小番茄-小青菜-青花菜有機栽培技術

張仁貴　張亞楠

（蘇州農業職業技術學院，江蘇蘇州215008）

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小番茄-小青菜-青花菜有機栽培技術

張仁貴張亞楠

（蘇州農業職業技術學院，江蘇蘇州215008）

摘要：小番茄-小青菜-青花菜高效有機栽培模式，實現了1年3熟輪作種植目標。通過合理安排作物茬口，利用育苗技術，延長共生期，滿足3種蔬菜對生育期的要求。嚴格按照有機栽培操作規程，實現優質、高效、生態、安全的生產目標，保證蔬菜生產的可持續性發展。

關鍵詞：小番茄；小青菜；青花菜；有機栽培技術

隨著生活水平的不斷提高和保健意識的逐漸增強，健康、營養、無污染的綠色有機蔬菜成為人們飲食的首選目標。綠色有機蔬菜廣闊的發展市場前景促進了蔬菜種植技術的更新、新品種的引進，小番茄-小青菜-青花菜有機栽培模式符合市場需求，體現了1年3作的輪作栽培要求。該模式較好地利用了當地的光熱資源，通過茬口的合理安排，利用育苗技術延長共生期，滿足了3種蔬菜對生育期的要求，且整個生產過程中嚴格按照有機蔬菜的生產方式進行栽培，實現了優質、高效、生態、安全的生產目標。

1　茬口安排與品種選擇

小番茄播種期為上年12月～2月，4～6月為主要供應期；小青菜在6月播種，一般1個月即可收獲；青花菜于8月播種，11月底12月初采收。根據當地氣候環境，選用抗病能力好、抗逆性強、適應性廣的優良品種，小番茄可選圣女果、黑珍珠、紅寶石、金豐一號等品種，小青菜宜選用上海青、無錫白、早熟五號等品種，青花菜選綠嶺、耐寒春秀、英雄、羅拉等品種。

2　小番茄栽培技術

2.1精細整地，施足底肥

瓜果類蔬菜栽培需筑深溝高畦，小番茄定植前需要深耕，深耕時每667m2施有機肥750～1000kg作底肥。

2.2播種育苗，合理定植

選擇未種過茄科蔬菜的地塊建苗床，采用塑料大棚套小拱棚穴盤育苗，苗齡2個月左右。播種前進行浸種催芽。提前準備苗床土，選肥沃田園土摻入40%～50%腐熟有機肥，每m3營養土混入草木灰5～10kg，混合后過篩，鋪于育苗床上［1］。苗期注意保溫保濕，封閉苗床禁止通風，棚內溫度控制在25～ 30℃，可采用多層覆蓋措施提高大棚溫度。2月中下旬定植。

2.3田間管理

2.3.1溫度

定植初期主要以防寒保溫為主，定植后3～4d少通風，白天棚溫保持30℃左右，盡量提高地溫，加快緩苗。緩苗后，適當降低棚內溫度，加大通風量，白天棚溫保持25～28℃、夜間13～15℃。隨著外界溫度升高，逐步加大通風量，控制白天溫度不超過26℃、夜間不超過17℃。

2.3.2肥水管理

開花初期控制澆水，促進根系發育，防止莖葉徒長，減少落花落果。當新生花序坐果后，應及時加強肥水管理。每行鋪設1根滴管，保證每株莖基部有1個貓眼。

2.3.3搭架

番茄株高30cm時搭架、綁蔓，促進莖蔓生長，一般搭人字架。

2.3.4整枝

整枝方法有單干整枝、雙干整枝、連續摘心整枝法。單干整枝一般只保留主干，去除所有側枝；雙干整枝，除主枝外還保留第1花序下的側枝；連續摘心法適于長季節栽培。

2.4病蟲害防治

2.4.1病害

小番茄常見病害主要有青枯病、病毒病、疫病、灰霉病等。青枯病可用木霉菌500倍液灌根，同時用300倍液噴霧防治。病毒病發病前，可用香菇多糖500倍液噴施預防。

2.4.2蟲害

小番茄常見蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等。出現蚜蟲和白粉虱時，應先清除蟲株周圍雜草，以減少蟲源，再利用蚜蟲對灰色有負趨性和白粉虱的趨黃性，使用殺蟲燈、銀灰色防蟲網、黃板等綠色防控技術誘殺，還可噴施除蟲菊素、魚藤酮、苦參堿、藜蘆堿等植物源殺蟲劑防治蚜蟲。

