將愛融入湯

七七

補(bǔ)中益氣湯是中藥當(dāng)中的一種湯藥，配方很多，各種材料、各種搭配都可以煮出不一樣的味道和不一樣的營養(yǎng)，對身體有很好的滋補(bǔ)效果。下面大家就跟隨著本期“食療定制”，試著做一碗補(bǔ)中益氣湯吧。

紅豆花生湯

材料：

赤小豆，紅衣花生，無核紅棗，紅糖。

做法：

1.將紅豆和花生洗凈，與水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)，至紅豆起沙。

2.干紅棗洗凈，用溫水泡發(fā)，去核（因紅棗核燥熱，所以去除后方可用）。在紅豆快燉爛時(shí)，將紅棗放入鍋中同燉。

3.最后放入紅糖至完全融化即可。

營養(yǎng)價(jià)值：

赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用。

大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，具有維持毛細(xì)血管通透性、預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝，增強(qiáng)免疫力。

木瓜紅棗蓮子蜜

材料：

木瓜，紅棗，蓮子，蜂蜜，冰糖。

做法：

1.將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。

2.將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜里面，上籠蒸透后即可食用。

牛展花生湯

材料：

牛展（牛腿部），花生仁，淡奶，紅棗（去核）。

做法：

1.將牛展洗干凈，放開水煲內(nèi)煮5分鐘，取出后再?zèng)_洗干凈。

2.花生仁、紅棗洗凈，與牛展一齊放入清水煲內(nèi)，煲3小時(shí)。

3.加淡奶，煮5分鐘，調(diào)味食用。

枸杞酒釀蛋

材料：

枸杞，酒釀，鵪鶉蛋，冰糖。

做法：

1.先將200克酒釀煮開。

2.然后依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最后大火煮開即可。

桂圓紅棗蓮子湯

材料：

桂圓，紅棗，蓮子，銀耳，紅糖。

做法：

1.銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。

2.將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。

3.煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。