降低茶葉農藥殘留的農藝措施及技術途徑

陳　亞，李霞雪

(四川省雅安市農產品質量檢測檢驗中心，四川 雅安 625000)

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降低茶葉農藥殘留的農藝措施及技術途徑

陳亞，李霞雪

(四川省雅安市農產品質量檢測檢驗中心，四川 雅安 625000)

摘要：茶葉中較高的農藥殘留是茶葉生產中面臨的不可忽視問題，嚴重影響茶葉品質和質量。本文主要總結了降低茶葉農藥殘留的農藝措施和主要技術途徑。

關鍵詞：降低；茶葉農殘；農藝措施；技術途徑

茶葉被譽為21世紀的綠色健康飲料， 隨著現代化社會的發展和進步，消費者越來越注重視健康，同時在食品安全事件頻頻發生的今天，茶葉安全問題，尤其是農藥殘留問題越來越備受人們的關注。因此，降低茶葉農藥殘留，提高茶葉質量，成為茶葉生產的頭等重要工作。

1茶葉農藥殘留的來源

茶葉農藥殘留的直接來源主要是生產者的農藥噴施，農藥有效成分越高，劑量越高，濃度越高，殘留水平越高，而且乳劑農藥具有較強的黏著力，比可濕性粉劑農藥殘留要高[1]；茶葉中農藥殘留間接來源主要是通過土壤的吸收，水攜帶，空氣漂移等方式進入茶樹，從而在茶葉中積累造成殘留[2]。

2茶葉中農藥殘留超標的主要原因

在茶葉生產中農藥殘留超標的重要原因主要有：部分農戶在思想上對農藥殘留認識不足，不重視，在農藥的選用方面存在盲目性和隨意性，如國家早已明令禁止在茶樹上使用的三氯殺螨醇和氰戊菊酯在實際生產過程中使用率仍然很高；在農藥的使用中，盲目追求殺蟲效果，不按合理的劑量使用，甚至超劑量使用，長期連續施用單一品種農藥，也會造成害蟲產生抗藥性，并引致農藥富集。因此，思想認識不足，不合理的農藥選用，是茶葉農藥殘留產生的重要因素之一。另外，春茶一般3～5d采摘1次，夏茶7～10d采摘1次，不按安全間隔規定采摘，也是導致茶葉農藥殘留超標的直接原因之一[2]。

3降低茶葉中農藥殘留的農藝措施

3.1科學的茶園田間管理

科學的種植及合理、有效的茶園管理，在一定程度上可直接地或間接地降低茶葉農藥殘留。首先，摸清茶園土壤和茶樹中農藥殘留的狀況，確定茶園是否可以繼續使用農藥；其次，合理的水肥管理，采用有機肥為主，合理搭配氮、磷、鉀，大力推廣生物有機肥，培育健壯的茶樹，提高茶樹的抗病能力；第三，及時除草，改善茶園的通風、透光條件，清除害蟲的棲身地，適當的翻耕，也可以破壞地下害蟲的棲息場所；第四，因地制宜地輕剪和重修剪，可以剪去寄生在茶樹表層、中下層幼芽、嫩枝上的病蟲害。另外，利用茶樹越冬期間清理茶園，可以減少來年病蟲害的發生幾率。

3.2合理的采摘制度

按照茶葉采摘的標準，嚴格按照安全間隔規定分批及時采摘，惡化病蟲害的營養，可以有效預防和減少分布在嫩梢、嫩芽葉上病蟲害，如蚜蟲，小綠葉蟬、茶芽枯病、茶白星病等[3]，從而減少農藥的噴施量及頻率，降低茶葉中農藥殘留量。

4降低茶葉中農藥殘留主要技術途徑

4.1建立生態茶園

生態茶園(Ecology Tea Plantation)是指以茶樹為主要物種，以生態學( Ecology ) 和經濟學(Economits)原理為指導，按照優化互利原則建立起來的一種多物種、多層次、多功能、多效益的高效、持續、穩定的人工復合生態系統[4]。生態茶園具有豐富的功能，可以增加茶園物種的多樣性，延長食物鏈，增加食物網，為有益生物的保護與繁衍提供適宜的生態條件，可以維護茶樹病蟲害群落的穩定性，使有害病蟲的優勢種群不突出，避免或減輕病蟲害的發生,最終減少農藥用量和使用次數，降低茶葉農殘含量，生產符合質量安全要求的茶葉[5]。

4.2物理防治

在茶樹種植中，利用人工或簡單的器械捕殺害蟲，可以對已經出現明顯的發生中心，而化學防治效果又比較差的蟲害起到一定的防治效果，如利用殺蟲網捕殺小綠葉蟬，鐵絲鉤殺天牛等；燈光、毒餌、色板和性信息素誘殺等，在茶樹害蟲成蟲的防治中可起到良好的防治作用，如誘蟲板對黑刺粉虱成蟲和茶葉假眼小綠葉蟬成蟲的誘殺效果顯著，殺蟲燈對飛翔能力較低的茶小綠蟬效果顯著[6]。

