中華絨螯蟹細菌性疾病的防控

于蘭萍　羅國棟　劉洪軍　王 慧（①山東農業大學動物科技學院　山東 泰安 271000　②山東寶來利來生物工程股份有限公司　山東泰安　③山東省海洋生物研究院　山東 青島）

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中華絨螯蟹細菌性疾病的防控

于蘭萍①?羅國棟①②劉洪軍③*王 慧①*
（①山東農業大學動物科技學院山東 泰安 271000②山東寶來利來生物工程股份有限公司山東泰安③山東省海洋生物研究院山東 青島）

?：并列一作者。*通訊作者

中華絨鰲蟹(Eriocheir sinensis)是我國淡水養殖的重要品種之一，生長快，肉質細嫩，味道鮮美，深受消費者青睞，具有較高的經濟價值。近年來，隨著中華絨螯蟹人工養殖規模日益擴大，集約化程度不斷提高，病害問題也日趨嚴重，尤其是細菌性疾病發病快、死亡率高，給養殖戶造成重大的經濟損失，嚴重困擾著中華絨螯蟹養殖業的健康發展。本文介紹了中華絨螯蟹細菌性疾病的防控，旨在為河蟹的健康養殖提供參考。

1　常見細菌性疾病的種類

中華絨螯蟹最多見的細菌性疾病是弧菌病，在成體及各個幼體階段均有弧菌感染的報道。此外，還有嗜水氣單胞菌、點狀產氣單胞菌及弗氏檬酸桿菌等感染所引起的疾病。受寄生蟲侵害或機械損傷的蟹極易受到病原細菌的感染而引發細菌性疾病，通常還會伴有真菌感染，養殖過程中也常見多重感染，會加重蟹的病害程度。

1.1顫抖病也稱為“抖抖病”或“上岸病”，也是一種較為常見的細菌性疾病。病蟹先是不吃食，然后翻身肚皮朝上，只要出現顫抖或者上岸的癥狀，說明已經病入晚期。甲殼潰瘍病，主要致病菌為副溶血弧菌、鰻弧菌、嗜水氣單胞菌等。主要癥狀為病蟹甲殼、附肢有棕色、紅棕色斑點狀潰瘍，指端腐爛，病灶邊緣變黑，嚴重時甲殼穿孔，肛門紅腫，肌肉亦潰瘍，肝胰臟壞死呈淺黃或灰白色。

1.2絲狀細菌病又稱大頭病，發生于中華絨螯蟹育苗期，經顯微觀察為大量叢生的毛霉亮發菌附生腹肢或剛毛所致，菌體細長呈絲狀。楊先樂認為中華絨螯蟹絲狀細菌病的病原是毛霉亮發菌和發硫菌。萬夕和等認為中華絨螯蟹幼體上附著的絲狀細菌重重纏繞在幼體蟹的四肢、螯、眼等處，尤其是在關節處特別嚴重，使幼體活動不便，攝食受阻，導致生理機能下降，引起死亡。而國際翔等發現，絲狀細菌能附生于中華絨螯蟹蚤狀幼體的鰓部，并刺激鰓部黏液分泌增加，使鰓部沾滿污染物，導致呼吸困難，缺氧死亡。

1.3爛鰓病是由弧菌、氣單胞菌等引起。發病的蟹塘大多為無水草或水草很少，水質混濁、 透明度低，飼料腐爛，水體中硫化氫、氨等有害氣體大量存在。在高溫季節流行，發病高峰期多在7~9月份。主要癥狀為：病蟹吐沫，水中溶氧稍低時即上岸，受到驚動時，病情輕者能下水，嚴重者活動不靈活，上岸不下水。打開背甲，鰓絲變成褐色或淡褐色，病情嚴重者鰓絲缺損，排列不整齊。

1.4腹水病主要癥狀為：病蟹腹腔內出現大量腹水，同時藥敏試驗結果表明，嗜水氣單胞菌和擬態弧菌對環丙沙星、諾氟沙星和氯霉素高度敏感，在防治該疾病時可作為首選藥物。

1.5腸炎病是目前嚴重影響我國中華絨螯蟹養殖發展的細菌性病害之一。主要由嗜水氣單胞菌引起。曹海鵬等[1]研究顯示，點狀產氣單胞菌也可以引起中華絨螯蟹腸炎病，該菌引起中華絨螯蟹腸炎的發病機理可能是：點狀產氣單胞菌在腸道內大量生長增殖后侵入腸壁血管，通過血液循環遍布至肝胰腺，同時產生毒力因子，導致肝胰腺和腸道出現病變，引起中華絨螯蟹死亡。另外，投喂飼料不清潔、變質、霉變，或投喂不均也會引發腸炎病。腸炎病的主要癥狀為：病蟹消化不良，腸胃發炎，脹氣，減食或拒食，肛門紅腫，輕壓有淡黃色黏液自肛門流出。

1.6水腫病主要致病菌為嗜水氣單胞菌、擬態弧菌等。蟹體受機械損傷后最易發病，主要危害幼、成蟹，發病率雖不高，但受感染的蟹死亡率可達60%以上。主要癥狀為：病蟹腹臍與背甲下方腫大呈半透明狀，附肢關節水腫，肌肉積水，三角膜水腫。病蟹匍匐于池邊，活動遲鈍或不動，拒食，最終在池邊淺水處死亡。

