畜禽“三餅”中毒及診治

陳嘉為

(吉林省梨樹縣畜牧總站,吉林梨樹 136500)

畜禽“三餅”中毒及診治

陳嘉為

(吉林省梨樹縣畜牧總站,吉林梨樹 136500)

本文介紹了常用作畜禽飼料的“三餅”(菜籽餅、亞麻籽餅、米糠餅)中毒的病因、毒理、臨床癥狀和防治措施。菜籽餅中毒臨床上以胃腸炎、肺氣腫、肺水腫、腎炎為特征,慢性中毒以甲狀腺腫大、新生畜死亡為特征;亞麻籽餅中毒臨床上以流涎、震顫、呼吸困難、腹痛、下痢為特征;米糠中含有油脂,經化學浸提去脂后,壓制成餅,如處理不當(含有機溶劑),用作飼料喂豬和兔,可引起中毒。詳見下文。

家畜;家禽;菜籽餅;亞麻籽餅;米糠餅;中毒;診斷;防治

1 菜籽餅中毒

菜籽餅中含有粗蛋白質約41～43%，是動物優良的蛋白質補充來，但因菜籽餅內含芥子苷等，水解后可產生硫氰酸丙烯酯，可引起動物中毒。本病多見于牛、羊、豬。

（1）病因及毒理。菜籽經榨油后的餅中含有芥子苷或黑芥子酸鉀、芥子酶、芥子酸、芥子堿等成分，特別是其中的芥子苷在芥子酶的作用下，可水解形成異硫氰酸丙烯酯或丙烯基芥子油、硫酸氫鉀等物質，對畜禽具有很大的毒性作用，包括對消化道黏膜的刺激作用，經吸收后引起微血管擴張，使血容量下降和心率減慢，同時伴有溶血及肝臟、腎臟損害。

（2）臨床癥狀。動物中毒后的臨床表現可分為四種類型。溶血性貧血和血紅蛋白尿為特征的泌尿型；視覺障礙和狂躁不安等神經綜合征為特征的神經型；肺水腫和肺氣腫等呼吸困難為特征的呼吸型；精神委頓，食欲減退或廢絕，瘤胃蠕動減弱或停止，明顯便秘為特征的消化型。此外，菜籽餅尚有抗甲狀腺功能的作用，導致甲狀腺腫，抑制動物生長。孕畜妊娠期延長，并伴有新生幼畜死亡率增高。菜籽餅還可導致畜禽對光的過敏。

（3）防治。本病無特效療法，如畜禽發生中毒時，應立即停喂菜籽餅，同時要積極采用一些對癥的治療。菜籽餅的毒性，隨油菜的品系不同而有較大的差異，在飼用菜籽餅的地區，應在測定當地所產菜籽餅的毒性的基礎上，嚴格掌握用量，并經過對少數家畜試喂表明安全后，才能供大群飼用，但對孕畜和幼畜最好不用。為了安全地使用菜籽餅，試用下列方法去毒：方法一，發酵中和：將菜籽餅經過發酵處理，以中和其有毒成分，約可去毒90%以上；方法二，浸泡、漂洗：將菜籽餅用溫水或清水浸泡半天并漂洗數次，可使之減毒；方法三，坑埋：將菜籽餅用土埋入容積約1m3的土坑內，經放置2個月后，再飼喂。常采用綜合解毒療法，可用甘草60g，綠豆60g，水煎去渣，一次灌服，解毒效果較好。

2 亞麻籽餅中毒

亞麻籽富含蛋白質（23%）和脂肪（40%～48%），榨油后的餅粕可作為飼料，僅次于豆餅、棉籽餅和菜籽餅，常用于各種畜禽的蛋白質飼料。各種畜食都喜食，但長期大量飼喂，或調制不當，可引起豬、禽和牛、羊中毒。

（1）病因。亞麻籽、葉甚至全株都含有一種有毒的生氰糖苷（亞麻仁苦苷），其在亞麻苦苷酶作用下，釋放出氫氰酸。亞麻苦苷酶是一種蛋白質，加熱可失活，熱榨法或亞麻籽堆積發熱可使毒性減小。如用新鮮亞麻籽粉，或未經蒸煮而榨油，其中酶未被破壞，進入消化道后仍可使生氰糖苷放出氫氰酸而中毒。綿羊（20～25kg體重）吃入300～400g亞麻籽粉糊就可中毒死亡。

（2）臨床癥狀。動物中毒后呈現不安，流涎，肌肉震顫，可視黏膜、皮膚先鮮紅后發紺，靜脈血呈鮮紅色，較黏稠，易形成泡沫。脈搏快而弱，劇烈腹痛和下痢。后期牙關緊閉，瞳孔擴大，臥地不起，四肢劃動，呼吸停止和死亡。用亞麻籽粉喂雞，毒性作用是由亞麻素引起，它有抗吡哆醇作用。因此，用亞麻籽粉喂時要注意防止吡哆醇缺乏。

（3）診斷。根據過食亞麻葉、亞麻籽餅或粉，同時呈現呼吸困難，血液呈鮮紅色，剖檢死畜后，可見胸、腹腔內常有紅色液體，胃腸黏膜充血，皮下出血、肺水腫等，根據以上癥狀即可作出診斷。

（4）防治。用亞麻籽、餅或粉作畜禽飼料時，需煮沸，破壞亞麻苦苷酶。同時畜禽喂量不宜過多，禁止在亞麻地放牧，以免畜禽采食鮮葉而中毒。藥物治療按生氰糖苷類飼料中毒（氫氰酸中毒）治療方法。雞和犬、貓中毒，可注射羥基鈷胺100mg/kg或依地酸鈷5～15mg/kg。

3 米糠餅中毒

據報道，豬食后3～5d即出現中毒，不論畜體大小強弱，均可發病，60kg重以下豬發病1周內可引起死亡，60～90kg重豬可耐過康復。病豬腹瀉，糞稀如水，呈醬油狀，糞中混有多量血液、黏液和脫落的黏膜細胞。少數先排干硬糞便，后排稀血樣糞，后期肛門、直腸松弛，病程3～7d，病豬呼吸困難，高度衰竭而死亡。剖檢可見腸黏膜脫落，黏膜下大面積潰瘍，腸壁菲薄，胃輕度炎癥和潰瘍，停止食糠餅后，一周內血糞現象減輕或消失，但腹瀉現象仍可持續數日。

糠餅中的有毒物質可能是有機溶劑，如輕汽油中的苯、甲苯等。據測，糠粕中含有機溶劑116.3ml/kg，進入體內形成酚類衍生物，如鄰苯二酚和對苯二酚，對胃腸黏膜產生直接刺激作用外，還可與硫酸和葡萄糖醛結合，成為原漿毒和血管毒。如將糠餅靜置時間長或氣溫較高時，有機溶劑可揮發至安全量范圍，但在冬季，氣溫低，不易揮發則可引起動物中毒。

本病無特效療法，一般采取對癥治療，除立即停喂糠餅外，可適當采取腸道消炎、止血、收斂、興奮呼吸中樞等藥物。

[1] 孔祥榮.畜禽中毒性疾病的診斷與防治[J].山西農業科學，2010，38（6）：94-96.

陳嘉為（1986—），男，吉林省梨樹縣人，本科學歷，獸醫師，主要從事獸醫臨床診斷工作。