吃水果，預防多種疾病！

公子

蘋果汁益處多 冷暖交替可防哮喘

春季冷暖交替頻繁，正是慢性支氣管炎、哮喘等容易急性發作的時節。英國研究人員最新發現，每天喝蘋果汁，會有助于減少哮喘發作。

研究小組分析了2640名5～10歲的兒童吃水果和發生哮喘的情況。調查發現，每天至少喝一次濃縮蘋果汁的孩子，比每月喝不到一次的孩子發生哮喘的風險要少47%。同時，另一研究發現，只要每周吃2個蘋果，就可以把患哮喘病的概率降低22%～32%。研究人員猜想，可能是水果里的抗氧化劑抵消了環境污染中有害的氧化作用，發炎減輕了，所以減少了哮喘發作。研究人員還說，蘋果里的抗氧化劑含量特別高，對于增強人體免疫力，預防其他許多疾病的發生都有一定幫助。

同時，蘋果汁還富含許多可溶性纖維素。它能防止膽固醇堆積，減少心臟病和動脈硬化的概率。同時纖維素還可以清潔消化道，促進食物消化。另外，蘋果汁含大量的鉀，對減輕關節炎、風濕的癥狀也有好處。

英國研究稱吃橙子防PM2.5

立秋一過，空氣濕度加大，為細菌提供了良好的繁殖和生存環境。有研究顯示，夏秋季早9點和晚5點，空氣中細菌數量最多，加上此時正是上下班高峰時段，揚塵也最多，空氣環境很差。除了要戴口罩、勤洗口鼻外，多吃富含維生素C的果蔬也有助于抗污染。

據《流行病學》雜志最新報道，英國研究人員發現，多吃維生素C含量豐富的水果或蔬菜可以減輕空氣污染對慢性肺病患者的傷害。在這項新研究中，英國倫敦大學國王學院的研究人員對200多名哮喘患者和慢性阻塞性肺病（COPD）患者進行了調查。患者年齡在54～74歲之間，且多數都有吸煙史。研究人員同時還記錄了病人入院前后當地的空氣污染水平。分析結果表明，如果道路空氣中，交通污染顆粒物濃度每增加10微克/立方米，哮喘患者或慢性阻塞性肺病患者入院的概率增加35%。并且，體內維生素C含量最低的患者，住院概率要比最高者高1.2倍。

加拿大環境健康科學家邁克爾·布勞表示，越來越多的研究表明，抗氧化劑可以抵消空氣污染的部分危害。就維生素C而言，它可以保護人體免受自由基的損害，而自由基一般都是污染物進入肺部時形成的。因此，生活環境差或長期在粉塵污染重的地方工作的人，可以多吃些富含維生素C的果蔬，如橙子、葡萄、獼猴桃、辣椒等，有助于身體抵抗污染。

草莓或能治療心肌梗死

據俄羅斯“醫學論壇”新聞網11月9日消息，英國科學家研究發現，草莓和蘋果中所含物質能夠有效降低心肌梗死患者的心臟損傷程度，注射這種物質可以使長期受損的人體重要器官得以修復。

研究人員發現，心肌梗死或中風后會出現器官損傷。當醫生去除引起心肌梗死的血小板凝塊時，血液和氧氣會流向心臟和大腦，而這一過程中血流的沖擊力會對血管和動脈壁造成傷害。近日，研究人員通過對計算機模型及實驗鼠的研究表明，人體內稱為琥珀酸鹽的化學物質是導致損傷的直接原因。

他們發現，當心肌梗死突發時，琥珀酸鹽在缺氧的組織細胞中會積累到極高水平。而當血流再次恢復正常時，琥珀酸鹽在氧氣的作用下分泌新的分子，他們會殺死心臟及其他器官中的組織細胞。而這些損傷在幾個月或幾年后會大大增加心臟衰竭及產生其他疾病的風險。

而器官損傷程度的降低，可以通過注射一種叫做丙二酸酯的化學物質來實現。它廣泛存在于草莓、葡萄和蘋果等水果中，能夠阻礙琥珀酸鹽的形成及分泌有害分子。但是僅靠吃水果還無法滿足身體對該物質的需求，因此還需要額外進行血液注射。

常吃石榴防乳腺癌

據美國俄亥俄州立大學研究人員完成的一項研究發現，女性常吃石榴有助降低罹患乳腺癌的風險。

新研究中，俄亥俄州立大學內科醫學部教授蓋瑞·斯通納及其研究小組就石榴對加速癌細胞芳香酶的抑制作用展開了研究。經過對石榴中10種單寧衍生化合物的篩選和研究，研究人員發現，這些化學物質具有預防雌激素敏感性乳腺癌的可能性。

斯通納教授分析指出，石榴富含維生素C和E以及鉀、鈣、鐵、碘等微量元素，這些營養素直接影響芳香酶。芳香酶水平降低，乳腺癌危險就更小。石榴中的植物化學物質可抑制雌激素的產生，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。新研究結果對乳腺癌新療法的研究具有重要意義。

香蕉降低早亡和中風風險

據美國“健康日”網站報道，美國紐約艾伯特愛因斯坦醫學院的研究人員發現：食用富含鉀元素的食物（如香蕉和土豆）有助于降低老年女性早亡和中風風險。

研究人員對9萬多名年齡在50～79歲之間的絕經后婦女，進行了為期11年的追蹤調查。統計結果顯示，這些女性平均每日對鉀元素的攝取量是2600毫克，最低量為1925毫克，最高量為3194毫克。與食用鉀元素最少的女性相比，食用鉀元素最多的女性死亡的可能性降低了10%，患中風的可能性降低了12%。研究人員還發現，與鉀元素食用量最少的女性相比，食用量最多的女性患缺血性中風的可能性低16%。

常吃李子干骨骼好

《英國營養學雜志》近日刊文指出， 常吃李子干有益骨骼健康。

新研究中，美國圣地亞哥州立大學和佛羅里達州立大學研究人員表示，多達5700萬美國人患有骨質密度偏低或骨質疏松癥，患者骨質變脆，很容易發生骨折。為此，研究小組特別研究了李子干在預防骨質疏松癥方面的具體功效。

新研究負責人謝林·胡什曼德博士表示，新研究發現，李子干可通過多種渠道改善骨質吸收和骨骼形成。佛羅里達州立大學營養食物運動科學與營養研究中心主任瑪格麗特·斯頓教授表示，李子干在一定程度上能夠緩解骨質流失。通常情況下，由于人體衰老的緣故，骨質流失速度比新骨骼生長速度更快，而李子干有助于骨折患者的骨質再生長。

在日常飲食中增加李子干，是保持骨骼健康的有效途徑。研究同時顯示，李子干可通過增強飽腹感或調解與食欲有關的激素濃度而控制體重，防止發胖。

喝石榴汁防老年癡呆

英國赫德斯菲爾德大學的最新研究表明：石榴中的一種化合物（安石榴甙）對大腦健康起到保護作用，從而為阿爾茨海默癥和帕金森癥的治療提供了一條新途徑。

研究團隊通過測試安石榴甙對老鼠大腦細胞產生的效應，發現其能夠減輕復合型的炎癥損傷。但最佳劑量還需要進一步確認才能應用到人體。該研究組織者打算與有機化學家進行合作，以生產出安石榴甙的復合衍生物，它最終能被用于生產抵御炎癥的口服片劑。

同時，研究者也指出，石榴汁可以作為一種有效的藥物替代品來預防與認知障礙癥相關的疾病。研究者建議人們經常喝純度為100%的石榴汁，它大約含有3.4%的安石榴甙。