陶瓷茶具的人性化設(shè)計(jì)和藝術(shù)化發(fā)展趨勢研究

白　珍，馮　強(qiáng)（西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院，陜西 西安 710124）

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陶瓷茶具的人性化設(shè)計(jì)和藝術(shù)化發(fā)展趨勢研究

白珍，馮強(qiáng)
（西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院，陜西 西安 710124）

摘要：本文介紹了中國古代陶瓷茶具發(fā)展歷程，分析了人性化設(shè)計(jì)的內(nèi)涵與當(dāng)前陶瓷茶具設(shè)計(jì)中常見問題，提出人性化設(shè)計(jì)和藝術(shù)化發(fā)展的具體舉措。

關(guān)鍵詞：陶瓷茶具；人性化設(shè)計(jì)；藝術(shù)化發(fā)展；趨勢研究

茶是中國傳統(tǒng)文化符號化代表內(nèi)容之一，飲茶是中國大多數(shù)人的日常習(xí)慣。現(xiàn)代化生活的快節(jié)奏讓許多中國人飲茶的器具簡化到了一個茶杯，少數(shù)講究些的再搭配一個茶壺，而使用一托、一蓋加一盞“三件套”式的蓋碗飲茶的國人就更少。盡管茶是中國人的發(fā)明和歷史悠久的傳統(tǒng)文化，但在唐宋以前，中國人日常飲食中還沒有相對明確的“茶具”的概念，飲茶的器具與飲食、飲酒并無嚴(yán)格區(qū)分。中國古人曾將飲食用的碗叫作“盂”，或“瓦盂”，也就是陶碗或瓷碗，這種“盂”既可飲食、飲酒，也可飲茶。古代詩詞中則常將這種食、酒、茶通用的器具稱為“甌”，比如“花滿渚，酒滿甌，萬頃波中得自由”和“老去逢春如病酒，唯有，茶甌香篆小簾櫳”中的“甌”，前者就是飲酒的碗，后者則用于飲茶。

1　中國古代陶瓷茶具發(fā)展歷程

中國古代陶瓷茶具最初只作為實(shí)用類飲食器具而存在，比如唐朝人飲茶并非是將茶葉置于茶盞中以水沖泡后飲用，而是飲“末茶”，就是先將茶葉研磨為末，以水沖泡后形成混合的茶湯，然后連末帶湯一起喝。這種飲茶習(xí)慣影響到茶具的設(shè)計(jì)上就出現(xiàn)了“口不卷而底卷”的茶具，即茶盞的口沿不向外翻而向內(nèi)收，盞底反而稍稍外擴(kuò)，目的在于盞中茶湯得以約束不溢出，而底部則方便飲茶人端持。

宋朝開始流行起“斗茶”的風(fēng)俗，使黑色釉的瓷茶盞超越其他顏色的釉彩茶具獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。這種“斗茶”的黑釉瓷茶盞名叫“建盞”，與漏斗的形狀相似，盞口直徑較盞底大出許多，盞壁則傾斜筆直，盞口沿同樣內(nèi)收，被稱作“倒鉤”。宋代與“建盞”齊名的茶具還有杭州哥窯出產(chǎn)的淡青色瓷茶盞，其他如定窯、汝窯、鈞窯等出產(chǎn)的白釉與青花也是瓷茶具中難得的精品。

而陶制茶具在明清時期則成為迥異于瓷制茶具的另一大類著名茶具，其中以江蘇宜興紫砂陶為代表。紫砂制成的茶具以適合握在掌中的“紫砂壺”最妙，飲茶時手執(zhí)紫砂壺，一邊品茶一邊把玩成為彼時國人飲茶的一道風(fēng)景。紫砂透氣性好，若長年浸泡茶湯，壺中可吸附茶湯的香氣，傳說百年的紫砂壺甚至可以只注清水卻仍能茶香四溢，足見古代中國人對紫砂茶壺的喜愛與推崇。

2　人性化設(shè)計(jì)的內(nèi)涵

“人性化”設(shè)計(jì)通俗地講就是在設(shè)計(jì)時遵循以人為本的理念，設(shè)計(jì)需要突破傳統(tǒng)認(rèn)識上局限于靜態(tài)、固化、純粹客觀和理性的設(shè)計(jì)原理，突出人的主觀感受、舒適程度等的人性化范疇的設(shè)計(jì)理念。這一理論導(dǎo)向的變化曲線與從古到今大量器物器型、裝飾設(shè)計(jì)出現(xiàn)種種不同流派、呈現(xiàn)層層遞進(jìn)風(fēng)格的演進(jìn)有著極其相似的弧度。比如工業(yè)革命早中期形成的現(xiàn)代主義風(fēng)格正是一種“以物為本”的設(shè)計(jì)思想，其特點(diǎn)在于強(qiáng)調(diào)打破傳統(tǒng)，側(cè)重于設(shè)計(jì)的功能性與實(shí)用性，傾向于造型與裝飾的簡潔、精練，崇尚“實(shí)用、合理”，強(qiáng)調(diào)“工業(yè)化”設(shè)計(jì)思路。而到了二十世紀(jì)六十年代以后，設(shè)計(jì)開始出現(xiàn)批判現(xiàn)代主義過于“純理性主義”的傾向，認(rèn)識到傳統(tǒng)與歷史文化的重要影響與借鑒作用。此時的設(shè)計(jì)者開始重新關(guān)注起傳統(tǒng)設(shè)計(jì)中強(qiáng)調(diào)邏輯性的特點(diǎn)，嘗試著在設(shè)計(jì)過程中加入更多人文關(guān)懷、人文色彩，也就是越來越開始注重起人性化的設(shè)計(jì)理念與風(fēng)格。諸如“人體工程學(xué)”、“設(shè)計(jì)心理學(xué)”等理論與指導(dǎo)思想日漸頻繁地出現(xiàn)在器物設(shè)計(jì)過程中，強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)要滿足使用者更深層次的心理需求，提高人體感知度，在設(shè)計(jì)中側(cè)重于舒適度與審美功能的考量，提高使用者使用器物過程中的愉悅性和樂趣感等。