2.5采收與儲藏包裝

小番茄開花后40～45d即可成熟，一般在早晨或者傍晚溫度低時采收。采收的標準為果實大部分變色，此時品質最佳，食用口味最理想。采收后選出無病蟲害、無傷口的果實進行包裝配送，將病果、爛果進行無害化處理。

3　小青菜栽培技術

3.1適時播種

小青菜采用直播方式，間苗2～3次。用多科特結合利凱特浸種催芽，以提高種子免疫力，預防土傳病害。

3.2田間管理

（1）肥水管理：小青菜生長期處于高溫天氣，應注意灌水施肥。一般采用溝灌，以溝水距離畦面6.6～10cm為宜，待水分滲透土壤后立即排干溝水。不可漫過畦面，保持相對濕度在70%左右。（2）間苗：間苗原則為分次間苗、早間苗、晚定苗［2］。間苗時拔除子葉畸形、生長衰弱的秧苗，生長過密、長勢良好的苗可分批采收上市。

3.3病蟲害防治

（1）病害：小青菜病害主要有葉霉病、白粉病、灰霉病等。花期會感染灰霉病，可用香菇多糖、苦參堿等防治。（2）蟲害：蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、斜紋夜蛾和棉鈴蟲等。蚜蟲、白粉虱可用三保羅藤、除蟲菊素、藜蘆堿等防治［3］。

3.4采收

小青菜采收標準不是很嚴格，可以結合間苗分批采摘上市，但采收不可過遲，否則口感差。

4　青花菜栽培技術

4.1播種育苗

青花菜一般在8月上中旬采用遮陽網育苗，此時病蟲害較多，應選用通風涼爽、接近水源、方便排水、疏松肥沃、病蟲源少的地塊作苗床。苗齡25～ 30d。

4.2整地定植

青花菜喜濕潤不耐旱，耐澇能力也較弱，對水分要求十分嚴格。應深溝高畦栽培，以利于及時排水。幼苗長到4～6片真葉時，應及時定植，定植前施足底肥，定植株距0.4～0.5m［4］，定植時要做到帶土移栽，定植后及時澆水，保證秧苗成活。

4.3田間管理

（1）肥水管理：定植成活后10d左右開始追施有機肥。青花菜全生育期都需要大量肥水，應保持土壤濕潤，但雨水過多時應及時開溝排水，以免發生澇害。（2）中耕除草：每次施肥前中耕1次，以免造成肥水流失。前期深鋤，后期淺鋤，去除雜草。（3）遮花：青花菜屬于長日照作物，花球直接受日光照射會影響產量和品質。一般花球直徑長到5cm左右時，應及時蓋花，可折彎外葉覆蓋在花球上，再用稻草等物輕輕捆扎，捆扎時不要損傷葉片［5］。

4.4病蟲害防治

4.4.1病害

青花菜病害主要有黑腐病、軟腐病、霜霉病、菌核病、病毒病、細菌性黑腐病等。防治真菌性病害首先要保持田間清潔、及時清除病葉、加強肥水管理等，也可使用香菇多糖、大黃素甲醚、苦參堿等植物源農藥噴霧防治。

4.4.2蟲害

蟲害主要有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等。可使用殺蟲燈、防蟲網、性誘劑、黃板等綠色防控技術防治，也可使用藜蘆堿、除蟲菊素、三保羅藤等噴霧防治。蚜蟲也可用除蟲菊素兌水噴霧防治［6］。

4.5采收

應選擇晴朗天氣、土壤干燥的早晨或傍晚采摘，保留2～3輪外葉。采收標準：花球色澤濃綠、充分長大，表面圓正、緊實，無疵點、無斑病、無蟲害、無損傷、無空心。青花菜的花蕾細嫩，不耐貯運，采摘后需及時包裝配送，運輸過程中防壓防震。

參考文獻

［1］殷伯賢，陳紅輝，顧益春，等.番茄-抗熱青菜～青蒜-結球生菜四收高效栽培技術［J］.長江蔬菜，2009.1∶12～ 13.

［2］符彥君，劉偉，單吉星.有機蔬菜高效種植技術寶典[M].北京：化學工業出版社，2014∶144～160.

［3］徐衛紅，李文一.葉類蔬菜栽培與施肥技術[M].北京：化學工業出版社，2012.6∶80～94.

［4］張合義.青花菜優質高產栽培技術[M].北京：金盾出版社，2007.3.

［5］張放.有機食品生產技術概論[M].北京：化學工業出版社，2006.

［6］北京市科學技術協會.有機農業種植技術[M].北京：中國農業出版社，2006.