優(yōu)質(zhì)茶葉資源分布的地理環(huán)境分析

李文壘，岳保然，韓　茜（.石家莊科技工程職業(yè)學(xué)院教務(wù)處；.石家莊科技工程職業(yè)學(xué)院機(jī)電工程系；.石家莊科技工程職業(yè)學(xué)院管理工程系，河北石家莊050800）

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優(yōu)質(zhì)茶葉資源分布的地理環(huán)境分析

李文壘1，岳保然2，韓茜3
（1.石家莊科技工程職業(yè)學(xué)院教務(wù)處；2.石家莊科技工程職業(yè)學(xué)院機(jī)電工程系；3.石家莊科技工程職業(yè)學(xué)院管理工程系，河北石家莊050800）

摘要：隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在為社會提供大量的茶葉供應(yīng)的同時，也要加大對優(yōu)質(zhì)茶葉資源分布的地理環(huán)境、茶樹品種適應(yīng)性，不同品種內(nèi)含物質(zhì)的變化等相關(guān)領(lǐng)域的研究，找到優(yōu)質(zhì)茶葉資源最適宜的地理生長環(huán)境，及其對茶葉品質(zhì)品種的栽培要求、適制品種與加工工藝等，從而解決優(yōu)質(zhì)茶葉資源受地理位置制約而不能進(jìn)行大規(guī)模種植生產(chǎn)的局限性，為提升我國優(yōu)質(zhì)茶葉資源的產(chǎn)量及提高優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量，提供重要的參考作用。本文僅對我國當(dāng)前幾種主要的優(yōu)質(zhì)茶葉資源為實(shí)例，對我國的優(yōu)質(zhì)茶葉資源分布的地理環(huán)境情況進(jìn)行分析探討。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)茶葉資源；分布情況；地理環(huán)境；分析

李文壘（1982-），男，河北辛集人，研究生，講師，研究方向：地理科學(xué)、教育學(xué)。岳保然（1968-），女，河北藁城人，本科，教授，研究方向：地理教育。

韓茜（1983-），女，河北辛集人，本科，講師，研究方向：旅游管理、地理學(xué)。

隨著飲茶文化的不斷發(fā)展，人們對茶葉品味要求的逐漸提升，人們對優(yōu)質(zhì)茶葉的需求量也呈急劇上升的趨勢，然而當(dāng)前我國在優(yōu)質(zhì)茶葉資源的生產(chǎn)方面，還存在諸如優(yōu)質(zhì)茶葉年產(chǎn)量不高不能滿足社會日益增長的需要等問題。究其原因，主要是因?yàn)榇祟悆?yōu)質(zhì)茶葉資源的產(chǎn)量在很大程度上受到其產(chǎn)地地理環(huán)境等因素的影響，使得我國優(yōu)質(zhì)茶葉資源難以得到大規(guī)模的生產(chǎn)，因此加大對優(yōu)質(zhì)茶葉資源分布的地理環(huán)境的相關(guān)分析，對于提高優(yōu)質(zhì)茶葉資源的產(chǎn)量，提升優(yōu)質(zhì)茶葉企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶葉資源的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等，有著積極意義。

