我縣山區養牛業存在的問題及發展對策

王成隆鐘紅梅王占宏李玉柱翟學林

(1.洋縣畜牧獸醫技術推廣中心，陜西漢中 723300；2.洋縣家畜改良站，陜西漢中 723300)

我縣山區養牛業存在的問題及發展對策

王成隆1鐘紅梅1王占宏1李玉柱1翟學林2

(1.洋縣畜牧獸醫技術推廣中心，陜西漢中 723300；2.洋縣家畜改良站，陜西漢中 723300)

隨著社會的進步和發展，人們生活水平的不斷提高，健康、綠色、合理的膳食結構被人們越來越重視，使得牛羊肉的需求逐步增大，所以，在牧草資源優厚的山區大力提倡養牛業是優化畜牧業內部結構，開發利用山區資源，使貧困山區脫貧致富的一項重要途徑和戰略措施。

養牛業；存在問題；發展；對策

洋縣位于陜西省的西南部，是一個以低山丘陵為主的貧困縣，養牛業在農業生產和人民生活中起著重要作用。為了進一步摸清我縣山區養牛業的現狀，尋求阻礙養牛業發展的因素，探索山區發展之路，并就如何發展山區養牛問題淺談以下看法：

1 我縣山區養牛業的現狀

我縣山區鄉鎮由于地理位置偏僻，商品經濟觀念淡薄，經濟信息交流閉塞。近年來青壯年勞力大量的外出務工，部分糧地改植樹造林，隨之養牛業也逐漸萎縮。以我縣華陽鎮為例，2009年全鎮欄存耕牛213頭，到2015年全鎮欄存耕牛58頭。山區群眾只是把牛做使役使用，而沒有把其作為一項致富產業來做，還是以前坐、等、靠、要的思想觀念，沒有發展創業的思維觀念，致使優越的區位優勢和大量優質牧草資源白白浪費。

2 制約我縣山區養牛業發展的因素及發展養牛業的潛力優勢

2.1 制約養牛業發展的因素

2.1.1 技術因素

（1）飼養技術落后。常期沿用傳統的飼養技術，夏秋季節全天放牧，冬春季節放牧加舍飼，舍飼多以玉米殼和稻草為主，既不鍘碎，也無飼槽，浪費飼草，影響食欲。在使役時才給予補飼精料，因此出現了秋肥、冬瘦、春乏的現象，嚴重影響牛的生長發育。

（2）管理粗放。牛圈潮濕、擁擠，有的牛圈夏不通風，冬不御寒。

（3）品種老化。全縣山區鄉鎮改良品種牛不到百分之五十，大部分還是當地老化品種，個體小，生產性能低，經濟效益差，影響農民飼養積極性。

（4）技術力量不足。由于山區鄉鎮地理位置偏遠，條件艱苦，大多優秀畜牧獸醫技術服務人員扎不下根，大量流失，使得山區鄉鎮畜牧獸醫技術服務力量不足問題日益凸顯，技術水平低，對疾病的診斷、治療不及時，群眾求醫問藥難。

2.1.2 經濟、政策、社會因素

（1）經濟因素。貧困山區農民經濟困難，近年來雖有部分項目指標發展養牛業，但真正落到養牛業的項目資金少，有些農戶有意愿發展養牛，但因養牛投入資金大，生產周期長，缺乏資金來源等因素而放棄養牛的打算。

（2）政策因素。由于近年來環境保護、退耕還林、美麗鄉村建設、林權改革等，將淺山荒坡劃歸農戶分散經營，能夠放牧的均為遠山荒坡，道路崎嶇交通不便，基礎設施條件差，無法規模養殖?；A設施條件好，交通便利的淺山荒坡由于環保測評，土地租用投資大等因素無法立項，嚴重制約了養牛業的發展。

