茶藝和茶具藝術的研究

張　琰，吳　懿（重慶工商職業(yè)學院，重慶 合川 401520）

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茶藝和茶具藝術的研究

張琰，吳懿
（重慶工商職業(yè)學院，重慶 合川 401520）

摘要：本文首先對茶藝的概念、要素、發(fā)展和特點進行了全面的論述，其次分析了茶藝中茶具藝術的產生和發(fā)展，并針對性的論述了紫砂茶具的發(fā)展變遷及其對茶藝研究的重要價值，最后提出當代茶文化中茶藝與茶具藝術的演變及優(yōu)化途徑。

關鍵詞：茶藝；茶文化；茶具藝術；演變；優(yōu)化途徑

茶藝在我國的發(fā)展是隨著茶文化的逐步形成而同步發(fā)展起來的，受茶文化的影響，茶藝在不同的歷史時期也經歷了萌芽、興盛、變革等發(fā)展階段，受時代文化背景的影響，茶藝成為茶文化重要的形式之一，也是體現茶文化藝術元素的最主要形式。

1　茶藝的相關概念

1.1茶藝的文化內涵

茶藝是茶文化主要的藝術形式之一，是茶文化在人們日常品茶、飲茶活動中的外在行為方式。從文化角度來看，茶藝是人們的文化休閑方式，屬于特殊的生活行為，由于茶藝將人們的生活行為與藝術結合起來，因此茶藝也有著一定的社會文化特性，并且在其社會文化特性及功能的發(fā)揮過程中逐步作為一種文化內涵，影響著人們的日常生活行為，并逐步擴大其影響力與普及程度，使其能夠獲得更高程度的社會認知。所以說，茶藝就是一種生活實踐活動，有著一定的文化知識內涵和趣味性，這是茶藝能夠在人們日常生活中得以推廣的根本原因。

1.2茶藝的基本要素

茶藝的基本要求主要包括“人、茶、水、器、境、藝”等六項，被稱為茶藝六要素，這些基本要素共同構成了茶藝的完整體系，基本要素六者之間相互關聯(lián)，缺一不可，而且對每一項要求都有著嚴格的標準，例如在茶藝中水的選擇，不同溫度、不同水質的水都會影響到茶藝的效果與質量。同時對茶外觀、氣味、滋味、顏色等不同特性的品鑒更是極為關鍵，這決定著茶藝水平的高低，更決定著茶的品質是否能夠被有效挖掘出來。此外器即茶具，茶具的類型和材質多種多樣，不同類型和材質的茶具分別擔任著不同的功能與效果，是茶藝中非常重要的要求，關系著整個茶藝表演的效果。

1.3茶藝的特點

茶藝的文化特點主要表現為復雜性與生產性兩個方面，復雜性是指從人的生理感受上而言茶藝給人的感受千差萬別，即使同樣的藝人、器具、用水、茶品，不同的人品飲就會產生不同的感受，因此其最基本的文化特性是給人以生理上的復雜性感受；生產性是從心理角度而言，茶性溫涼的特性與略有苦澀的口感除了給人生理上形成一定的刺激之外，更會在人心理上形成一種特殊的滋味，用唐代陸羽的說法就是“啜苦咽甘”，這就是茶藝中的根本文化特性，這種味道在人心理上形成的影響使其能夠成為影響人們思想和心理的生產性工具，刺激著人們的思想與心理逐步發(fā)生變化。

2　茶具藝術的產生和發(fā)展

2.1茶具藝術的產生和發(fā)展

我國傳統(tǒng)茶文化中自茶藝出現的同時，茶具也就作為一種文化藝術形式與之同步出現，并為茶藝文化中的重要部分，由于我國傳統(tǒng)文化中所涉及的茶具類型和材質多種多樣，因此茶具也可作為一門專門性藝術進行研究。最初在茶藝出現之時，對茶具的重視程度并不高，茶具選擇上也不大講究，就是選擇一些擁有簡單泡茶功能的器具用來完成茶藝的過程，之后隨著時代的發(fā)展受各種歷史背景影響，茶具藝術也在不斷發(fā)展的過程中逐步得到了豐富與提升。

