萵苣裂莖綜合防治措施

徐衍紅（山東省東平縣接山鎮農業技術推廣站，山東泰安271500）

萵苣裂莖綜合防治措施

徐衍紅
（山東省東平縣接山鎮農業技術推廣站，山東泰安271500）

萵苣，別名莖用萵筍、萵苣筍、青筍、萵菜，為一或二年生草本植物，以地上莖供食用，莖皮白綠色，幼嫩莖翠綠，成熟后轉為白綠色，莖肉質脆嫩，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，萵苣莖、葉中含有萵苣素，有鎮痛作用。萵苣的適應性較強，可在春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。萵苣栽培過程中，如管理不當，在肉質莖膨大后期很容易出現裂莖現象，裂開部分呈黃褐色，易腐爛，產品品質下降，嚴重影響經濟效益。現將萵苣裂莖的原因及預防措施介紹如下。

1　萵苣裂莖的原因

1.1品種選擇不當

不同萵苣品種對裂莖的抗性不同，一般紫葉萵筍因含水量大，產量高，較易裂口，而綠葉萵筍相對裂口較少。

1.2肥水供應不均勻

栽培過程中，如果肥水供應不均，忽旱忽澇，特別是在萵苣肉質莖膨大初期遇較長時間的干旱，莖的表皮木質化變硬，此時如大量澆水施肥，肉質莖會迅速膨大，而表皮生長緩慢，出現裂莖現象。另外，土壤缺硼及水旱輪作較少的地塊萵苣容易莖裂。缺硼使萵苣體內維生素C含量減少，植株抗逆性和抗病能力下降，肉質莖表皮易開裂。

1.3溫度原因

萵苣喜冷涼氣候，肉質莖形成期白天適溫18～22℃、夜間12～15℃。早春栽培萵筍，莖膨大初期長時間處于較低的溫度條件下，莖生長受到抑制，之后如果氣溫突然回升，達到萵苣肉質莖正常生長所要求的溫度時，肉質莖會迅速生長而膨大，但表皮生長較慢，導致裂莖。

1.4管理不當

施用大量未腐熟的有機肥、氮肥過多、土壤板結和鹽漬化、澆水過晚、重茬連作、采收過晚等原因均會造成萵苣開裂。

2　防治措施

2.1選擇適宜品種

根據當地條件和氣候狀況選擇適宜品種。排灌條件差的地塊，在氣溫變化大的季節里應盡量選擇含水量較低、抗裂莖能力較強的綠葉萵筍，如白皮萵筍、溝塔埠萵筍、圓葉萵苣等。

2.2加強肥水管理

春萵苣以苗越冬，前期生長緩慢，需肥量少，栽后澆1次稀糞水，如實行間套作不施基肥時，結合中耕疏土667m2增施糞肥1000～1500kg，促進根系生長。肥水管理以控為主，使葉面積擴大、充實，為莖部肥大、積累營養物質做準備。進入蓮坐期，葉片數明顯增多，心葉與蓮坐葉平頭時，萵苣莖部加速肥大，應勤施肥水，特別注意增施速效氮肥和鉀肥。在肉質莖膨大期，保持充足的水肥供應以滿足肉質莖膨大所需營養物質，這一時期對水肥管理要求非常嚴格，地面稍干即應均勻澆水，水量要適中，做到小水勤澆、薄肥勤施、以水帶肥，嚴防大水漫灌，更不可在嚴重干旱后大水大肥“猛補”，以免發生裂莖。隨水施肥時，先將肥料溶化，再隨水施入田間，同時注意適時淺松土、破板結。

2.3增施硼肥

當萵苣心葉與蓮坐葉齊平時，莖部開始膨大，應澆小水，667m2追施速溶性肥8～10kg，葉面噴施多聚硼1500倍液。追施水肥必須適時，過早或過晚均不利于肉質莖生長。澆水后，莖的膨大速度加快，需水肥量增加，地面稍干即應澆水，水量要適中，嚴防大水漫灌。

2.4控制好溫度

早春露地栽培萵苣，如果生長前期突然遭遇低溫天氣，可臨時搭蓋1層塑料薄膜保溫，待氣溫回升后撤去薄膜，減小肉質莖形成前期和后期的溫差變化，盡量使其處在生長適宜溫度范圍內。

2.5田間管理

整地時施用腐熟有機肥，增加土壤中有機質含量，增施微生物菌制劑和中微量元素，綜合調理土壤，預防或減輕病害發生。當萵苣主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時為收獲適期，采收前15d應停止追肥，以免肉莖開裂。接近采收期時控制澆水，遇降雨或發現萵苣有輕微裂口時應提早采收上市。