眾所周知，茶葉的品質(zhì)在很大程度上受其產(chǎn)地的地理環(huán)境條件的影響。很多優(yōu)質(zhì)的茶葉資源其生長環(huán)境，往往也是較為特殊的。因此，為了解決優(yōu)質(zhì)茶葉資源受產(chǎn)地地理環(huán)境制約的局限性，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)茶葉資源的生產(chǎn)規(guī)模，對其產(chǎn)地地理環(huán)境的相關(guān)因素的分析研究是必要的。例山東有優(yōu)質(zhì)綠茶資源，對其產(chǎn)地地理環(huán)境條件進(jìn)行研究分析，可以發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)綠茶的地理環(huán)境條件存在以下特點(diǎn)：一是其主要分布在山地丘陵地帶，且其巖石土壤呈一定的酸性，優(yōu)質(zhì)綠茶所生長的地形條件，主要為山間盆地區(qū)域，以及山前平原，和山坡的下方區(qū)域。在其成土母巖中，其主要的礦物成分有鉀長石，以及石英等，同時還發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)綠茶其品質(zhì)在很大程度上與其土壤中的化學(xué)元素組成有關(guān)，在該綠茶產(chǎn)地的土壤中，可發(fā)現(xiàn)大量的硒元素，同時該土壤中，其存在較大的陽離子交換量；二是該優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)地具有深厚的土層，且其表層土壤的質(zhì)地，大多為中壤土，或是輕壤土，相應(yīng)的其三相比達(dá)到53～57：31～32：15～19。該產(chǎn)地其土壤剖面結(jié)構(gòu)非常良好，不存在障礙層次等；三是在對該優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)地的土壤條件的研究中發(fā)現(xiàn)，其表層土壤中，所含有的速效鉀及磷，以及有機(jī)質(zhì)等化學(xué)物質(zhì)，其在含量方面要顯著高于普通綠茶產(chǎn)地土壤，且該土壤中不存在較為顯著的營養(yǎng)元素情況。在對土層的剖面分析時發(fā)現(xiàn)，其土層養(yǎng)分含量，與土壤深度呈負(fù)相關(guān)的關(guān)系：即深度加大，其養(yǎng)分含量出現(xiàn)下降。同時其土壤養(yǎng)分含量相較于普通綠茶產(chǎn)地土壤，也明顯要高；四是在優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)地的其他地理環(huán)境條件方面，相較于普通綠茶產(chǎn)地，其在夏秋兩個季節(jié)，其氣溫及地表溫度和太陽輻射強(qiáng)度等都明顯要低，同時其不同土層溫度，其溫度變化幅度較小。此外，優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)地，春夏季節(jié)的空氣濕度及風(fēng)速等都要顯著高于普通綠茶產(chǎn)地?？傮w來說，優(yōu)質(zhì)綠茶其產(chǎn)地的溫度相對更為穩(wěn)定，濕度也更高，其對于茶葉的品質(zhì)，有著重要影響[1]。

1　龍井茶資源的地理環(huán)境分析

龍井茶也是一種在我國具有悠久種植及食用歷史的傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶中精品，位居中國十大名茶之首。龍井茶的主要產(chǎn)地在我國浙江杭州西湖地區(qū)，因而其又有西湖龍井之稱。龍井茶在味道方面，甘醇爽口，香氣濃郁，色澤翠綠，形態(tài)猶如雀舌，因而外界對其有“形美、味甘、香郁及色綠”的美稱。在龍井茶產(chǎn)地地理環(huán)境方面，其地理跨度從北緯30.04-30.20度，東經(jīng)119.59-120.09度，龍井茶的產(chǎn)地其南面是錢塘江，東面是西湖，因而在很大程度上受到東南季風(fēng)氣候的影響，呈現(xiàn)出多霧，及濕潤暖和等特點(diǎn)。同時，北高峰及白云峰等三山，也對龍井茶產(chǎn)地構(gòu)成了天然的屏障保護(hù)作用，避免了西北寒流的侵?jǐn)_。由于該產(chǎn)地具有多霧的特點(diǎn)，使得其可以吸收大量的紫外線及漫射光，加之周邊的西湖及錢塘江，使得其構(gòu)成了多條水汽山谷地帶，這對于龍井茶的生長，有著積極作用。土壤條件方面，該龍井茶產(chǎn)地其土壤主要為白砂土，此外還有紅泥土及黃泥土等，其中白砂土的覆蓋面積最廣，達(dá)到近2成，其主要分布在山地上部區(qū)域，這也是優(yōu)質(zhì)龍井茶的主要產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)地土壤的透氣性能十分優(yōu)越，同時土壤中還富含錳、磷及有機(jī)質(zhì)等的元素，尤其是在茶體及巖石中，適量鉀及高鉀特性，對于優(yōu)質(zhì)龍井茶的生長，起到重要作用。此外，該產(chǎn)區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)型氣候，其溫度最低的月份是一月，其氣溫均值達(dá)到3.8℃，溫度最高月份是七月，其氣溫均值達(dá)到29.1℃，年平均溫度則約為16.8℃。在一年中，其無霜期高達(dá)256天。年降雨量也十分充沛，達(dá)到1500mm多，且降雨量的分布十分均勻。該產(chǎn)地的空氣也較為濕潤，一年中有近40天為有霧日，年降雨日則高達(dá)150多天。這樣的地理環(huán)境條件對于優(yōu)質(zhì)龍井茶的良好生長，有著積極作用。