3　當(dāng)前陶瓷茶具設(shè)計(jì)中常見問題

工業(yè)化生產(chǎn)模式對傳統(tǒng)文化與藝術(shù)的吞噬導(dǎo)致設(shè)計(jì)中人性化與藝術(shù)化的缺失。我國傳統(tǒng)陶瓷茶具的設(shè)計(jì)與生產(chǎn)在相當(dāng)長時間內(nèi)延續(xù)著手工作坊式的形式，雖然生產(chǎn)效率相對低下，但經(jīng)過了人手的觸摸與打磨的器物自然而然地帶著人文氣息和藝術(shù)元素，可以說每件茶具都是獨(dú)一無二的個性化產(chǎn)品。隨著更高效率與大批量的工業(yè)化生產(chǎn)方式的普及，茶具開始變成與金屬器物相差無已的產(chǎn)品零件，通過模具與流水線生產(chǎn)出的茶具產(chǎn)品在降低成本和提高產(chǎn)量的同時也喪失了古樸、自然的審美情趣。

盲目模仿古典茶具形制缺乏時代感受。部分陶瓷茶具設(shè)計(jì)人員意識到了工業(yè)化生產(chǎn)模式對于茶具設(shè)計(jì)的負(fù)面影響，試圖通過模仿古典設(shè)計(jì)改變過于機(jī)械、呆板的局面。但這些設(shè)計(jì)人員沒有真正深入了解和掌握古典器物設(shè)計(jì)的時代背景與創(chuàng)作原理，盲目模仿的結(jié)果是畫虎不成反類犬，既喪失了古典的神韻，又與現(xiàn)代生活脫節(jié)，設(shè)計(jì)出的作品不倫不類，反成敗筆。

4　人性化設(shè)計(jì)和藝術(shù)化發(fā)展的具體舉措

4.1兼顧實(shí)用性與觀賞性

現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活方式讓飲茶與飲食、出行等人類行為方式一樣更加傾向于高效和實(shí)用，尤其對于身處職場的中青年人群而言，幾乎沒有十分充裕的時間足夠用于細(xì)細(xì)品味茶的色、香、味。飲茶過程中解渴的成份遠(yuǎn)大于悠閑的欣賞，這一現(xiàn)實(shí)困境要求陶瓷茶具設(shè)計(jì)過程中首重茶具的實(shí)用性，茶具的人性化設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)滿足保溫效果好、安全、方便等原則。

保溫效果好，在于解決現(xiàn)代人工作壓力大、時間緊迫的問題，職場中人工作起來往往聚精會神、全神貫注，工作告一段落才能得以飲茶解渴，此時要求茶湯保持一定的溫暖，不至于因?yàn)闈穸冗^低傷害飲用人的健康，故而要求茶具的保溫效果良好。安全原則包括茶具應(yīng)有足夠的隔熱效能，從而在以沸水沖泡茶葉后不會在茶具外壁產(chǎn)生同樣的高溫而潛藏燙傷主人的隱患；不僅如此，茶具須有耐高溫且防止茶湯四濺溢出的設(shè)計(jì)，以防使用人在注入沸水時引發(fā)意外。方便原則是指茶具持有與使用時便利快捷，比如杯蓋與杯體間有連接裝置，使用人可單手推開杯蓋后飲茶再合上蓋子等設(shè)計(jì)。

與實(shí)用性同等重要的是觀賞性。茶具的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)線條流暢、重心適宜、并配合一定的裝飾，飲茶人可在解渴的同時產(chǎn)生身心愉悅感受，滿足身體和心理的共同需求。

4.2綠色環(huán)保、維護(hù)健康

科技的發(fā)展與器物制造技術(shù)的不斷提高讓當(dāng)代陶瓷茶具的設(shè)計(jì)與生產(chǎn)有了更大的發(fā)揮空間。尤其對瓷茶具而言，大量現(xiàn)代化釉彩原料的使用讓瓷制茶具有了更多的選擇余地。然而這些五顏六色的釉彩原料中有不少含有有毒物質(zhì)，尤其是遭遇加熱過程后，有毒物質(zhì)的釋放速度更快。設(shè)計(jì)人員選擇釉料時務(wù)必注意挑選綠色環(huán)保的礦物或生物釉料，尤其對茶具內(nèi)壁釉料的使用更應(yīng)慎之又慎，以此維護(hù)飲茶人的健康。

