如何調制青貯飼料

于建華王必強

(1.涇源縣畜牧技術推廣服務中心，寧夏涇源 756400；2.涇源縣香水畜牧獸醫工作站，寧夏涇源 756400)

如何調制青貯飼料

于建華1王必強2

(1.涇源縣畜牧技術推廣服務中心，寧夏涇源 756400；2.涇源縣香水畜牧獸醫工作站，寧夏涇源 756400)

飼料青貯就是把新鮮的青飼料填入密閉的青貯窖或其它密閉的容器里，經過微生物發酵作用而調制成的一種多汁、耐貯，可供全年喂用的飼料。

青貯飼料；技術

1 青貯料的好處

①青貯料能有效的保存青綠植物的營養成分。一般青綠植物，在成熟和曬干之后，營養價值降低約30～50%，但青貯后，只降低3～10%，尤其能有效地保存蛋白質與維生素（胡蘿卜素）。②青貯料能保持原青綠時的鮮嫩汁液，干草含水量只有14～17%，而青貯料含水量達70%，適口性好。③青貯料可以擴大飼料來源。畜禽不喜歡采食或不能采食的野草、野菜、樹葉等無毒青綠物質，經過青貯發酵，變成了喜食的飼料。④青貯能殺死青飼料中的病菌、蟲卵，破壞雜草種子的再生能力。減少對畜、禽和農作物的危害。

2 青貯原料的種類

青貯原料很多，凡是無毒的青綠植物均可以調制成青貯料。①玉米秸桿和全株玉米青貯料。玉米由乳熟期到完全成熟期，全株中都會有多量的可溶性碳水化合物，是青貯的最好原料。②豆科青貯料。如苜蓿等，可與玉米秸混合青貯。③塊根、塊莖青貯料，含有多量的淀粉，如與糠麩，干草粉混貯，效果更好。

3 制作青貯料的技術

制作青貯料要求收割、運輸、切短、裝窖、踩實、封窖等操作連續運行，一次完成。

①收割。要掌握好各種原料的收割時間，及時收割，一般密植青刈玉米在乳熟期，豆科植物在開花初期，禾本科及牧草在抽

穗期，洋芋蔓在霜前收割。這些原料的營養成分和產量都高，并含有適宜的水分，可隨割隨貯。

②運輸。割下的青貯原料若放在田間的時間過久，會因水分蒸發，細胞呼吸作用和掉葉，造成養分的損失，故青貯原料要割運貯連續進行。

③切碎。將運來的青貯料，首先整凈后切碎，根據家畜不同，切成2～5cm。切碎的青飼料容易踩實、壓緊、空氣排出得好，沉降也較均勻，養分損失也少。同時，切碎的植物組織會有大量汁液滲出，有利于乳酸菌的生長，加速青貯過程。

④裝窖。青貯原料含的水分是調制青貯的主要條件，水分不足，青貯時，難以壓實，原料積聚空氣過多，雜菌活動旺盛，氧化作用加強，營養損失較多。水分含量過多，會使青貯料的酸濃度不足，嫌氣的酪酸菌就容易生長，使青貯腐敗變霉發臭。因此，制作青貯飼料時，應根據原料含水量的不同，進行適當處理。一般適宜的含水量為65～75%，隨裝隨踩，每裝30cm左右踩實一次，尤其要踩實邊緣，踩得越實越好。如不能一次性裝滿全窖，可以裝填一部分后立即在原料上面蓋一層塑料薄膜，窖面蓋上木板，次日繼續裝填。

⑤蓋草封土。幾天之后青貯料會發生下沉，故裝填應高于窖的邊緣30cm，周圍先用木板圍好，待下沉后，將木板除去，蓋上一層切短的青草，厚約20m，然后蓋土踩實。土質干燥，可灑上一些清水，蓋土厚度60cm，堆成饅頭形狀。拍平表面，并在窖的周圍挖排水溝。最初幾天，應注意檢查，如發現蓋土裂縫須及時修好。保證窖內無空氣狀態。

4 青貯料的開窖與使用

①青貯料開窖使用不宜過早，至少要在裝后40～60d，待飼料發酵成熟，產生足夠的乳酸，具備抗有害細菌和霉菌的能力后才能啟用。②開窖取用時，如發現表層呈褐色并有腐臭味時，應把表層棄掉，然后可由上而下，逐層取用，保持表面平整，每次取用的厚度不應少于9cm，要當天吃完。取后必須將窖蓋嚴。③用青貯料喂家畜，初期喂量不宜過多，還可摻些精料，以后逐漸增加喂量。青貯料含有大量有機酸，具輕瀉性，因此，母畜懷孕后期不宜多喂，產前15d停喂。④青貯料的酸度過大時，可用濃度5～10%的石灰乳中和后喂飼。⑤每窖青貯料用完后，必須立即清除窖內余渣，沖洗干凈后用木板蓋好，窖底如留有發霉腐爛的青貯料會產生有毒氣體，對人有毒害作用。

[1] 蔣坤錫，周小虎.青貯飼料的調制與利用[J].漢中科技，2009，（5）：38-39.