效果奠定堅實、有力的基礎。

3.2 不斷完善硬件設施的建設

畜產品安全檢測工作的開展需要專業化的設備為有力的支撐。為此，一定要逐步加大資金投入，完善實驗室建設，不斷引進先進的設備，盡快實現儀器設備配置的齊全化。只有這樣，才能有效保證檢測手段更加完善，內容方法更加全面，檢測的范圍更加廣泛，不僅僅能夠對病原微生物和藥物殘留及時進行檢測，同時也能鞏固對畜產品和飼料、獸藥等投入品努力實現全覆蓋質量監督，提高監督管理工作的針對性和有效性。

另外，要更加重視畜產品藥物殘留檢測機構，加大配套的檢測設備，制定科學的檢測計劃，開展藥物殘留檢測、重金屬含量測定、疫病檢查、致病菌檢驗等畜產品安全衛生指標檢驗，摸清目前飼料、獸藥和畜產品中有毒有害物質的含量和殘留量，為畜產品質量監督管理提供可靠依據，以便更好地做好藥物殘留控制工作，從而確保畜產品優質安全。

3.3 進一步加大宣傳力度

加大宣傳的主要目的也是為了更好地開展安全檢測工作，讓畜禽養殖戶們更加全面了解安全檢測工作的重要性和必要性，這樣不僅能夠爭取到更多的支持，甚至可以他們積極參與進來，共同就如何更好地完成畜產品安全檢測工作進行討論，這樣安全檢測工作往往可以收到事半功倍的效果。

4 結語

綜上所述，我們不難看出，加強畜產品安全檢測工作的重要性和必要性，但是現階段工作的開展還是面臨著不少的難題與困境，如果不及時解決的話，勢必會產生某種程度的不良影響。為此，對于相關部門和工作人員來說，一定要充分意識到自己所從事工作的重要性和必要性，進而采取多種措施，去開展安全檢測工作，保證工作的質量和效果。

［1］ 何暉.對“畜產品質量安全檢測體系建設”有關問題的思考［J］.福建畜牧獸醫，2012，（1）：43-45.

［2］ 奚德如.淺析畜產品安全監管對策［J］.中國畜牧獸醫文摘，2011，（4）：182-183.

［3］ 孫英，王曉玲.西寧市畜產品質量安全檢驗檢測體系的現狀及對策［J］.上海畜牧獸醫通訊，2010，（1）：90-91.