1.7肝壞死病由嗜水氣單胞菌、遲緩愛德華氏菌、產氣菌、弧菌侵襲而致，也與餌料的投喂量、動植物餌料之比及水環境有著密切的關系。主要癥狀為：病蟹體表污物較多，體色變暗，殼薄軟。剖檢腸內無物，腸壁較薄、 鰓絲變黑或水腫，肝臟病變，肝臟有的呈灰白如臭豆腐樣；有的呈黃色如壞雞蛋黃樣；有的呈深黃色，鏡檢有油滴狀物分散，鰓部腐爛，一般伴有爛鰓癥狀。

2　細菌性疾病的治療方法及其免疫防控

目前，國內對中華絨螯蟹細菌性疾病的防治主要還是使用抗生素類藥物，如土霉素、氯霉素、環丙沙星等。而抗生素的使用雖對有關病害有一定的療效，但存在著耐藥性、毒副作用、蟹體自身免疫力下降以及藥物殘留等問題。因此，中華絨螯蟹的病害還應以預防為主，加強探索免疫防治蟹病的綜合措施，這方面的工作在魚病研究中已取得很大進展，在蟹類研究中剛剛起步，目前也有了一些研究。（1）我國的中草藥資源豐富，毒副作用小，價格低廉，不易導致病原菌產生抗藥性，不會導致水質變壞等涉及環境污染和威脅人類健康等問題，而且具有天然的免疫性和抑菌性，能影響和調節動物機體的免疫功能[2]，是抗生素和化學藥物無法比擬的，因此在水產上有很大的應用前景。季延濱[3]等研究了劉寄奴和杜仲兩種中草藥對中華絨螯蟹生長及健康指標的影響，結果發現可以提高中華絨螯蟹的抗氧化能力和部分免疫能力，而且劉寄奴效果優于杜仲。2015年李思明等利用復方中草藥對中華絨螯蟹進行了研究，結果發現在基礎飼料中添加1.0%的復方中草藥，中華絨螯蟹生長、非特異性免疫及抗病力較強。（2）免疫增強劑能夠引發宿主免疫防御反應，提高非特異性免疫力，從而使機體抗病能力增強。CpG ODN在水產養殖動物，尤其是甲殼類中的應用已經取得了一定的研究進展，C型CpG ODN可以有效地激活中華絨螯蟹的免疫系統。Sun等[4]研究發現，利用多模體串聯技術構建的CpG ODN可以有效提高中華絨螯蟹抗副溶血弧菌感染的能力。多糖類制劑和營養因子，如補充維生素、不飽和脂肪酸等營養物質也可以廣泛應用在甲殼動物中，可以改善蝦蟹幼體的營養攝入，對幼體存活和發育有著顯著的影響。通過投喂β-葡聚糖和其他多糖類物質，能夠促進細胞內吞作用的進行，從而進一步引起酚氧化酶系統相關的免疫效應分子的激活，參與到清除外源微生物的免疫防御過程中。中華絨螯蟹投喂多糖能夠顯著增強血清溶菌酶和超氧化物歧化酶的活力。2007年陳星研究顯示，飼料中添加米糠多糖和山藥多糖可以增強中華絨螯蟹的免疫功能和對嗜水氣單胞菌的抗感染能力，而且低劑量組的效果優于高劑量組，表明兩種多糖可能都屬于雙向(亢進和抑制的均衡調整)免疫調節劑。

3　細菌性疾病及其防控的研究方向

蟹類屬于低等動物，缺乏特異性免疫，體內不能產生免疫球蛋白，需通過非特異性免疫識別清除入侵異物，保護機體健康。而且蟹類本身具有一套以血淋巴細胞等細胞因子及溶酶體酶、凝集素、外源凝集素和溶血素等多種體液免疫為基礎的防御系統，同樣具備相當完善的免疫防御功能。因此加強免疫防治研究，選擇合適的免疫方式提高蟹類的防疫功能，將成為蟹類疾病防治的一個重要方向。

參考文獻

[1] 曹海鵬, 溫樂夫, 白金尊等. 中華絨螯蟹點狀產氣單胞菌的分離鑒定與藥敏試驗[J]. 動物醫學進展, 2015, 36(8): 110-113.

[2] 王愛萍, 徐今寧等. 中藥免疫調節作用研究進展[J]. 中國藥業, 2011, 20: 75-77.

[3] 季延濱, 張鳳東, 孫學亮等. 劉寄奴和杜仲對中華絨螯蟹生長及健康指標的影響[J]. 經濟動物學報, 2015, 19(1): 34-40.

[4] Sun R, Yue F, Qiu L, Zhang Y, Wang L, Zhou Z, Zhang H, Yi Q, Song L. The CpG ODNs enriched diets enhance the immuno-protection efficiency and growth rate of Chinese mitten crab, Eriocheir sinensis. Fish Shellfish Immunol. 2013, 35: 154-60.

收稿日期：（2016–01–26）

基金項目：山東省農業良種工程重大課題“青蝦速生、抗逆功能基因的發掘與創新利用研究”(SDAB-2014-02-16)、“水產經濟生物種質資?源收集保護與評價(SDAB-2012-01-04;2013-01-04)”、山東省現代農業產業技術體系蝦蟹類創新團隊(SDAIT-15-011)項目共同資助。

中圖分類號：S944.4

文獻標識碼：A

文章編號：1007-1733(2016)02-0034-02