武威金谷豐奶牛場生產經營狀況的調查與分析

侯興才

(甘肅省武威市涼州區畜牧獸醫局，甘肅武威 733000)

武威金谷豐奶牛場生產經營狀況的調查與分析

侯興才

(甘肅省武威市涼州區畜牧獸醫局，甘肅武威 733000)

我國目前奶牛養殖業在養殖規模、飼養方式、養殖標準上與發達國家相比都有一定的差距，尤其規模養殖場存在的問題更為突出。武威金谷豐奶牛場是一個奶牛存欄量600頭，年產奶量2828噸的規模養殖場。筆者通過對該奶牛場相關資料數據的調查統計，對其飼養管理、經營方式等方面存在的問題做了探討分析，并提出了合理化建議。

奶牛場；生產經營；飼養管理

我國奶牛業產業化程度底，產業化鏈條短；市場不夠規范，產品質量標準與監控體系不健全，相當大的一部分生產者沒有與加工企業建立穩定的合作關系，以至于缺乏抵抗市場風險和自然風險能力，導致我國奶業發展速度較慢，遠遠落后于發達國家和一些發展中國家。筆者通過對武威金谷豐奶牛場相關資料數據的調查統計，對其生產經營狀況進行調查與分析，以便為奶牛場生產提供一些科學依據。

1 生產狀況分析

1.1 牛群結構

該牛場育成牛96頭占整個牛群的16%，犢牛群54頭占整個牛群的9%。對于出生的母犢牛要根據其父母代生產性能和本身的情況進行選留，作為后備母牛進行培育，原則上對于其它犢牛進行銷售或單獨進行培育。成年母牛群450頭占整個牛群的75%。該場產奶牛群沒有根據不同產奶量進行分群，這些牛群是一個牛場的核心，直接關系到牛場的經濟效益。因此，牛群必須嚴格分群，根據不同的階段、不同的產奶量提供合理的日糧標準。

1.2 產奶量分析

該牛場每天平均產奶量7856kg，年產奶量2828噸。根據表2所示，奶牛場平均單產不高，每頭奶牛平均每天產奶17.45kg，這與奶牛的品種、年齡、胎次、泌乳階段、飼養管理諸多因素有關。

1.3 繁殖狀況

該牛場采用人工授精繁殖技術，年總受胎率為82%，年分娩率80%。影響奶牛受胎率的因素很多，如母牛的營養、健康狀況、精液品質、輸精時機、授精技術水平等。提高受胎率要合理的配合日糧，供給奶牛平衡的營養，另外要加強運動，經常刷拭牛體，保持牛舍良好的環境如：適宜的溫度、濕度及衛生，這樣有利于保證牛的健康，使母牛正常發情排卵。

2 經營狀況分析

2.1 奶牛場收入

該牛場年產奶量2828t，鮮奶收入1018萬元占總收入的83.7%；年平均產犢240頭收入 144萬元占總收入的11.8%；淘汰成年母牛年收入54萬元，占總收入的4%；所有收入共計1224萬元。

表4 武威金谷豐奶牛場年收入情況

2.2 奶牛場支出

該牛場每年產奶牛飼料消耗870萬元；工人和管理人員工資支出30萬元；醫藥，消毒，水電車輛運輸等各項支出共計25萬元，所有支出共計915萬元。其中飼料是養牛成本中最大的一項開支，供應飼料必須進行成本核算，在滿足乳牛營養需要的同時，通過飼養實踐，尋求最低成本的的日糧。

表5 武威金谷豐奶牛場年支出情況

2.3 年盈利情況

奶牛場年總利潤=年收入-（年支出+年固定資產折舊）

該奶牛場年固定資產折舊總計約20萬元。因此，奶牛場年利潤279萬元。提高產奶量是牛場提高經濟效益的有效途徑，因此，在加強飼養管理的同時，建立合理的牛群結構，根據牛奶單產和牛奶價格對低產牛實行合理淘汰。此外，牛奶銷售是牛場經濟效益的關鍵，必須要有暢通的銷售渠道，一旦這條渠道受阻或出現問題，牛場將面臨嚴重危機。

3 對策及建議

3.1 加強泌乳期飼養管理

要想養好奶牛就必須根據奶牛各階段生長發育的特點，采用科學的方法飼養管理。泌乳期間一定要做到合理飼養，根據不同的生產階段和產奶量調整日糧配方和飼喂量。飼養制度要穩定，飼喂時間和飲水次數，以及每天的擠奶時間和次數都要固定，使牛只有一個穩定的環境和習慣，要定時按摩和擦洗乳房，增強泌乳性能，降低乳房炎的發病率。懷孕母牛需大量營養供應體內快速生長發育的胎兒，同時受胎盤及黃體分泌的孕激素含量不斷上升的影響，催乳素的分泌減少，產奶量以每月7～12%的速度急劇下降營養需要逐漸減少，精料喂量應逐漸減少。青貯飼料每頭每天給15～20kg，糟粕類飼料約10～12 kg，塊根多汁飼料5kg，干草自由采食，奶牛泌乳期管理的要點是保證供給充足的營養，提供良好的環境，做好乳房炎防治工作，使泌乳生產正常運作。

表2 武威金谷豐奶牛場一個正常泌乳月的平均產奶量與總產奶量（單位：kg）

3.2 提高飼養人員的專業素質

奶牛生產潛力的發揮30%來自與遺傳，而70%來自于管理和環境因素，而飼養管理人員的專業素質對奶牛飼喂效果也有很大影響。對奶牛飼喂時不根據奶牛產奶量進行調整，致使高產奶牛得不到應有的營養，產奶量受到影響；不將霉變飼料挑出，或飼料中含有異物，奶牛食入后導致奶牛發病，食欲下降；不能及時發現奶牛發情癥狀，或不及時上報，使之錯過授精最佳時期，影響受胎率。因此，要提高奶牛場飼養人員的專業素質，以便充分發揮奶牛的生產潛能，增加牛場經濟效益。

[1] 魏秋玉，高獻周.淺論現代化奶牛場生產經營管理[J].安徽農業科學，2005，（7）：1243.

[2] 廉德平.從規模化奶牛場的養殖實踐談經濟效益的提高[J].草食家畜，2005，（3）：21-22.

[3] 馮利霞，陳少渠.提高奶牛場綜合效益之我見[J].河南畜牧獸醫，2004，（2）：18-19.

[4] 全健，劉文祥.奶牛場生產管理應注意的問題[J].中國奶牛，2002，（1）：17.