唐朝時期是我國茶具藝術發(fā)展相對興盛的時期，尤其是這一時期的宮廷金銀茶具與秘制瓷茶具，其精致水平可謂達到了我國歷代茶具發(fā)展史的巔峰，不僅茶具的制作工藝復雜、藝術價值極高，同時還有著珍貴的材質與多樣化的器具類型，每一種不同類型的茶具都分別擔任著相應的茶藝功能。宋朝時期對茶具的選擇開始有所改變，大多數茶藝表演選擇使用斗茶作為主要形式，茶具也以建窯黑釉茶碗為主，在當時一度受到了廣泛重視。另外宋朝時的各大瓷窯也制作了許多不同類型的茶具，大多仍然是斗茶用具，如官窯的粉青小碗、鈞窯的粉紅碗等。明清時期的茶藝形式發(fā)生了極大的變化，尤其是茶具的選擇轉向陶瓷器具，一時間幾乎所有的茶藝中出現的器具都變?yōu)榱颂沾捎闷?，其中以宜興紫砂與景德鎮(zhèn)瓷器兩種類型的茶具為最佳，成為當時人們追求的茶具佳品。

2.2紫砂茶具的發(fā)展變遷

紫砂茶具自明清時期被廣泛應用于茶藝以來，在自身的藝術特點上逐步發(fā)生著改變，最終形成了具有完整藝術特點的文化體系。首先自明清被重視的紫砂茶具以美觀的外形、多樣化的樣式成為我國茶藝中極具特色的器具類型，并且其擁有著耐用、保溫與存香等幾大優(yōu)點，這為其在茶藝中的發(fā)展與重要地位的提升奠定了基礎。其次，自清康熙時紫砂在茶藝中的地位得到了顯著提升，由于朝廷將紫砂茶具作為貢品，因此茶具的藝術水平得到了極大的提升，多種紋飾技藝與裝飾材料的應用，使紫砂茶具的藝術價值實現了飛躍性發(fā)展。最后在乾隆年間，紫砂茶具又被賦以詩詞字畫的藝術元素，使其完成了華麗轉身，藝術價值更加深厚，在茶藝中的應用價值了得到了顯著提升。

2.3紫砂茶具在茶藝研究中的價值

紫砂茶具我國茶藝發(fā)展歷史上發(fā)揮著重要的作用，其在清朝時期經歷的自身藝術水平的提升更是強化了它在茶藝中的藝術價值，對于茶藝研究而言，紫砂茶具有著極其重要的藝術價值。首先，紫砂茶具是我國傳統(tǒng)文化的主要形式之一，我國傳統(tǒng)文化中所包含的各種文化元素都無一例外地成為傳統(tǒng)文化的象征，紫砂茶具也正是如此，尤其是制作工藝與外觀形態(tài)發(fā)生重大改變之后，將紫砂與傳統(tǒng)文化中的詩詞字畫結合起來，更提高了其藝術價值。其次，紫砂茶具自身的藝術魅力對于茶藝而言有著顯著的藝術影響，紫砂茶具本身就已經形成一種文化體系，其藝術價值與茶藝的有機結合能夠促進茶藝文化獨特藝術魅力的有效發(fā)揮。因此對于當代茶藝研究來說紫砂茶具仍然有著極高的研究價值。

3　當代茶藝與茶具藝術的演變及優(yōu)化途徑

3.1當代茶藝與茶具藝術的演變

受時代文化發(fā)展的影響我國的茶藝與茶具藝術也在發(fā)生著巨大的演變，由于許多傳統(tǒng)文化元素的流失，使這項具有豐富古老文化內涵的藝術面臨著嚴重的發(fā)展危機，更極大地制約了茶文化的發(fā)展與傳承。傳統(tǒng)茶文化中茶藝是最主要的表現形式之一，而茶具藝術則是茶藝中最為直觀的組成部分，因此要使當前我國的茶文化得到良好的發(fā)展，就必然要對目前茶藝和茶具藝術的演變進行全面分析。

