茶類詞匯英譯翻譯策略及成因

郝玲玲（河北建材職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 秦皇島 066000）

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茶類詞匯英譯翻譯策略及成因

郝玲玲
（河北建材職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 秦皇島 066000）

摘要：隨著茶文化在世界范圍內(nèi)的普及，英語系統(tǒng)中的茶類詞匯也逐漸增多。世界各個國家的文化不同、人們生活習(xí)慣不同、使用語言的方式也存在巨大差異，從茶類詞匯的英文翻譯來看，有效避免中西文化間的差異，結(jié)合當(dāng)時語境，有效翻譯出詞語的意義是最為關(guān)鍵的。影響茶類詞匯翻譯策略的因素有很多，本文針對這些因素以及翻譯的策略進行幾方面淺論。

關(guān)鍵詞：茶類詞匯；英譯策略；成因

茶文化真正在世界范圍內(nèi)開始普及，卻得益于英國人對于茶的熱衷和青睞。由于英國人對茶的極度狂熱，使得具有西方文化特色的茶文化逐漸興起，并且開始深度影響英語語言系統(tǒng)，大量有關(guān)茶的詞匯得以產(chǎn)生和流傳。近些年來隨著世界文化的融合和交流，茶類詞匯作為中國文化詞匯輸出中不可缺少的內(nèi)容，其英文翻譯也更加受到文化領(lǐng)域以及相關(guān)學(xué)者的關(guān)注，研究茶類詞匯的翻譯策略以及成因，對于我國語言文化的發(fā)展以及傳承都具有非常巨大的意義。

1　常見的茶葉詞匯英譯策略概述

作為世界通用語言，英語中茶類詞匯的翻譯與普通語言翻譯基本一致，常見的策略有音譯、意譯以及約定俗成等三種，下面進行具體分析：

1.1音譯

從英語體系中茶類詞匯的引入情況來看，音譯是主要的方式：比如：tea（茶），bohea（武夷茶），congou（功夫），Twankay（屯溪）等等。

1.2意譯

這部分詞匯如果嚴(yán)格說來屬于意譯+音譯，結(jié)構(gòu)式定語+名詞tea，其中tea屬于音譯的部分：比如：green tea（綠茶），jasmine tea（茉莉花茶），Yony hyson（雨前茶）等。

1.3約定俗成

這個部分的翻譯主要是針對英語體系中那些經(jīng)過漫長生活積累，由群眾實踐作為基礎(chǔ)而形成的詞匯。這些詞匯如果嚴(yán)格來看，有很多是不符合規(guī)則的，或者是沒有規(guī)則的，但是它們就是這樣的存在著，人們習(xí)以為常的使用著，這就是約定俗成。這類翻譯的詞語最具代表性的就是“紅茶”，英語翻譯為“black tea”，而不是直接使用“rad”翻譯“紅”這個詞，之所以會這樣翻譯，是因為在17世紀(jì)的時候，英國剛剛開始進口茶葉，當(dāng)時是從我國福建等地開始進行收購，當(dāng)時所收購的茶葉中大部分是武夷茶，武夷茶外表色黑，因此當(dāng)時被直接翻譯為“black tea”，并且一直沿用下來，雖然后來茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法以及特點進行科學(xué)的分類，武夷茶沖泡后顏色為紅色，因此被定義為紅茶，但是英國人一直習(xí)慣將武夷茶成為“black tea”，也就是現(xiàn)代的英國紅茶。