4.3生物及生物制劑防治

生物防治即利用生物及其產物控制害蟲的方法，無毒、無害、環保、成本低是其主要特點[7]。目前常用的生物防治方法主要有：①以菌治蟲。白僵菌防治小綠葉蟬和茶麗紋象甲，粉虱真菌制劑防治黑剌粉虱、椰圓蚧，蘇云桿菌防治多種鱗翅目害蟲。②以蟲治蟲。利用寄生性昆蟲，如赤眼蜂防治茶毛蟲的卵，絨繭蜂預防茶尺蠖幼蟲；利用捕食性天敵如瓢蟲、草蛉、蜘蛛、捕食螨防治各種蚧類、茶蚜、假眼小綠葉蟬。③植物源藥物防治。如苦參堿、除蟲菊素、印楝素、魚藤酮防治茶麗紋象甲、茶假眼小綠葉蟬、茶蚜、茶毛蟲、茶尺蠖、茶葉螨類等；另外茶毛蟲NPV防治茶毛蟲、茶尺蠖NPV防治茶尺蠖、Bt防治茶毛蟲、茶尺蠖等鱗翅目害蟲；土農藥煙草液防治茶毛蟲、茶蠶、茶蚜；土農藥茶籽餅防治茶苗根結線蟲；放線酮防治茶云紋葉枯病；多氧霉素防治茶餅病；井岡霉素防治茶苗白絹病等[8,9,10，11]。

4.4化學農藥防治

化學農藥防治是直接使用農藥殺死害蟲，具有高效、快速等優點，但長期使用不僅破壞茶園生態系統中害蟲和有益生物之間的相對平衡和穩定，而且會導致害蟲產生抗藥性，更為嚴重的是會導致茶葉農殘殘留量增大，甚至超標[12]。因此，科學合理使用農藥是確保茶葉質量安全的重要措施。首先，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留、殘留時期長的農藥，如六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇等，應選擇高效、低毒、低殘留的農藥，如除蟲脲、聯苯菊酯、吡蟲啉等。其次，正確使用農藥，嚴格按照有效劑量使用，把握最佳用藥時機，克服“見蟲就治”，“治早了”的片面做法。第三，優化化學農藥噴灑技術，采用低容量和小孔噴片噴霧技術，根據不同的病蟲種類和茶園類型,采用不同的噴霧方式；根據病蟲分布規律選擇合理的噴藥部位,如利用茶黑毒蛾、茶毛蟲等害蟲低齡幼蟲期多在茶叢中部兩側葉背群棲為害習性,在蟲口密度達到防治指標的茶園,實行噴灑茶叢兩側；對于小綠葉蟬等發生普遍而只危害幼嫩芽的害蟲，噴藥時應只噴茶葉蓬面，改變噴藥技術提高農藥對病蟲的中靶率，降低鮮葉農藥殘留[12，13]。

4.5加強病蟲害預警

在茶葉主產區，建立病蟲害預報網點，配備專業的植保人員或農技員，定點點定期調查，調查數據及時、準確匯總，對于病蟲害及時防治具有重要意義。

5結論

綜上所述，科學的種植管理，因地制宜的選擇不同技術防治措施，在一定程度上可以降低茶葉中農藥殘留量。建立生態茶園， 積極推廣生物防治，物理防治及化學防治相結合，加強病蟲害預警，是降低茶葉農藥殘留，不斷提高茶葉的品質和質量的重要手段。

參考文獻：

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[2]陳宗懋.無公害茶園農藥安全使用技術[M].北京：金盾出版社，2002.

[3]劉心.有機茶生產和管理技術問答[M].北京：金盾出版社，2003,9:79-99.

[4]田永輝,田永軍.貴州生態茶園模式及效益分析[J].貴州農業科學,2000,28(03):46-48.

[5]劉聲傳，喻云春，李澤賢，等.淺談生態茶園建設與降低茶葉農藥殘留[J]. 茶葉科學技術, 2010(2):32-34.

[6]郭水木.福建省華安縣茶園病蟲害綠色防治措施及現狀[J].中國茶葉，2012(2)：27-29.

[7 ]馬其兵.茶葉農藥殘留控制措施[J].北京農業，2012(3);93.

[8]鐘灼仔.控制茶葉農殘的主要技術措施[J].茶葉科學技術，2005(2)：29-30.

[9]林麗鳳,林麗云.茶葉質量安全綠色防控關鍵技術[J]. 福建熱作科技,2013(1):16-17.

[10]闕朝田.淺談茶葉農殘超標的成因及對策[J].茶葉科學技術，2008，35(1)：38-39.

[11]林強，郭蕭，彭萍.茶樹主要害蟲綜合防控技術[J].南方農業，2013，7,10):25-27.

[12]趙志清.茶葉農藥殘留量的主要控制途徑[J].貴州茶葉，2001(4):20-22.

[13]聶曉平,雷良輝,賀貽珍.如何降低茶葉農藥殘留量[J].2004，118(4):26-27.

收稿日期：2015-11-29

作者簡介：陳亞(1980-)，女，碩士研究生，農藝師，主要從事農產品質量安全監測與檢測工作；E-mail:chenya0403@126.com。