4.3在繼承的基礎(chǔ)上結(jié)合時代元素

茶文化是中國最古老的傳統(tǒng)文化之一，茶具設(shè)計(jì)人員不能全然拋棄古代茶具設(shè)計(jì)中的優(yōu)良傳統(tǒng)，而應(yīng)當(dāng)秉承“取其精華、去其糟粕”的原則在繼承中發(fā)展。比如對中國古典茶具經(jīng)典器型予以保留，但在裝飾材料和裝飾圖案的選擇上大膽結(jié)合現(xiàn)代時尚元素予以創(chuàng)新。臺灣FRANZ創(chuàng)新“蝶舞”瓷具中的茶壺與茶杯就是非常優(yōu)秀的案例：壺與杯身的設(shè)計(jì)保留了古典的圓弧形制，但在壺與杯身上以雕塑手法鑲嵌了粉色的花朵，又在壺把與杯把頂端塑造了展翅的蝴蝶，仿佛蝴蝶看到鮮花后欲振翅飛去采蜜。壺與杯身的設(shè)計(jì)展示了中國古典文化含蓄內(nèi)斂的特質(zhì)，而花朵與蝴蝶卻恣意張揚(yáng)，充滿現(xiàn)代人奮勇向前的沖勁，真正體現(xiàn)了既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的創(chuàng)新設(shè)計(jì)思維。

4.4博采眾長、汲取其他藝術(shù)門類的特點(diǎn)

陶瓷茶具盡管常被視作實(shí)用器具的重要組成，但其設(shè)計(jì)與裝飾經(jīng)過時間與設(shè)計(jì)者智慧的積累早已超出了實(shí)用器的范疇，尤其是其中大量經(jīng)典設(shè)計(jì)與藝術(shù)品并無二致，這充分說明陶瓷茶具是一種綜合性質(zhì)的藝術(shù)門類，應(yīng)當(dāng)博采眾長、汲取其他藝術(shù)門類的特點(diǎn)為設(shè)計(jì)者所用。比如在陶或瓷的設(shè)計(jì)中汲取中國傳統(tǒng)玉雕手法的精華，在壺或杯的塑造過程中運(yùn)用淺浮雕、圓雕、透雕、鏤雕、內(nèi)雕、雙面雕、鑲嵌等工藝，陶瓷呈現(xiàn)出如玉般的雕刻效果，使茶具更具藝術(shù)化。

4.5返樸歸真，釋放心靈

現(xiàn)代人在鋼筋水泥的“叢林”中日復(fù)一日經(jīng)受著高強(qiáng)度、高壓力的工作與生活的考驗(yàn)，疲憊與厭倦的情緒很難得到緩解，因此格外懷念大自然的野趣和質(zhì)樸。利用陶瓷茶具設(shè)計(jì)出充滿自然元素的器形或裝飾可以與這樣的渴望互為契合，給予飲茶人返樸歸真、釋放心靈的感受。比如將茶具設(shè)計(jì)成田間瓜果蔬菜的形狀，西瓜、南瓜這些圓弧外形的瓜果就是極佳的模板，用瓜葉作杯蓋，瓜身為杯身，瓜藤作杯把，再將杯身外壁涂畫為西瓜、南瓜的綠白相間、橘黃相間的彩色條紋，一個野趣盎然的仿瓜果茶具必定能讓飲茶人在解渴除煩之余展顏一笑。或者也可以將茶具與玩具相結(jié)合，比如在杯把頂端粘合上彈簧小狗的袖珍玩偶，小狗的身體與頭部之間以彈簧連接，一有震動就搖頭晃腦。飲茶人端起茶杯和放下茶杯時的動作會引發(fā)玩偶的運(yùn)動，這將會給緊張枯燥的工作與生活帶來一段小小的插曲，打破沉悶與壓抑的氣氛，使人的情緒在輕松一笑后重新振作。

5　結(jié)束語

陶瓷茶具伴隨愛茶、飲茶的中國人度過了千百年的光陰，其設(shè)計(jì)與藝術(shù)發(fā)展也隨著時間推移和時代發(fā)展呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。現(xiàn)代化讓中國人的生產(chǎn)、生活發(fā)生了巨大的變化，對陶瓷茶具的設(shè)計(jì)也提出了人性化設(shè)計(jì)與藝術(shù)化發(fā)展的新要求。現(xiàn)代陶瓷茶具設(shè)計(jì)人員應(yīng)當(dāng)在充分掌握古典傳統(tǒng)設(shè)計(jì)精華的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代元素開展創(chuàng)新，使陶瓷茶具這一既是實(shí)用器又是藝術(shù)品的器物門類煥發(fā)新的生機(jī)。

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作者簡介：白珍（1977-），女，陜西戶縣人，碩士，工程師，研究方向：工業(yè)設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)。