2　鐵觀音茶葉資源的地理環(huán)境分析

鐵觀音茶葉是我國最負(fù)盛名的一種茶葉之一，該茶葉在我國有著悠久的種植食用歷史，并深受人們的喜愛。其屬于灌木型中葉植物。其葉子較厚且脆，葉子呈現(xiàn)濃綠色，在葉子形狀方面，呈橢圓形，枝條斜向生長。鐵觀音天性十分嬌弱，抗災(zāi)能力較差，因而其對生長環(huán)境的要求十分苛刻，且成活率也不高。鐵觀音的主要產(chǎn)地位于我國福建省泉州市的安溪縣境內(nèi)，該地位處廈漳泉金三角結(jié)合部，依山臨海，為群山所環(huán)繞，加之該地年降雨量十分充沛，氣候條件也十分溫和濕潤，如此得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，為鐵觀音的生長提供了優(yōu)越的條件。在土壤條件方面，該地土壤主要為pH值在4.5-6.0之間的酸性紅色土壤，其土層十分深厚，土層較松軟，具有良好的保水性能。同時，該產(chǎn)地土壤中，富含豐富的鋅、錳等元素的礦物質(zhì)元素，其有機(jī)質(zhì)含量也相對較高。此外，在該鐵觀音產(chǎn)地深層土壤中，還存在半風(fēng)化的碎石，也為鐵觀音提供養(yǎng)分，起到重要作用；在氣候條件方面，安溪縣鐵觀音產(chǎn)地，其主要分布在海拔在450-1000m之間的山區(qū)，具有大量的日照時間，其年均降雨量高達(dá)1700mm，這為鐵觀音的生長提供了充沛的水分。在溫度方面，其年均溫度為17-22℃，非常適宜鐵觀音的生長，且其晝夜溫差也較大。總體來說，該鐵觀音產(chǎn)地在氣候條件方面，具有多云霧及相對低溫、高溫的特性，這剛好滿足了鐵觀音獨(dú)特的生長環(huán)境。使鐵觀音芽葉生長較慢，才使得其新梢組織中，其氨基酸及可溶性氮等物質(zhì)，能夠有效的合成。晝夜較大的溫差，對于鐵觀音光合產(chǎn)物的積累，如糖類及蛋白質(zhì)等物質(zhì)，也有著重要作用。較多的漫射光，對于鐵觀音中芳香物質(zhì)的合成，也有著積極作用。良好的土壤及氣候等條件，才使得該產(chǎn)地的鐵觀音具有幽長芬芳的清香，及濃郁甘鮮的味道[2]。

3　大紅袍茶葉資源的地理環(huán)境分析

大紅袍也是一種著名的優(yōu)質(zhì)茶葉，屬烏龍茶類，外形條索緊結(jié)粗壯，還具有濃郁的花香，香味持久。該茶沖泡后，其湯色呈現(xiàn)暗橙紅色，因而從色、香、味、形等方面來說，無愧于中國名茶之稱。大紅袍茶葉的主要產(chǎn)區(qū)在福建省武夷山脈，該產(chǎn)地具有溫和的氣候特點(diǎn)，冬暖夏涼。具有充沛的降雨量，其每年降雨量均值達(dá)到二千多毫米，且降雨量分布較為均勻。其年平均溫度在18.1-18.8℃左右，溫度變化較小。此外，該產(chǎn)地具有多霧的氣候條件，產(chǎn)區(qū)常年處在云霧彌漫中，同時四周有各大山巒作為屏障，避免其被寒流侵害，該地的日照時間較短，空氣濕度較大，年均濕度值高達(dá)80％。在土壤條件方面，其主要為石英斑巖，及紅砂巖等。早陽多陰，迷霧沛雨，高山幽泉，爛石礫壤，對于大紅袍優(yōu)異茶葉品質(zhì)的形成，起到關(guān)鍵作用[3]。

4　結(jié)　語

由以上可以看出，茶葉的生長地理環(huán)境對于茶葉的品質(zhì)，有著重要影響，因此加大對優(yōu)質(zhì)茶葉資源分布地理環(huán)境的相關(guān)分析研究，對于擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)規(guī)模，提升茶葉的品質(zhì)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等，有著深遠(yuǎn)意義。

參考文獻(xiàn)

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[2]劉聲傳，曹雨，鄢東海，魏杰，趙華富，段學(xué)藝.貴州野生茶樹資源地理分布和形態(tài)特征與氣候要素的關(guān)系[J].茶葉科學(xué)，2013，（06）:517-525.

[3]孫雪梅，黃玫，劉本英，李友勇，宋維希，馬玲，汪云剛，王平盛.云南野生茶樹的地理分布及形態(tài)多樣性[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2012，(25):277-288.

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