探析英語文學作品對英國茶文化的影響

林曉娟（西安醫學院英語系，陜西西安710061）

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探析英語文學作品對英國茶文化的影響

林曉娟
（西安醫學院英語系，陜西西安710061）

摘要：英國文學作品和英國茶文化歷來是密不可分的。在英國，茶文化不僅深深影響著人們的生活，也反映了英國人對品質生活的追求。許多英國文學大師亦受到茶文化的熏陶，在其作品中大量展現了茶的魅力。本文主要從英國茶文化的內容和內涵中入手，分析了英國茶文化的成長和演變歷程，再過渡到英國文學作品中，通過探討茶文化對英國文學作家的影響，進一步展示了茶文化在文學作品中的精彩演繹。

關鍵詞：英國文學；茶文化；影響

茶葉起源于中國，茶文化為中國文化揮寫了濃墨重彩的一筆，隨即流傳世界，繼而形成了不同國家獨特的茶文化。在正統而浪漫的英國，除了正宗倫敦英語和悠揚的蘇格蘭風笛為人們所知，茶也一度成為這個國家最重要的內容之一。茶一開始就與公主結緣，成為嫁到英國的葡萄牙凱瑟琳公主最引人注目的嫁妝，隨即，這個酷愛喝紅茶的公主引領了英國人喝紅茶的風尚。不過，17世紀的英國紅茶還僅限于貴族階級消費，直到1826年，當滿山遍野的野茶樹映入英國人的眼簾時，茶終于成為真正的大眾飲品，英國的茶文化亦由此逐漸形成。

1 英國茶文化的內容

1.1 英式早茶

英國人對早茶的研究由來已久，而且大多十分考究。英式早茶，顧名思義，帶著英國人風格的晨起之茶。清晨，陽光，一杯香茗，實在是再美好不過的時光。通常，英國人的早茶都是精心調制而成。英式早茶主要原材料是紅茶，無論是從口感還是色澤程度來看，均十分考究，味道純正。正統的味道源于地道的材料，盡管都是紅茶，但為了保證早茶的口感、色澤和濃郁香氣，英國人或選用口感上乘的錫蘭紅茶，或色澤正宗的肯尼亞紅茶，或濃郁清新的阿薩姆紅茶。

1.2 英式上午茶

英國人的飲茶習慣往往與時間有關，因此，除了床頭一杯茶，工作時也會有一杯茶，這就是英式上午茶。英式上午茶的時間集中在上午11點左右，工作得有些疲憊的英國人通常會在這個時間喝一杯茶，休憩養神。上午茶帶有一定的現代感和商務味道，多數英國上班族都會選擇在上午休息時飲一杯茶，調劑生活。

1.3 英式下午茶

英式下午茶起源于19世紀優雅的貴族婦女們，每到下午四點就開始十分自然的下午茶，由此亦開創了真正的英國茶文化。后來，英式下午茶也不再僅僅是貴族婦女的專利，而是以更優雅、豐富、自然的方式滲入到浪漫的英國人精神領域里。一般是從每天下午四點開始，就開啟了正宗的英式下午茶時光。維多利亞時代的英國男人和女人都要身著莊重的衣著才能出席茶會，再由女主人親自為大家提供下午茶。

2 英國茶文化的文化內涵

2.1 從公主嫁妝到大眾飲品的蛻變

在英國，早期的茶是作為一種藥品為人們所知。當茶葉的品質充分受到肯定后，紅茶走進了英國皇室里。以凱瑟琳公主嫁給英王查理二世為起點，茶葉的功效終于從藥品功能趨于飲品。英國貴族將茶作為一種身份的象征，大凡飲茶者皆優雅、高貴，作為飲品的茶亦是身價倍增。此時，茶葉還未曾真正在英國大眾中普及，其價格之高使許多人望塵莫及。后來，茶葉終于成為可供大眾消費的飲品。

走進英國大眾視野里的茶，其種類更加花樣翻新，頗有創意。許多英國平民并不滿足只喝紅茶，而是在其中加入好喝的牛奶、蜂蜜，甚至還有威士忌，茶葉的味道也會因此而不同，其實用性體現得淋漓盡致。

2.2 從全民飲品到全民休閑的過渡

17世紀-18世紀，為了進一步滿足廣大英國消費者的需求，出現了各種各樣專供消費的茶園，人們載歌載舞，穿著漂亮的衣裳，手捧精致的器皿，使全民飲茶成為延續至今的習慣。英式下午茶的誕生意味著英國茶開始步入了真正的文化時代。英式下午茶從茶葉的選取到餐具，點心，均獨具匠心，精雕細琢。英式下午茶不僅是一種下午飲茶的習慣，還意味著茶本身已逐漸隸屬于一種休閑、高雅的生活狀態。因茶自身所具備的保健、養生等功能，以及英國民眾對茶的喜愛，英式下午茶在體現英國人精致生活之余，也表達了人們對追求自然和文化的迫切心情，這是一種全民休閑，也是一種英式娛樂態度。

2.3 從品茶規范到英式茶道的體現

正宗的英式下午茶有許多規范和步驟，需要嚴格執行。嚴格的品茶規范是英國人為人處世哲學的體現，這是英國人恪守禮儀的結果，也是締造正宗品茶的要素。品茶品的是心情，也代表著一種生活狀態，這種生活與環境有關。良好的氛圍有助于品茶的好心情，因此，在精致、高雅的下午茶背后，環境是不可或缺的。作為英國紳士和淑女共聚一堂的場合，環境和人的穿著打扮都要匹配得相得益彰。

