密山市肉牛青黃貯育肥技術推廣

趙慶遠

(黑龍江省密山市密山鎮畜牧獸醫站,黑龍江密山 158300)

密山市肉牛青黃貯育肥技術推廣

趙慶遠

(黑龍江省密山市密山鎮畜牧獸醫站,黑龍江密山 158300)

自21世紀以來,我國肉牛飼養進入了高速發展期。目前隨著市場對牛肉需求的不斷增大,肉牛的飼養數量不斷增加,飼養規模也不斷擴大,密山市是我省肉牛主要飼養區,近年來,肉牛養殖業蓬勃發展,然而許多養牛戶由于缺乏養牛知識和技術,導致飼養成本升高,肉牛生長速度減緩,育肥期延長,肉質差,經濟效益降低。適逢今年玉米價格下降必須調整種植業結構,為此普及推廣青貯、黃貯肉牛育肥技術就顯得非常重要,這樣可以廢物利用,過腹增值,保護環境,變廢為寶,促進產業結構調整,最終實現農民增收。

肉牛育肥;飼養;密山市

1 自然條件

（1）每年大量玉米秸稈焚燒不僅污染環境，同時易引起火災。（2）技術要求低，運應性強既適合規模場又適合一家一戶。貯好后口感好，含氮高，肉牛增肥快。（3）關鍵是青貯、黃貯時的水分控制，只有達到規定水分時厭氧發酵才好，不腐爛，不變味，有香甜感。（4）節約飼料成本，有效的實現過腹增值，特點是改變原有青貯育肥成本高，秸稈增肥慢，必須把二者有機結合起來方可達到成本低，短期直線育肥。

2 國內外相關行業現狀及區域內發展趨勢

國內：肉牛育肥現已形成西北，中原，東北，西南四個產業帶，密山市位于北緯45度左右，四季分明，有利于肉牛生長，且肉質鮮美，適合我省畜牧獸醫局提出的舍內拴系飼養為主。主要以青貯+黃貯+酒糟+精料的飼養模式。密山市玉米種植廣泛（占旱田90%）秸稈充足資源豐富，有利于發展畜牧業，特別是肉牛養殖業，僅密山鎮牧富村年出欄肉牛2萬余頭，農民收入90%來源于肉牛育肥，2014年人均收入就達到1.95萬元，是密山地區人均收入最高村。今年僅輯鑫肉牛養殖合作社就種植青貯玉米86.67多hm2，收玉米秸稈黃貯5000多t，有效的促進了產業結構調整。

國際：發達國家以發展優質（少而精）的肉牛育肥模式，發展中國家以發展優質無公害大眾化育肥模式。我國正處于飛速發展時期，人民對優質牛肉需求正在增加，所以推廣肉牛青貯、黃貯育肥技術是勢在必行的。

3 肉牛品種年齡的選擇

肉牛品種的選擇也是提高經濟效益的關鍵，純肉牛品種生長速度快但適應性差，非肉牛品種生長速度慢肉質差，黑龍江省應采用二元、三元雜交品種為宜，如西門塔爾、利木贊、夏洛來等。年齡除了生產高檔的鮮嫩小白牛肉應選擇小牛外，一般選用2歲左右牛為佳。如果有老齡淘汰也可以，但必須是健康無病牛，千萬不可選擇病牛育肥。

4 青貯、黃貯制作方法及日糧

每年九月末采取全玉米青貯，10中上旬，玉米直收采集碎玉米秸稈黃貯，（加水、壓實、厭氧）利用微生物活菌發酵適口性好，營養價值高。從市場上購買架子牛，采取舍飼短繩栓系進行短期強度育肥。

日糧：青貯12kg黃貯玉米秸稈8kg，酒糟2kg，混合精料8kg，生長素和食鹽33g，尿素25g 每日定時飼喂兩次定時飲水兩次，平均日增重可達1.5kg。流程：架子牛→體檢→驅蟲→編號→稱重→適應15d→育肥3個月→稱重→出欄。

5 推廣后達到的預期市場前景和效益

適合規模化養殖，由小散型向規模化發展，品質數量兼顧。無公害，可合作經營，解決農村剩余勞動力，帶動相關產業發展。比單一青貯育肥成本低，效益高，比傳統育肥生長快，資金周轉利用率高，一個育肥周期每頭牛利潤可達1500元左右，比單一青貯能肥每頭牛增收300～400元。經黑龍江東聯會計師事務所有限公司對輯鑫肉牛養殖合作社2013～2015年使用青貯、黃貯育肥技術進行了經濟效益審核，2013年度銷售肉牛1729頭，主營業務收入18619000.00元，主營業務成本14360582.80元，管理費用198946.50元，實現利潤4059470.70元，2014年度銷售肉牛1836頭，主營業務收入20015000.00元，主營業務成本15459719.10元，管理費用222250.60元，實現利潤43330030.30元，2015年度銷售肉牛1957頭，主營業務收入21285200.00元，主營業務成本16351919.20元，管理費用240502.00元，實現利潤4692778.80元。黃貯可使大量秸稈能夠得到有效的利用，即節約飼料成本又保護了環境，最終實現農民增收，肉牛養殖業向著規模化、產業化方向健康發展。

[1] 張玉丹. 淺談肉牛育肥技術推廣[J].中國農業信息，2013，（21）：137.

趙慶遠（1969—），男，黑龍江省密山市人，本科學歷，畜牧師，研究方向為畜牧技術推廣。