2　茶類詞匯英譯策略成因分析

語言是人們通過交流而逐漸形成的，也就是說語言具有相互性，而這種相互性也同樣會體現(xiàn)在詞匯層面上，隨著語言的發(fā)展，借詞被引入并逐漸普及。美國的語言學(xué)家霍凱特認(rèn)為借詞在英語中的出現(xiàn)，主要是因為借出語言的優(yōu)勢地位以及原本語言體系上空白導(dǎo)致的。英語體系借用漢語體系中的詞匯，豐富了自身，主要也是因為以上兩個因素。而介入語言在詞匯方面的空白，是導(dǎo)致借詞出現(xiàn)的直接因素。從英語體系的整體情況來看，其中很多都是表示食品、服飾以及官職等概念性的名詞，但是在其他領(lǐng)域一旦需要新的詞匯，英語體系中原本又沒有這些詞，那么就需要引入借詞，借詞是非常直接、簡便的翻譯方法，而英語中的茶語就是最早被引入英語體系的借詞。中國的茶葉是在17世紀(jì)左右被引入英國的，一經(jīng)引入就受到了人們極大的青睞，起初在英國貴族中開始盛行，那個時候茶葉被視為一種奢侈品，在茶葉更加普及之后，英國社會的普通群眾才有機會飲用，進而逐漸成為英國一種全民飲料，目前喝茶對于英國人來說，如同吃飯一樣不能舍棄，因此英國人對于茶類詞匯的使用頻率非常高，對于茶詞匯需求也更加迫切。這樣一來，從漢語語言中引入的茶類借詞越來越多，英國最早引入茶葉，是在我國的廣東、福建等沿海地區(qū)，因此這些詞匯的音譯詞中的“音”基本都是來自于閩語以及粵語等方言中。除此之外，由于英國人非常重視飲茶文化，對于茶的品種非常了解和熟悉，甚至很多茶葉品種中國人也不一定了解。就是在這樣的普及之下，茶類詞匯借詞在英語系統(tǒng)中的數(shù)量，也是其他類型借詞所不能匹比的。

文化得以傳播，在很大程度上依賴于語言，語言的普及，帶動了文化的普及。從根本上來看，語言與文化是不可脫離的，兩者是相互依存發(fā)展的。語言與語言的碰撞必然會帶來文化上的流通與改變，外來詞匯的引入，成為了文化交流的一種形式。不同種族、不同經(jīng)濟背景下的文化體系差異明顯，語言與語言之間的交流也很難對等，這個時候就出現(xiàn)了強勢語言文化與弱勢語言文化的區(qū)別，在兩種語言交流的過程中，交流的方向由強勢一方?jīng)Q定，也就是強勢一方向弱勢一方大量輸入自己的語言和文化，這正是霍凱特所說的借出語言優(yōu)勢，從英語系統(tǒng)中茶類詞匯的進入情況來看，基本都是在17世紀(jì)到18世紀(jì)這個階段，在這個時期，英國學(xué)者對于我國茶文化的敬仰已經(jīng)達到了一個頂峰，具有濃厚東方色彩的“中國風(fēng)”也是在這個時候開始席卷整個歐洲，基于這個背景，我國先進的文化以及制度對英國文化帶來了極大的沖擊。而此時英國正處于變革時期，文化體系相對薄弱和動蕩，中國的茶文化當(dāng)然不讓地進入了英國的文化體系中。引入借詞的策略與語言文化的地位有關(guān)，強勢語言基本都是以“歸化引入”向“異化更新”發(fā)展，而弱勢語言則剛好相反，它開始傾向“異化”借詞的方面，而發(fā)展了一段時間之后，開始逐漸進入到“歸化”階段。17-18世紀(jì)，英國文化處于弱勢地位，這個時候茶類詞匯以“異化”的形式進入到英語體系中，但是經(jīng)過不斷的發(fā)展與演變，這些“異化”的詞匯開始逐漸消失，隨之出現(xiàn)是其他形式的詞匯，這個方面的典型代表就是congou tea（功夫茶），它是一個音譯詞匯。一直到了上個世紀(jì)的中期，我國著名武打巨星——李小龍，在西方影視領(lǐng)域聞名，使得“李小龍”第一次被記錄到了英語詞典中，為：Kungfu。受到李小龍功夫的影響，“功夫茶”也變成了“kungfu tea”，這與開始的“congou tea”相比，顯然是向“歸化”發(fā)展了。

3　從當(dāng)前茶類文化詞匯翻譯中得到的啟示

英語中的茶類詞匯有相當(dāng)一部分已經(jīng)根深蒂固，英國人將這些語言運用得如魚得水，甚至比傳統(tǒng)的英語詞匯使用頻率更高，但是與中國龐大的茶類名稱相比，英語系統(tǒng)中的茶類詞匯只不過是滄海一粟，想要中國茶文化能夠在世界范圍內(nèi)普及和發(fā)展，還是需要建立更加完善、規(guī)范的茶類詞語翻譯體系。宏觀地看英語中的茶類詞匯，我們能夠總結(jié)出以下啟示：

