春提早青紅椒栽培技術規程

王瑞珍　李國軍

（江蘇省寶應縣農業技術推廣中心，江蘇寶應225800）

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春提早青紅椒栽培技術規程

王瑞珍李國軍

（江蘇省寶應縣農業技術推廣中心，江蘇寶應225800）

近年來，寶應縣設施蔬菜發展迅速，大棚青紅椒種植面積達666.7hm2以上，在促進結構調整、農業增效、農民增收等方面發揮了重要作用。但我縣種植的春提早、秋延后辣椒栽培技術相對簡單，早春提早和秋季延后上市期短，且連作障礙嚴重，產量、效益相對較低。為了提高整體種植效益，近2年我們在山陽鎮春光村、黃塍鎮新豐村、柳堡鎮建設村開展了春提早青紅椒栽培技術研究，使青椒提早到4月上市、紅椒在5月初上市，提高了種植效益。現將春提早青紅椒栽培技術規程介紹如下。

1　田塊及品種選擇

產地要求富含有機質、排水良好、保水保肥力強，土壤pH值為7.0～7.5。選擇抗病抗逆性強、長勢好、高產優質的辣椒品種，如中椒5號、蘇椒五號、博士王等。

2　培育壯苗

2.1種子處理

選擇籽粒飽滿的1～2級良種，剔除雜質，純度98%、凈度99%以上，發芽率為95%、發芽勢在90%以上。種子用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡10～15min或用10%磷酸三鈉溶液浸泡20min，然后用清水沖洗干凈，也可用55℃溫水溫湯浸泡15min。種子消毒后繼續浸種4～8h，隨后用溫水淘洗2～3遍，瀝干水后用濕毛巾、紗布、干凈麻袋片包好，放在25～30℃環境條件下催芽。催芽期間可進行變溫處理，前2d保持25～32℃、后2d保持20～28℃，4～5d后，發芽率達60%～70%時結束催芽。

2.2苗床準備

搭建南北向鋼架大棚，高2.2～2.3m、跨度6～8m，棚間距1～1.2m，然后扣棚膜。選擇距離棚邊1m、棚頭2m處作苗床。

2.3播種

10月初選晴好天氣播種，苗齡70d左右，12月初定植。選用質量合格的基質，播種前將基質與水拌合均勻，達到手握成團、落地即散要求，做成20cm厚育苗床。然后將已催芽種子均勻撒播在床畦內，覆蓋基質厚1～1.5cm，加蓋保溫被，防止水分流失。

2.4苗期管理

播種后苗床溫度白天控制在25～28℃、夜間18～ 20℃，6～8d即可齊苗，齊苗后揭開保溫被；出苗50%～70%時適當降溫，白天保持20～25℃、夜間15～ 17℃，以利幼苗扎根；幼苗顯露真葉后可適當提高床溫，白天保持25℃左右、夜間15～20℃，促進幼苗生長。播種后20～30d，幼苗長有2～3片真葉時即可分苗。分苗后提高溫度，白天保持25～28℃、夜間18～ 20℃，緩苗后正常管理，定植前5～7d進行蹲苗。

2.5壯苗標準

苗齡70～80d，株高20cm左右，莖稈粗壯，莖粗4mm，節間短，真葉10～12片，葉片較大而厚，葉色深綠，根系完整，門椒現花蕾，無病害、無蟲傷。

3　整地施肥

基肥以有機肥為主、復合肥為輔，每667m2施腐熟有機肥1500～2000kg、復合肥40～50kg、氯化鉀10kg、尿素10kg。秋季耕翻土壤20～25cm，然后澆秋水蓋棚保墑，12月底定植前精細整地，耙平后筑畦。從棚中間向兩邊分別筑畦，然后覆蓋1.5mm厚地膜，搭建小拱棚保溫。

