育肥豬飼養(yǎng)管理技術(shù)

劉玉昌　（廣東省新興縣簕竹鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站　527431）

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育肥豬飼養(yǎng)管理技術(shù)

劉玉昌（廣東省新興縣簕竹鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站527431）

肥豬生產(chǎn)性能的好壞直接影響豬場(chǎng)的養(yǎng)殖效益，加強(qiáng)育肥豬飼養(yǎng)管理尤其重要，本文根據(jù)工作實(shí)踐，分析了育肥豬的生理特點(diǎn)和發(fā)育規(guī)律，探討了育肥豬的飼養(yǎng)管理，為育肥豬的健康出欄提供參考。育肥階段是指幼豬在結(jié)束保育后進(jìn)入圈舍飼養(yǎng)，直到出欄這一階段。這個(gè)階段豬的生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到最快，是養(yǎng)殖戶獲得經(jīng)濟(jì)效益的重要時(shí)期。隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，育肥豬的飼養(yǎng)量正在逐步增大。育肥豬生長(zhǎng)速度較快，生長(zhǎng)周期短，經(jīng)濟(jì)效益較好。育肥豬健康的出欄是值得我們尤其關(guān)注并解決的問(wèn)題。育肥豬的生產(chǎn)過(guò)程中，飼養(yǎng)管理是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。影響育肥豬的飼養(yǎng)因素有很多，驅(qū)蟲藥要按說(shuō)明使用，同時(shí)要做好滅蠅蚊工作。如環(huán)境控制、飼料和飼喂、人員管理等。只有降低育肥豬的料肉比、增加出欄體重、減少飼料成本，豬場(chǎng)才能提高經(jīng)濟(jì)效益。

1　生長(zhǎng)育肥豬的生理特點(diǎn)和發(fā)育規(guī)律

根據(jù)育肥豬的生理特點(diǎn)和發(fā)育規(guī)律，按豬的體重可將其生長(zhǎng)過(guò)程劃分為2個(gè)階段，即生長(zhǎng)期和育肥期。

1.1生長(zhǎng)期

豬生長(zhǎng)期的體重范圍是20~60kg。當(dāng)豬處于生長(zhǎng)期的時(shí)候，各個(gè)器官和身體器官并沒(méi)有發(fā)育好，特別是在豬剛生長(zhǎng)到20kg的時(shí)候，消化系統(tǒng)并不強(qiáng)健，其體內(nèi)的消化液也不能夠完全滿足自身需要，這時(shí)候其身體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不能夠得以吸收利用，同時(shí)，在這個(gè)時(shí)候豬的胃不大，其神經(jīng)系統(tǒng)和機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的抵抗力也沒(méi)有完善，而且豬的骨骼、肌肉和脂肪發(fā)育也比較慢。

1.2育肥期

育肥期就是豬體重在60kg至出欄的時(shí)期。這個(gè)時(shí)候的豬，其身體各個(gè)組織和器官都已經(jīng)趨于成熟、完善，特別是其消化系統(tǒng)已經(jīng)得到了很大程度的發(fā)展，能夠很強(qiáng)地消化各種飼料，其神經(jīng)系統(tǒng)和機(jī)體也提高了對(duì)外界的抵抗力，基本上能夠適應(yīng)外界的溫度和濕度等變化。豬在這個(gè)時(shí)候的脂肪生產(chǎn)很快，肌肉和骨骼的發(fā)育卻比較慢。

2　生長(zhǎng)育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要

通過(guò)豬的生長(zhǎng)速度、對(duì)飼料的利用率和瘦肉率等指標(biāo)，可以反映出育肥豬的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益，因此，要合理配制育肥豬的日糧，進(jìn)而為其生長(zhǎng)能夠達(dá)到最優(yōu)化提供保障，這樣也能夠提高飼料的利用率和瘦肉的生產(chǎn)率。通常，豬每日的生長(zhǎng)率跟豬的日食量是成正比的，而豬所沉淀的脂肪也跟飼料的利用率成正比，然而，這時(shí)候就會(huì)降低瘦肉率，胴體品質(zhì)也會(huì)變差。在這個(gè)過(guò)程中，更為復(fù)雜的是蛋白質(zhì)的需求。在此過(guò)程中一定要兼顧到蛋白質(zhì)量的需求和氨基酸之間的平衡和利用率。當(dāng)能量比較高的時(shí)候，其機(jī)體內(nèi)的胴體品質(zhì)就會(huì)降低，但是當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的量適中的時(shí)候，豬體內(nèi)胴體品質(zhì)就能夠得到改善，所以就需要豬日糧具有適宜的能量蛋白比。基于對(duì)豬是單胃雜食動(dòng)物，對(duì)飼料粗纖維的利用率很有限因素的考慮，經(jīng)過(guò)各種研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)外部條件不變的情況下，當(dāng)飼料粗纖維水平的提高，能量攝入量減少時(shí)，就會(huì)降低增重速度和飼料利用率。因此，在配制豬日糧的時(shí)候，不應(yīng)該有過(guò)高的粗纖維，在育肥期應(yīng)該保持在低于8%為宜。在豬正常生長(zhǎng)和發(fā)育的時(shí)候，不可缺少的是礦物質(zhì)和維生素，當(dāng)長(zhǎng)期過(guò)量或不足時(shí)，就會(huì)打亂豬的新陳代謝，或者會(huì)使豬增重減緩，或者會(huì)促使豬死亡。

3　生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)及管理

3.1生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)

3.1.1日糧搭配多樣化在為豬配制日糧的時(shí)候，一定要避免單一飼料，要為其配制營(yíng)養(yǎng)比較全面的飼料，這樣才能夠?yàn)樨i的健康快速增長(zhǎng)提供有力保障。當(dāng)為豬配制的營(yíng)養(yǎng)比較全面的時(shí)候，就可以促使發(fā)揮蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)，從而能夠提高蛋白質(zhì)的利用率并促進(jìn)豬消化。