當代經濟發(fā)展的背景下人們對茶文化的追捧又重新被喚起，雖然各種茶室、茶會所的興趣使茶文化這種傳統(tǒng)文化類型受到了社會的廣泛關注，然而由于人們思想的發(fā)展與需求的變化，當代茶藝與茶具藝術也產生了巨大的變化，例如受茶經濟影響茶藝作為一種表演形式在許多場合被運用，有的甚至成為人們發(fā)揮自身強大想象力的舞臺，對傳統(tǒng)茶藝的肆意篡改與顛覆，極大地改變了原有的文化藝術魅力，使之降格成為滿足大眾趣味的媚俗消費。

商業(yè)性活動使茶藝受到了過多的影響，其傳統(tǒng)文化的影子已經蕩然無存，而是成為當今社會人們追求經濟財富的商業(yè)手段，部分傳統(tǒng)文化元素的運用以及現代元素的加入將傳統(tǒng)茶藝改變的不成樣子，大部分觀眾也都是在一種看熱鬧的心情下完成所謂的茶藝欣賞，不具有傳統(tǒng)茶藝文化的藝術價值。

雖然回歸大眾是茶藝推廣的根本目的，然而如此推廣之法必然會將茶藝發(fā)展帶入困境，傳統(tǒng)文化元素的缺失、傳統(tǒng)藝術內涵的不足，都使其藝術魅力無法有效展現。茶藝與茶具藝術是一種經典性文化產物，對茶具的追求也不應當以經濟的眼光看待，然而目前商業(yè)經濟背景下的茶具藝術卻不乏以價格評判其在茶藝中價值的例子，各種價格不菲、琳瑯滿目的茶具又使許多普通人無法消受，這種茶具藝術的商業(yè)化更制約了茶藝的大眾化發(fā)展，同時也并不能滿足茶藝的經典性要求，出現了與傳統(tǒng)茶藝和茶文化的嚴重偏差。

3.2當代茶藝與茶具藝術的優(yōu)化途徑

面對當代我國茶具藝術發(fā)展與傳統(tǒng)茶文化之間的嚴重偏差，其藝術性價值與日常性特點受到了嚴峻的挑戰(zhàn)，要想使我國的茶藝與茶具文化得到更好的發(fā)展就要選擇有效的優(yōu)化途徑，對目前嚴重商業(yè)化的茶藝和茶具藝術進行干預，使之回歸傳統(tǒng)茶藝文化的本質上來，這樣才能更好的將我國傳統(tǒng)茶文化發(fā)揚光大。

首先，茶藝與茶具藝術的大眾化即日?；瘧斒艿疥P注，在推廣的過程中應當保持其日常性的基本要求，但同時又要準確把握其超越傳統(tǒng)茶藝和茶具文化的程度，使之避免出現過度儀式化，進而保持茶藝與茶具藝術豐富的藝術品位。

其次，茶藝與茶具藝術審美性和商業(yè)性的準確把控。審美性價值的保持不代表其商業(yè)價值的提升，當代技術手段不斷發(fā)展，在茶藝與茶具藝術中各種器具、物品的開發(fā)上應當進行審美的準確把握，使其能夠與傳統(tǒng)茶文化的藝術風格同步，又不影響其商業(yè)價值的正常發(fā)揮，同時還要避免被過度商業(yè)化而對其藝術性造成的影響。

4　結束語

我國茶藝的發(fā)展在很大程度上依賴于社會的傳統(tǒng)文化引導，如果能夠針對茶藝和茶具藝術建立起完善的發(fā)展規(guī)劃，并以現代社會的人文需求為核心，通過有效的文化引導手段將茶藝和茶具藝術有效的推廣和傳承，那么必然能夠為我國茶文化在未來傳承提供有效保障，使我國傳統(tǒng)文化特色的茶文化元素的社會功能得到更大的發(fā)揮，同時也促進茶藝與茶具藝術的發(fā)展和提升。當前我國茶藝和茶具藝術已經具有一定的社會影響力，如果能夠針對其藝術特性進行創(chuàng)意性提升，就必然能夠使其藝術價值不斷擴大，發(fā)揮出強大的藝術魅力與文化功能。

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作者簡介：張琰（1981-），女，重慶北碚人，碩士，助教，研究方向：室內設計。