生物技術在農業領域的應用

黃挽疆

（武漢東湖學院，湖北武漢　430212）

?

生物技術在農業領域的應用

黃挽疆

（武漢東湖學院，湖北武漢430212）

摘要：生物技術包括基因工程、細胞工程、酶工程等，在農業領域有著廣闊發展前景。生物技術可保障糧食安全，促進農村農業經濟的發展，提高農業產出效益，同時能為醫藥工業及其它產業提到原料。農業生物技術是新興的現代技術，還不能在傳統農業中大規模推廣應用。

關鍵詞：生物技術；種植業；養殖業；基因工程

生物技術是指以生命科學為理論依據，通過對生物進行改變，達到增加產量或培育出新的品種或者達到其他的目的。生物技術包括基因工程、細胞工程、酶工程等。近年來，生物技術在農業領域的應用越來越常見，確實給農業經濟帶來了福音。

1　生物技術在農業領域應用現狀

生物技術的應用領域很廣，并且還帶來了巨大的經濟利益和社會價值。在農業領域，種植業應用生物技術實現了在有限的土壤上盡可能地培育出健康、高質的食品；運用基因工程使雜交水稻的產量和質量大大提高；在養殖業中高產優秀基因的培育繁殖，為養殖業產業化發展奠定了基礎。植物基因工程、動物基因工程、蛋白質學是生物技術的基礎，在農業生產中發揮了重要作用。很多學者都認為，為了讓我們這個人口大國解決食物短缺的問題，就要刻不容緩地很好利用生物技術。

研究發現，可以利用基因學的科學理論，讓每畝土地種植的農作物數量和質量提高，而且使農藥的使用量大大降低，還可以利用生物技術，讓貧瘠的土地生產出農作物。不僅如此，甚至還可以通過生物技術改變食物的外形和味道。如在玉米的種子植入隱性基因純合體，可以培育出來營養價值更高的玉米。可以讓馬鈴薯產生出一種水晶蛋白，水晶蛋白對人體是沒有傷害的，但能抑制馬鈴薯的甲蟲，從而減少農藥的使用。生物技術還可讓蔬菜、瓜果攜帶食用疫苗，讓這些食物有抵抗霍亂、乙肝病毒等傳染病的疫苗功效。現在被利用最普遍的是轉基因的食物，比如轉基因大豆、轉基因土豆、轉基因玉米等。在畜牧業中使用生物學中的克隆技術，可讓質量好的動物某種優秀基因得到保留。

2　生物技術在種植業的應用

生物技術可以提高農作物繁殖的速度，從而提高產量和質量。運用于農作物還可減少農藥的使用量，通過生物技術可以讓物種產生某種能抑制它本身害蟲的東西，實現少用農藥甚至不用農藥、降低成本，有利于人們的身體健康。

生物技術首先是提高作物的產量，在這個基礎上來提高作物的質量。如蛋白質的改良，食品里的植物蛋白含量不高，可采用轉基因的方法，生產出人們只需要吃很少的食物就可以得到人體所需要的營養價值。像轉基因大豆，可以把稻谷的基因轉到豆類植物，使大豆蛋氨酸含量增高。生物技術還可以增加食品的類別，如生產單細胞蛋白來代替蛋白質。轉基因技術不僅可以大大提高農業生產的生產率，而且還可以為醫學領域作出巨大的貢獻，現在的乙肝防疫苗就是轉基因技術的一大重要成果，它是通過在煙草中進行轉基因技術研究提煉得出疫苗，這種疫苗大大的降低了乙肝傳播率，有效的保護人類的健康。

我國幅員遼闊，農耕地將是生物技術推廣應用的市場，我國應建立以技術為核心、市場所需為導向、實踐為基礎的生物技術發展體系。生物技術的發展不僅是滿足我國人民對食物要求不斷增長的需要，也是提高農產品在國際市場上競爭力的關鍵舉措。

3　生物技術在養殖業的應用

生物技術在家禽生產中起著至關重要的作用，有力提高了家禽的生產效率與質量。一方面，生物技

術可以改善家禽的基因，保留家禽優良的基因遺傳，這不僅可以提高家禽的肉質品質，而且還可以大大增長家禽的生育率；另一方面，生物技術可以提高家禽的免疫防護系統的能力，降低了家禽在飼養過程中的死亡率，減少了疾病的發生，成為人類食品安全一道有利的安全防線。

轉基因技術在醫學方面也是有大好前景的，不僅可以治療牲畜的疾病，還能保障人類的健康。如1996年我國科學家在5只山羊的身體里配出了可以用來抵御血友病毒基因，主要是以擠出山羊的乳汁的方式獲得凝血因子。從動物身體進行轉基因技術提煉出的藥用蛋白，自于轉基因動物所產奶，這種奶富含有高度的藥用蛋白，具有非常的大醫學價值，是一種昂貴的藥用物質。動物只是食用平時很常見的草料，卻能生產出昂貴的藥用蛋白奶制品，可見生物技術在養殖業應用的經濟價值之高。

參考文獻

［1］嚴昕輝.淺析生物技術在農業種植中的應用［J］.吉林農業，2014 （17）.

［2］張娣.生物技術的應用前景分析［J］.商，2014（15）.

The Application of Biotechnology in Agriculture

HUANG Wan-jiang
（Wuhan Donghu University，Wuhan，Hubei 430212，China）

Abstract:The biotechnology includes genetic engineering，cell engineering，enzyme engineering and so on.It has wide development in the agriculture field.The biotechnology can guarantee the safety of crops，facilitate the development of agricultural economy，improve agricultural yield and provide material for pharmaceutical industry.However，agricultural biotechnology is a new technology which can not be widely applied to traditional agriculture.

Key words:biological technology；crop farming；livestock breeding；genetic engineering

作者簡介：黃挽疆（1993-），男，湖北潛江人，大學本科，主要研究方向：生物技術在農業方面的應用。

收稿日期：2015-12-15

中圖分類號：S188

文獻標識碼：A

文章編號：2095-980X（2016）01-0113-01