3.1.2飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)方式可分為自由采食與限制飼喂兩種，在體重50~60kg以前，給予高能量、高蛋白質(zhì)的日糧，盡快使豬多長(zhǎng)瘦肉，并得到高的日增重和飼料利用率；在體重50~60kg以后，在不影響日增重的情況下，適當(dāng)限制日糧能量水平，這樣才能控制脂肪大量沉積，獲得瘦肉率高的胴體。在生產(chǎn)中，可采用先敞開后限制的飼養(yǎng)方式，體重60kg以前，讓豬自由采食或者不限量按頓飼喂，食后稍有剩料，以促進(jìn)增重和肌肉充分生長(zhǎng)；體重60kg以后，限量飼喂，讓豬吃到自由采食量的80%~85%，不能讓豬想吃多少就吃多少，而是吃到8成左右，這樣既不影響增重，又不減少體脂肪的沉積量。

3.1.3飼料品質(zhì)當(dāng)飼料的品質(zhì)不夠好的時(shí)候，就會(huì)減緩豬增重和降低飼料利用率，同時(shí)還會(huì)對(duì)胴體品質(zhì)造成影響，由于豬屬于單胃雜食動(dòng)物，所以這樣就會(huì)造成飼料中的不飽和脂肪酸在其機(jī)體內(nèi)沉淀，就會(huì)使豬體質(zhì)變軟，不宜于長(zhǎng)期保存，因此，為育肥豬在其上市前2個(gè)月喂食含不飽和脂肪酸就顯得非常重要，這樣才能夠防治其機(jī)體變軟。

3.1.4以生飼料為主煮熟的飼料中，其維生素就會(huì)得到嚴(yán)重破壞，而當(dāng)在對(duì)其飼料進(jìn)行高溫煮的時(shí)候，就會(huì)促使其蛋白質(zhì)變質(zhì)，就會(huì)使得豬對(duì)其消化利用降低，而且會(huì)有一些青綠多汁飼料，在煮熟后，就會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，這樣很容易使豬死亡。所以，把生料喂給豬的時(shí)候，不但能節(jié)省燃料、減少開支，還能夠降低養(yǎng)殖成本。

3.1.5掌握日糧的稀稠度在調(diào)制豬日糧的時(shí)候，一定要注意其稀稠度，因?yàn)楫?dāng)豬食量太稀的時(shí)候，就會(huì)影響其唾液分泌，并稀釋胃液，減少飼料消化，同時(shí)還會(huì)降低其進(jìn)食量，大量消耗體熱。故此，調(diào)制好豬日糧稀稠度很重要，要把豬食量調(diào)制稠些，一般料和水比是1:2~4。一般冬季應(yīng)適合稠食糧，夏季應(yīng)適合稀食糧。

3.1.6供給充足的清潔飲水在調(diào)節(jié)體溫、飼料營(yíng)養(yǎng)的消化吸收和剩余物排泄方面，水起到非常重要的作用，當(dāng)水質(zhì)不好的時(shí)候，會(huì)引入很多病原體，所以一方面要保證水量，另一方面要保證水的質(zhì)量。

3.2生長(zhǎng)育肥豬的管理

3.2.1分群與調(diào)教生長(zhǎng)育肥豬最好原窩飼養(yǎng)，要根據(jù)豬的品種、性別、體重和采食情況進(jìn)行合理分群，同一群豬個(gè)體間體重差異不能過(guò)大，在仔豬階段，群內(nèi)全重差異不宜超過(guò)2~3kg。以保證豬的生長(zhǎng)發(fā)育均勻。分群時(shí)，一般掌握“留弱不留強(qiáng)”、“夜合晝不合”的原則。當(dāng)豬從保育舍轉(zhuǎn)到育肥舍后，變換了飼養(yǎng)環(huán)境，就應(yīng)對(duì)其進(jìn)行調(diào)教，使其養(yǎng)成“三點(diǎn)定位”的習(xí)慣，即豬采食、睡覺(jué)和排糞尿固定。這樣不僅能夠簡(jiǎn)化日常管理工作，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，還能保持豬圈清潔衛(wèi)生。做好調(diào)教工作，關(guān)鍵在于抓得早，抓得勤，勤守候、勤趕、勤調(diào)教。

3.2.2保持衛(wèi)生豬圈應(yīng)每天打掃，豬體要經(jīng)常刷拭，這樣既減少疾病的發(fā)生，又有利于提高豬的日增重和飼料利用率。

3.2.3光照一定的光照強(qiáng)度有利于提高豬的日增重和提高豬的抗病能力，但過(guò)強(qiáng)的光照可使日增重降低，胴體較瘦，影響飼料轉(zhuǎn)化率，光照過(guò)弱能增加脂肪沉積，胴體較肥。因此，育肥豬舍的光照可暗淡些，只要便于豬采食和飼養(yǎng)管理工作即可。

3.2.4防寒與防暑當(dāng)豬舍溫度過(guò)低的時(shí)候，豬就會(huì)增加對(duì)維持體溫的熱能，而且每日豬的體重增量也會(huì)減少；當(dāng)豬舍溫度過(guò)高的時(shí)候，就會(huì)減少豬的食欲，其自身代寫也會(huì)增強(qiáng)，并降低了飼料的利用率。故此，在夏季，做好防暑，增加豬的飲水量和冬季保證豬舍溫度都是非常重要的。

疾病防治

收稿日期：（2015–12–02）

中圖分類號(hào)：S828.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1007-1733(2016)02-0013-02