（3）社會因素。山區農民文化素質差，對科學技術接受緩慢。由于山區農民受傳統觀念的束縛，對新技術，新品種以及科學飼養方法認識不足，影響了先進技術的推廣。

2.2 我縣山區發展養牛業的潛力優勢2.2.1 地理優勢。我縣地處亞熱氣候帶，氣候溫和，雨量充沛，牧草資源十分豐富，農副產品量多質高，為發展養牛業提供了良好的生態條件。全縣山區共有126種牧草，其中飼用價值較高的有52種。有整塊草坡3124.87hm2，林間草地4083.33hm2，四旁草地156.07hm2，共計宜牧草坡7364.27hm2，年產牧草量約5043萬kg，年產農作物秸稈約1875萬kg，理論載畜量7000頭牛，而目前實際利用只有約900頭牛，還有約6000頭牛的飼草資源的潛力優勢有待開發利用。

2.2.2 脫貧致富優勢。牛是山區農業生產的重要生產力同時還可以作為商品經濟發展。以草換肉，以草換錢，充分利用山區豐富的牧草資源，這也是山區農民脫貧致富的一項致富道路，如對山區農民在政策、技術、流通等領域加以合理引導和支持，以合作社形式進行發展，使全縣山區牛存欄常年維持在1萬頭，其中能繁母牛保持在5000千頭，商品牛出欄率提高到20%，每頭產肉量均達200kg，全縣山區每年可出欄商品牛2000頭，產牛肉40萬kg，預計全縣山區農民僅養牛一項可收入1200萬元，是一筆巨大的財富，也為我縣山區農民早日脫貧打下了堅實的基礎。

3 我縣山區農民養牛業發展的對策

⑴在政策上鼓勵支持農民養牛，引導農民成立養牛專業合作社，養牛業作為農牧業經濟的一部分，通過各種渠道大力宣傳發展商品牛的經濟意識，積極引導農民發展養牛業，并在政策上鼓勵支持農戶養牛。規劃處足夠數量的宜牧荒坡共養牛戶放牧。在淺山川道地區應大力提倡舍飼，避免發展養牛與農、林業爭地。引導農民成立養牛合作社，實行統一銷售，統一管理，統一防病、驅蟲，采取防病驅蟲工作的統一化，既節約了養殖成本，又大大降低了養牛工人的勞動強度。

⑵加強畜牧獸醫技術服務體系建設，大力推廣養牛科學技術?？茖W技術在商品生產中起著決定性的作用。加強畜牧獸醫技術服務體系建設，大力推廣養牛技術，對促進我縣山區養牛業的發展具有十分重要的意義。

⑶加強山區鄉鎮黃牛品種改良，培育以西門塔爾、夏洛萊等適應當地條件的優良肉牛品種群。

⑷改善飼養管理方式，實行科學養牛。①大力普及養牛科學技術，加強技術服務力量，提高服務技能，抓好技術傳授。通過辦畜牧技術科技咨詢，科學養牛學習班、講座，編印技術手冊，技術服務人員精準包扶等形式，深入實際指導，使養牛戶熟練掌握牛的科學飼養技術。②儲備充足飼草，推行“飼管七改”。在夏秋季節做好冬春季節的草料儲備。青儲青綠玉米秸稈、紅薯藤蔓等，晾曬好稻草、小麥秸稈等，飼管上該喂不經調制的原草、長草為加工調制后的短草、青貯飼草。改無槽喂養為建高槽飼養，改無精料飼養為適當增加精料比例；改圈舍陰暗潮濕飼養為干燥、通風圈舍飼養；改冬飲冷水、圈舍寒冷為冬飲溫鹽水，保證圈舍溫暖，在淺山便利地區改單純放牧為舍飼或半舍飼飼養方法，改長期不驅蟲為定期驅蟲防病，制定切實的免疫程序和免疫計劃，適時去勢育肥。

⑸開發飼草資源，提高利用率。大力推廣糧食作物秸稈氨化青貯技術，割曬青干草和人工種草。

[1] 李泉斌.山區肉牛養殖中存在的問題及對策[J].畜禽業，2009，（8）：69-71.