首先，英語是目前世界通用語言，是最普遍、最強勢的語言種類，因此漢語與之相比，處于一個相對劣勢的地位，目前，“中國風(fēng)”已經(jīng)不可能向17-18世紀(jì)那樣在西方國家中大規(guī)模、快速度的普及，也不能被大量吸收到英語體系中。更何況，異質(zhì)語言文字的譯入都會有一定的期限，在借詞超過了一定程度之后就會發(fā)生變化，在現(xiàn)階段的茶類詞匯英譯方面，最好的選擇是能夠利用已經(jīng)存在的詞匯構(gòu)成新的詞匯，能夠運用現(xiàn)有的，就不要再去創(chuàng)造新的詞匯。比如：pekoe和souchong這個兩個詞匯是比較早進入到英語體系中的詞匯，因此Peoke oolong在英語中的普及也就遠遠高于Bai Hau oolong。從目前人們的喜好程度來看，以兩個詞為基礎(chǔ)構(gòu)成的茶類詞匯是比較受歡迎的，比如orange pekoe（橙白毫）或是broken pekoe（碎白毫）、flowery orange pekoe（花橙白毫）、pure souchong（正小種）等，這些詞匯是茶類術(shù)語的重要內(nèi)容，具有非常突出的術(shù)語特征，因此在翻譯的時候，必須要確保準(zhǔn)確、單義性、系統(tǒng)性、穩(wěn)定性。根據(jù)這些也可以看出，pekoe 和souchong的成熟度，已經(jīng)可以直接作為茶類屬于直接使用了，如果將這些現(xiàn)成的詞匯舍棄，非要找一些其他的翻譯方法，不僅會浪費大量時間，而且還要考慮普及和推廣的問題，因此是非常不可取的。

其次，英語中的茶類詞匯畢竟不夠豐富，僅僅依靠原有的詞匯構(gòu)成新詞是有所局限的，因此，還需要適當(dāng)?shù)倪M行新詞匯的創(chuàng)造。創(chuàng)造新的詞匯要依據(jù)一定的規(guī)律，不可隨心所欲，根據(jù)屬性以及要求進行，其中非常關(guān)鍵的一點是，詞匯的系統(tǒng)性，也就是詞語之間的連接性與融合性，比如puer tea（普洱茶），這個詞就是一個非常成功的音譯詞，不但形式簡單，便于記憶和推廣，同時還具有系列性與整體性，在翻譯的過程中，使用這樣的詞匯，創(chuàng)造這樣的詞匯，是符合英語發(fā)展規(guī)律的。

最后，茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的代表，不僅對中國語言體系產(chǎn)生了深遠的影響，同時對于英語體系也帶來了巨大的沖擊，在英國人民對于茶文化的狂熱追求下，大量的英語茶詞匯產(chǎn)生和被創(chuàng)造。在翻譯的過程中，根據(jù)英語茶語的現(xiàn)狀以及翻譯的需求，選擇已有的詞匯，或者是在原有詞匯的基礎(chǔ)上進行組合，或者是創(chuàng)造新的詞匯，這些都是需要翻譯人員了解和熟知的。翻譯策略的合理運用，是英語茶語意義得到正確詮釋，茶文化得以普及和傳承的關(guān)鍵。

4　結(jié)束語

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，我國的茶文化歷經(jīng)了4700多年，歷經(jīng)了無數(shù)朝代的更迭，依舊散發(fā)著無盡的魅力和光輝。不僅如此，茶文化在世界范圍內(nèi)的普及和發(fā)展，使得英語體系中的茶類詞匯不斷增多，在經(jīng)濟全球化的大背景下，我國社會開放程度不斷加深，翻譯領(lǐng)域也逐漸嶄露頭角，為更多學(xué)者所關(guān)注，英語茶類詞匯的翻譯策略要依據(jù)茶語的起源以及現(xiàn)有的數(shù)量等情況進行，一旦使用不當(dāng)，必然回答導(dǎo)致聽眾理解上的錯誤，阻礙茶文化的交流，本文基于這個問題進行了幾點分析，希望能夠為翻譯領(lǐng)域的發(fā)展以及中國茶文化的傳承盡一份綿薄之力。

參考文獻

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作者簡介：郝玲玲（1980-），女，河北秦皇島人，本科，講師，研究方向：英語翻譯、英語文學(xué)、英語教學(xué)。