抗菌肽對三黃肉雞大腸桿菌病的預防及效果評價

劉功成 屈勇剛于會舉 張培生 劉 鴿 王欣雨 王園園 張 倩

（石河子大學動物科技學院，新疆石河子 832003）

抗菌肽對三黃肉雞大腸桿菌病的預防及效果評價

劉功成 屈勇剛*于會舉 張培生 劉 鴿 王欣雨 王園園 張 倩

（石河子大學動物科技學院，新疆石河子 832003）

鑒于抗生素的濫用對養雞業的危害，尤其是它給雞場大腸桿菌病的防治工作帶來越來越大的挑戰。所以本試驗運用抗菌肽這一新型微生態制劑預防雞的大腸桿菌病的發生，同時用氟苯尼考和氧氟沙星這兩種抗生素作為對照組，用以評價抗菌肽的效果。試驗對雞群采用3次飲水添加，通過對氧氟沙星試驗組、氟苯尼考試驗組和抗菌肽試驗組雞群的死亡率、料肉比的科學統計，結果抗菌肽試驗組的死亡率和料肉比最低，生產性能最好。該結果表示抗菌肽對雞群防治大腸桿菌病作用效果比抗生素更好，今后可以作為部分或完全替代抗生素的微生態制劑。

抗菌肽；三黃肉雞；死亡率；料肉比

抗菌肽是Stainer等（1981）在昆蟲中發現的，是廣泛存在于生物體內的小分子多肽，是天然免疫系統的重要組成部分。它不僅具有廣譜殺菌作用，甚至能抑殺真菌、寄生蟲、含包膜病毒及腫瘤細胞，并且作用迅速，選擇性強。在飼料中長期添加抗菌肽，細菌不易獲得耐藥性，使用效果穩定，屬于無毒副作用、無殘留及無致細菌耐藥性的一類環保型飼料添加劑［1］。作為一種抗生素替代物，抗菌肽有著廣闊的發展前景。該試驗主要考察抗菌肽及其他抗生素對肉仔雞成活率和生產性能的影響，為抗菌肽在規模化肉雞生產上的應用提供可靠的理論依據。

大腸桿菌是引發腸道疾病的主要致病菌，嚴重危害畜禽及人類的健康。大腸桿菌病是臨床治療的重要疾病，每年由這種疾病所帶來的經濟損失數以億計。治療大腸桿菌病的常規方法是使用各種抗生素，但隨著大量耐藥菌的出現，抗生素對大腸桿菌的抑菌效果已達不到預期的治療目的。雖然科研工作者不斷研制出新型抗生素，但抗生素的研制速度遠遠趕不上細菌的變異和產生耐藥性的速度。相反，細菌的耐藥譜卻在不斷擴展，因此急需研制新型抗菌藥物及制劑來解決耐藥性問題［2］。而抗菌肽正是最近研發出來的一種廣譜抗菌生態試劑，是替代抗生素的一類微生態制劑，而且無副作用，也不會使細菌產生耐藥譜。本試驗利用抗菌肽這一微生態制劑作用于三黃肉雞整個飼養周期，防止大腸桿菌病的發生，再用兩種抗生素作以對比，用來評價抗菌肽的作用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗所需材料

1.1.1 三黃肉雛雞：購自于石河子市北泉鎮孵化場

1.1.2 飼料：由新疆石河子市泰坤飼料公司按照三黃肉雞生長需要提供，分不同階段飼料（包括1～-22日齡飼喂雛雞料，2.64元/ kg；23～45日齡飼喂中雞料，2.54元/kg；46日齡到出售飼喂大雞料，2.44元/kg）