在茶道方面，如果說中國的茶道舉世聞名，那么英式茶道就是別具一格。英國人盡量不用滾燙的開水泡茶，更注重養生，其標準就是下午茶風格，在紅茶內加入牛奶和糖，而且喝茶注重時間。英式茶道的下午茶舉世聞名，體現了英國民族的信仰和生活態度，一方面保留著對傳統的珍視，另一方面體現了英國人對品質生活的追求和向往。

3 英語文學作品對英國茶文化的影響

英式下午茶帶來的不僅是最正統的英國茶文化，還有力地熏陶了英國文學。在許多英國文學作品中，那娓娓道來的文字和場景，時常會散發著茶香的味道。由于許多英國文學作品中都有關于茶的文字，因此，英國文學對英國茶文化的影響和傳承無疑是深遠的。英國的一些文學家對茶的熱愛之溢于言表，如狄更斯和蕭伯納。

狄更斯認為，茶是“知識分子所愛好的飲料”，不僅在當下會熱愛，也會是永久的喜好。狄更斯所在的時代恰好是英式下午茶文化悄然滋生的時刻，奢侈的場合，精美的茶具，以及頗有味道的香茗，總會使人流連忘返。

蕭伯納對紅茶的癡迷源于其所帶來的創作靈感，從某種程度來講，紅茶已經成為他創作時的靈魂伴侶，一杯升騰著裊裊青煙的紅茶，會使他的心逐漸安靜。蕭伯納喜歡在每一個日落或陰雨連綿的日子里對著爐火取暖，一杯紅茶舒緩了他的神經，也激發了他的創作靈感。

另一個就是“典型頑固不化的茶鬼”塞繆爾·約翰遜，他對于茶的熱愛已經達到了朝夕相伴亦不能自拔的程度。與普通英國人按時喝茶的習慣不同，塞繆爾·約翰遜每天茶不能停，在寫作中需要茶找尋靈感。關于塞繆爾·約翰遜愛茶的軼事有許多佳話流傳后世。

還有英國小說家戴維·勞倫斯曾將茶作為約會的密碼，原來，一盞茶壺，一杯熱氣騰騰的香茗，竟也澆灌愛情之樹，任其成長。相比之下，將茶稱之為“中國的淚水”的英國大詩人拜倫，對中國茶的癡迷亦可見一斑。拜倫不僅對中國茶情有獨鐘，紅茶也是他日常必備品。

《1984》的作者喬治·奧威爾十分喜歡濃茶，他認為，隨著年齡的不斷增長，對茶濃度的要求也會“與年俱增”。在《泡一杯好茶》中，他詳細介紹了泡一杯好茶的各項細則，文章字里行間表達著對泡茶的無限熱愛。

英國的茶文化之所以深入人心，主要還是源于維多利亞時期的飲茶習慣，在那個濃墨重彩、茶香四射、擅長精致為妝、高雅唯美的時代，總會帶給作家源源不斷的創作靈感。英國小說家威廉·薩克雷在《潘登尼斯》中曾用生動而細致的筆法介紹了維多利亞時期的茶點室相關情況。鮮花，名畫，奢華的餐具與燭臺之璀璨交相輝映，為讀者重現了茶點室奢華的場景。

這不得不使人想起另一部世界名著——《傲慢與偏見》。在這部作品中，除了男女主人公的經典愛情橋段和各種舞會，不可或缺的一道場景就是中國茶會。書中之人各自品嘗著味道純正的茶，感觸著中西結合的文化，為全書更增添了多一重文化魅力。

茶作為英國作家的靈感源泉，自會被人類精巧的構思和智慧所巧妙利用，從而成為文學中的一株奇葩。在喬治·吉辛的《四季隨筆》中，為我們展現了關于英國下午茶的一系列場景，那美妙的文字使人真切感受到英國最正統的下午茶文化以及與家人共享親情時的那份感動。雨中漫步，書本圖畫，裝滿煙斗的煙葉，似乎都不及那第一杯茶所帶來的內心安慰。

大凡茶葉所到之處，必會醞釀著屬于絕大多數英語小說所共同具備的風俗——飲茶。比如，僅在查爾斯·狄更斯的作品《匹克威克外傳》中，關于茶的描寫將近90處，一方面是基于狄更斯對茶葉的熱愛，另一方面是在維多利亞時期，茶葉為英國文學所帶來的巨大影響。在狄更斯這一成名作中，穿插著對戒酒運動的信念以及對茶葉的無限依賴。

4 結束語

茶作為一種健康、無污染的綠色飲品，從中國走向世界，散發著灼灼光輝。在英國，茶從一開始的貴族飲品到大眾飲品，其文化的傳遞和演變經歷了極其漫長的過程。其中，英式下午茶是不可不看的一道風景。茶給予了英國文學作家以充分的靈感和充沛的精力，使他們在文學作品中得以揮灑自如，寫出大量關于茶的文字。這些流芳百世的茶文學作品使英國的茶文化更加風靡全球，成為世界文化中不可多得的瑰寶。

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作者簡介：林曉娟（1982-），女，山西永濟人，碩士，講師，研究方向：應用語言學。