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豬又火了 韓國研制出用于研究癡呆的豬

據韓國《東亞日報》4月28日報道，韓國研究團隊成為研制出了一只用于研究癡呆的豬，這只豬具有類似于人類阿爾茨海默病和癡呆癥的癥狀。

最近激增的癡呆患者中，有70%是阿爾茨海默性癡呆。這一疾病只有在大腦里的淀粉狀蛋白過度堆積時才會發生。

首爾大學神經外科樸善河教授和獸醫科大學李炳天教授的研究小組28日聯合發布，他們成功研制出了身上帶有淀粉狀蛋白基因的豬。這只豬具有阿爾茨海默癡呆癥狀。研究小組以人為的方式將外部基因注入豬體內，使其完成轉換，具有阿爾茨海默病癥狀。同時，這只具有癡呆癥的豬生的小豬也會有癡呆癥。

研究小組通過對小豬進行長期的觀察，發現該小豬長到2歲的時候，通過腦部CT發現它比正常的豬出現了葡萄糖代謝減少、腦室擴張、腦皮質萎縮等癥狀。其實這些都是阿爾茨海默癥患者的典型癥狀。

現在有關癡呆的研究大都是以老鼠為實驗對象。但是老鼠身上表現出來的癥狀特點與人有很大的差異，此外，在臨床試驗上也存在很多困難。研究小組通過生產阿爾茨海默癡呆豬，并借助影像來記錄豬身上疾病的發展過程。這將為癡呆方面的研究提供一個良好的機會，因此該小組申請對此類豬的生產許可。

李教授稱，利用這種豬開發癡呆試驗模型，有利于今后的癡呆早期診斷和治療。樸教授稱，此次成功為今后利用靈長類作為人體疾病實驗模型提供了寶貴經驗，同時為類似于癡呆、帕金森病等腦部疾病的研究創造一個前所未有的良機。目前我們現在一直在持續評價這只豬的行動，分析開發帕金森病試驗模型豬。本次研究結果將于6月在國際阿爾茨海默病學會學術會議上進行發表。

俄擬明年之后推廣食品輻照殺菌技術 冷藏肉保質期可延長2至3周

據俄塔斯社報道，俄羅斯最早將于2017年后在全國范圍內推廣以輻照殺菌為主的食品冷殺菌技術。

俄科學院西伯利亞分院核物理研究所及新西伯利亞國立大學放射研究中心主任布里亞茲金介紹，俄已于2016年1月1日通過法律，允許在食品加工領域使用輻照殺菌技術，相關技術標準的制定還需要1至2年時間，因此，該技術在俄大規模應用不會早于2017年。

布里亞茲金指出，輻照殺菌技術可以顯著延長食品保質期，特別是那些無法通過熱殺菌技術進行處理的食品，如蔬菜、冷藏肉類、谷物等。目前這些食品主要采用氣調保鮮法，如采用輻照殺菌技術，冷藏肉類的保質期可延長2至3周，土豆和谷物發芽則會被完全抑制。

目前，俄國內對于輻照殺菌的安全性仍持謹慎態度。部分學者認為，尚無證據證明該方法是絕對安全的。布里亞茲金對此解釋說，未來將使用低于5兆電子伏特（MeV）的低能電子束照射食品，這一數值低于國際通行的10MeV標準；而且實驗中沒有觀測到光致蛻變反應，在關閉加速器后，食品中也沒有檢測到輻射數值。

布里亞茲金指出，實際上，前蘇聯是世界上第一個采用輻照殺菌技術的國家。早在1958年，部長會議就通過決定，允許使用該技術對土豆和谷物進行消毒。當時，前蘇聯是世界上最大的谷物進口國，在敖德薩的谷倉曾安裝了兩臺加速器，通過輻照殺菌防止加拿大谷象的輸入。目前，俄市場上的很多進口產品也采用了輻照殺菌技術。“比如香料，它們只能采取輻照殺菌技術進行處理，否則就無法通過入境檢驗檢疫。”

據預測，未來俄大規模推廣輻照殺菌技術后，一臺工業用加速器的價格約在100萬美元至300萬美元之間。布里亞茲金認為，比較可行的方案是，若干個食品加工企業共同建設使用一個輻照加工中心，這樣可有效減少新技術對企業生產成本的影響。

法國把動物福利放在農業戰略的核心地位

據法國農業部長Stéphane Le Foll稱，法國的新動物福利法規預期將會把動物福利放在農業戰略的核心地位。

2016-2020行動計劃經由與企業合作制定完成，并列出了20項優先重點行動項目，以研究與創新為重點，尤其是將會對屠宰業界的專業人士實行問責制，各方面的信息不僅將會對公眾進行公開還會在業界同行之間進行交流。

先前比利牛斯大西洋省（Pyrénées-Atlantiques）的Mauleon在Pays de Soule的屠宰場中安置了隱藏攝像頭，據稱發現了虐待動物的行徑，因此才有了本項舉措。

Le Foll先生關于處置此類虐待動物行徑的建議包括：將屠宰場以及運輸途中發生的虐待動物行為入罪，對于屠宰過程中動物福利的保證建立責任人制度，同時對于檢舉揭發人員進行更有力的保護工作。

該計劃還將于2016年底建立一個動物福利方面的國家參考中心。