4　定植

選晴好天氣移栽，株行距均為35cm，每667m2栽4500～5000株。移栽后氣溫較低，需搭建小拱棚，覆蓋棚膜，加蓋保溫被，促進提溫緩苗。

5　田間管理

5.1水肥管理

定植后前期氣溫較低，根系吸收能力較弱，應采取大促小控措施，即淺澆水、早追肥、勤中耕、輕蹲苗。緩苗后10d左右，選晴好天氣每667m2施沖施肥5～10kg，同時可加入微量元素金利進行灌根，提高地溫，增強土壤緩沖性，促進根系生長；定植后40d左右，辣椒進入花蕾期，營養生長與生殖生長同時進行，每667m2追施沖施肥7.5～10kg，同時噴施微量營養元素，提高授粉率，促進保花保果；當門椒長至蠶豆大小時，667m2追施尿素12kg或磷酸二銨15kg；盛果期需水、需肥量大，應結合澆水667m2追施尿素15kg或腐熟糞肥800kg；以后每隔10～15d清水、肥水交替噴施，加強管理，促進結果，增加后期產量。寒冷天氣，大棚可在晴天中午短時間通風，盡量降低棚內空氣濕度。進入結果期后，氣溫逐漸回升，需水量加大，應選擇晴好天氣加大肥水供應。

5.2植株調整

植株正常坐果后適時摘除門椒，促進上層坐果。商品椒形成后，及時打掉多余側枝、嫩枝、小花蕾及幼果，減少養分消耗，促進果實膨大。一般每株保留15～18個商品椒為宜。

6　病蟲害防治

青椒病害主要有病毒病、炭疽病、疫病和日灼病等，蟲害主要有蚜蟲和紅蜘蛛等。按照預防為主、綜合防治的植保方針，堅持農業防治、生物防治、物理防治、化學防治相結合。整個生育期同種農藥不能連續使用，以防產生抗藥性，收獲前10～ 15d禁止用藥。

6.1病害

6.1.1病毒病

高溫干旱有利于病毒繁殖，并由蚜蟲遷飛傳毒。辣椒病毒病主要癥狀有花葉、黃化、畸形和壞死4種類型。應加強田間管理，徹底消滅蚜蟲，以防蚜蟲傳播病毒。發病初期及時拔除病株并帶出田外銷毀，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.2%尿素液或1.8%愛多收水劑6000倍液預防，提高植株自身抗病能力。也可選用20%病毒靈懸浮劑400～600倍液、5%菌毒清水劑200～300倍液、1.5%植病靈乳劑600～900倍液等化學藥劑噴霧防治。交替使用不同藥劑。

6.1.2炭疽病

辣椒炭疽病為真菌性病害，溫暖多雨條件下易發生和發展。可選用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、25%炭特靈可濕性粉劑500倍液、2%農抗120水劑200倍液噴霧防治。交替輪流使用不同藥劑。

6.1.3疫病

辣椒疫病是1種真菌性土傳病害，病菌主要以卵孢子在土壤中越冬。高溫高濕、多雨季節特別是暴雨后容易發病，重茬田塊、田間積水、大水漫灌等都會加重病害發生。該病可危害辣椒莖、葉、果實，主要癥狀是病斑呈暗綠色水漬狀軟腐；莖部發病時，發病部位常易折斷，病斑干燥后變成淡褐色。可采用輪作換茬、綜合治理連作障礙、深溝高畦栽培、增施有機肥料改良土壤結構和配方施肥等農業防治措施。發現病株應及時拔除并帶出田外銷毀，發病初期可選用64%殺毒礬500倍液、50%乙磷鋁300～400倍液、72%疫菌凈600倍液噴霧防治。

6.1.4日灼病

青椒日灼病是1種生理性病害，生長后期易發，可采取合理密植、防止早期植株倒伏、促進枝葉繁茂等農業措施防治。

6.2病害

（1）紅蜘蛛：可用1.8%齊螨素6000～8000倍液或20%掃螨凈3000倍液噴霧防治。（2）蚜蟲：可采用黃板誘殺或釋放食蚜蠅、蚜繭蜂等天敵昆蟲防治，也可用10%吡蟲啉2000～4000倍液或50%抗蚜威2000～5000倍液防治。

7　采收

作青椒上市，應及時采收，分級包裝，選擇周圍環境好、遠離污染源的場所存放保管；作紅椒上市，需在充分長足的青椒上用乙烯利催紅。