1.1.3 抗菌肽：穎肽二號2000，購自北京中農穎泰生物技術有限公司

1.1.4 抗生素：氧氟沙星和氟苯尼考，購自石河子北泉鎮某獸藥店

1.1.5 工具：電子稱

1.2 試驗設計

對整個生長周期（1～75日齡）的1200只三黃肉雞采用飲水的方法，整個生長周期中，氧氟沙星、氟苯尼考和抗菌肽按不同劑量分別使用3次。每次連續飲水3d。

1.2.1 抗菌肽使用計量（每一千克抗菌肽拌料1000kg飼料，飲水用量減半）

第1次使用在雞17日齡，用量10g每次；

第2次使用在雞31日齡，用量17g每次；

第3次使用在雞45日齡，用量25g每次。

1.2.2 氧氟沙星和氟苯尼考使用計量（參考說明書，預防量減半）

第1次使用在雞17日齡，用量30g每次；

第2次使用在雞31日齡，用量40g每次；

第3次使用在雞45日齡，用量50g每次。

1.3 統計分析

用Excel軟件、SPSS軟件對試驗數據進行統計分析。

2 結果

2.1 抗菌肽、氟苯尼考和氧氟沙星使用后對雞的料肉比有明顯的差異

氧氟沙星試驗組的料肉比為2.66，氟苯尼考試驗組的料肉比為3.16，抗菌肽試驗組的料肉比為2.37。其中抗菌肽試驗組的料肉比最低，飼料報酬最高；反之，氟苯尼考試驗組的料肉比最高，飼料報酬最低。參考：新疆泰坤飼料有限公司生產的飼料的料肉比為2.6～2.7，三個試驗組的料肉比差異極顯著（p＜0.01）。

2.2 抗菌肽、氟苯尼考和氧氟沙星使用后對雞的死亡率有較明顯的差異

氧氟沙星試驗組的死亡率為3.96%，氟苯尼考試驗組的死亡率為3.02%，抗菌肽試驗組的料肉比為1.86%。其中，氧氟沙星試驗組的死亡率最高，抗菌肽試驗組的死亡率最低。

3 討論

試驗選擇耐藥譜廣的氟苯尼考和氧氟沙星用來預防大腸桿菌病的發生，筆者在石河子地區調查到這2種抗生素的效果是近期該地區比較理想的抗生素。試驗中筆者對2組試驗雞群定時添加，即半個月添加一次，且用藥量減半，只是用于大腸桿菌病的預防。在試驗過程中，氧氟沙星試驗組的雞的死亡率較高，氟苯尼考試驗組次之，抗菌肽試驗組的效果最好。

試驗結束后，我們對數據進行統計分析，發現抗菌肽不僅降低雞群的死亡率，而且還提高了雞群的生產性能，這與李傳普［3］等人研究的試驗結果相符。抗菌肽對大腸桿菌等細菌有一定的防治作用，通過對氟苯尼考試驗組雞群、氧氟沙星試驗組雞群和抗菌肽試驗組雞群的死亡率、料肉比的統計，證實了抗菌肽對大腸桿菌病有一定的預防效果。抗菌肽能保護宿主免遭具有危害性和潛在致死效應因素的影響，特別是那些有TLR誘導的過量炎癥反映［4］。試驗中，肉雞的成活率有較大程度的提高，其原因可能在于抗菌肽不僅能抑制和殺滅病原微生物、真菌和病毒等，還能增強肉雞的免疫功能，從而增進肉雞健康成長。

［1］ 溫劉發，何丹林，張常明，等.抗菌肽酵母制劑作為飼料添加劑的應用前景.中國飼料，2001，（23）：22-23

［2］ 魯會軍，韓文瑜，雷連成，等.致病性耐藥大腸桿菌的噬菌體裂解試驗［J］.中國獸藥雜志，2002，36（5）：28-31.

［3］ 李傳普，陳安國，丁升艷，等.抗菌肽在肉雞生產中的應用研究［J］.飼料研究，2008，（3）：31-33.

劉功成（1990—），重慶合川人，碩士研究生，主要從事動物傳染病診斷與防治工作。

屈勇剛（1971—），男，陜西渭南人，副教授，主要從事動物傳染病診斷與防治工作。

兵團重點領域科技攻關（2013BA002）