浙江省水稻產業科技發展成就及對策建議

應興華　曹立勇

（中國水稻研究所/浙江省超級稻研究重點試驗室，杭州310006；*通訊作者：caolycgf@mail.hz.zj.cn）

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浙江省水稻產業科技發展成就及對策建議

應興華曹立勇*

（中國水稻研究所/浙江省超級稻研究重點試驗室，杭州310006；*通訊作者：caolycgf@mail.hz.zj.cn）

摘要：以對應水稻全產業鏈構建水稻科技創新鏈的視角，分析了浙江省水稻產業科技發展的成就，重點分析了水稻育種、生產、加工和銷售等環節的科技發展成就，探討并提出了推進浙江省水稻產業科技發展的對策，以期為相關政府職能部門決策以及提升浙江省水稻科技創新能力提供參考。

關鍵詞：水稻產業；科技；成就；對策

糧食安全始終是經濟社會發展中的核心問題，對人多地少的浙江來說，農業特別是糧食這一基礎任何時候都不能削弱。2016年“中央一號文件”提出了“糧食產能進一步鞏固提升”的意見，凸顯了中央對糧食安全的高度重視。

浙江素有“魚米之鄉”之稱，浙江省委、省政府始終高度重視糧食特別是水稻的生產，并取得了巨大的成就，但隨著全省經濟社會的快速發展，浙江省糧食自給率已不足40%［1］。當前，浙江省經濟發展進入新常態，如何在資源環境硬約束下保障糧食有效供給和質量安全，不僅事關產業自身的健康、平穩、持續發展，也事關浙江省經濟社會發展的長治久安。因此，必須緊緊依靠科技創新，走產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代水稻產業發展道路。縱觀水稻全產業鏈，主要涉及育種、生產、加工和銷售等環節，為做強浙江省水稻產業，必須要有對應水稻全產業鏈構建水稻科技創新鏈的思維來全面把握水稻產業科技發展現狀。

1　浙江省水稻產業科技發展現狀

1.1水稻育種科技現狀

1.1.1雜交稻基礎理論研究國際領先

一是據李曉等基于文獻計量學的超級稻研究動態的結果表明，中國超級稻研究居國際領先水平，研究機構分布廣，研究者眾多，研究內容豐富，涉及諸多領域并取得了卓越的成績，其中位列前三位的研究機構分別是中國水稻研究所、廣東省農業科學院水稻研究所和國家雜交水稻工程技術研究中心，位列前三位的個人分別為程式華、袁隆平與陳溫福［2］；二是在創新超級稻育種技術研究領域，由中國水稻研究所主持完成的“后期功能型超級雜交稻育種技術及應用”獲得2011年度國家技術發明獎二等獎，該成果極大地豐富了超級稻育種理論，推動了我國超級稻的發展；三是中國水稻研究所孫宗修、程式華領銜的研究團隊于1989年首次發現水稻溫敏核不育現象，該成果被認為是我國在基礎研究中具有獨創性、突破性的重大成果之一，不僅促進了我國兩系雜交水稻走上積極穩妥的健康發展道路，也為我國雜交水稻研究引領世界潮流奠定基礎。2013年與袁隆平等作為主要完成人獲得了2013年度國家科學技術進步獎特等獎。

1.1.2秈粳雜交稻研究國內首屈一指

一是由浙江省寧波市農科院主持選育的甬優6號被農業部確認為我國首個秈粳交超級稻品種；二是由中國水稻研究所主持選育的春優927實現了單產1 000 kg/667 m2的目標，2015年該品種百畝示范片平均單產達1 015.5 kg/667 m2，創造了浙江省水稻百畝示范片高產紀錄。

1.1.3優質稻研究居國內領先水平

由中國水稻研究所主持育成的高檔優質香稻中健2號、中香1號占國內高檔優質香米市場70%以上，打破了“泰國香米”在國內高檔稻米市場上的霸主地位，研究成果獲得2009年度國家科技進步獎二等獎。此外，中國水稻研究所利用品質快速鑒定技術等新技術育成了一批高產優質早秈稻品種，建立了優質早秈高效育種技術體系，研究成果獲得2012年度國家科技進步獎二等獎。

1.1.4常規稻育種開創水稻育種史的奇跡

一是由浙江省嘉興市農科院姚海根領銜的團隊50多年來，育成了140余個水稻良種，形成了粳、糯、秈配套，早、中、遲搭配，豐、優、抗兼顧的品種群體優勢，在浙江、上海的覆蓋率始終保持在60%～80%，還覆蓋江西、湖北、湖南、安徽等省，累計播種面積4 000萬hm2，增產90多億kg，為我國南方稻區水稻生產和糧食安全做出了重要貢獻。作為基層科研單位，嘉興市農科院育成品種之多、覆蓋率之高、應用時間之長、應用成效之大，為國內外農作物育種界所罕見，成為水稻育種史上的一個奇跡［3］；二是由中國水稻研究所主持育成的中嘉早17以年推廣面積近67萬hm2一躍成為我國年推廣面積最大的早稻品種；三是由中國水稻研究所主持育成的中早39于2013年以705.33 kg/667 m2的單塊攻關田單產，打破了沉睡6年之久的浙江省早稻單產紀錄。

1.1.5晚粳稻核心種質創制取得重大突破

由姚海根為第一完成人、浙江省農業科學院為第一完成單位的“晚粳稻核心種質‘測21’的創制與新品種定向培育應用”成果獲得2015年國家科技進步二等獎，該成果針對我國南方粳稻育種中存在的核心種質匱乏，高產、優質、抗逆不協調等突出問題，創制了核心種質“測21”，為我國常規粳稻育種和雜交粳稻育種提供了優良核心親本，為我國南方晚粳稻品種的選育及推廣應用提供了堅實的科技支撐。

1.1.6自主選育品種牢固占據生產主導地位

一是浙江省有16個品種被農業部認定為超級稻品種，為全國各省之最，創新的育種技術和材料為全國所用，直接和間接育成的品種累計推廣面積超過3 340 萬hm2，成果顯著。例如：由中國水稻研究所選育的超級雜交稻協優9308，作為第一代超級稻品種的杰出代表獲得了2004年度國家科技進步獎二等獎，也是我國超級稻品種獲得的第一個國家級獎勵；由中國水稻研究所創制的“印水型”不育胞質已成為我國第二大雜交稻類型，印水型雜交水稻的育成和推廣，從制種產量、雜種產量和米質等方面把我國雜交水稻的生產水平總體提高到一個新臺階，開創了雜交水稻超高產制種新時代，該成果獲得了2005年度國家科技進步獎一等獎。二是浙江省相關單位主持育成的內5優8015、中嘉早17、中早39、天優華占、中浙優1號和秀水134等6個品種入選由農業部組織遴選的2015年水稻主導品種，占比達20%，“國稻系列”、“中浙優系列”、“甬優系列”、天優華占和浙粳88等品種在省內外大面積推廣應用，深受廣大稻農、種業企業和消費者的青睞。

1.2水稻生產科技發展現狀

近年來，受農村勞動力大量轉移、人工成本快速上漲、收購價格不穩定等因素影響，規模化、輕簡化、機械化水稻生產需求日益提升。為順應這個發展趨勢，浙江省加大了水稻生產科技的研發力度，取得了較好進展。

1.2.1水稻全程機械化技術在全國占有重要地位

據統計，2013年農業部確定的10項水稻生產主推技術中，其中7項由中國水稻研究所牽頭完成。主要有：一是由中國水稻研究所自主研發、國際首創的“水稻缽型毯狀機插秧技術”，至今已獲得15項國家專利，并以200萬hm2的年推廣面積在全國范圍內被廣泛應用；二是中國水稻研究所與華南農業大學合作研發了“超級稻機械精量穴直播技術”，該技術集超級稻、機械化與輕簡高效為一體，促進了農藝與農機的有機融合，在充分發揮直播稻省工節本高效優勢的同時，實現高產穩產；三是研發集成了“雙季品種優化配套、集中基質育秧、窄行高速作業，缽苗大苗機插、稻田機械開溝、切草收割還田、履帶旋耕整田、精確定量施肥、病蟲機械防治”等為核心的雙季稻機械化生產技術，通過雙季稻機插品種優化搭配，實現水稻雙季機插高產。此外，可降解的稻草秧盤、適合潛育性土壤水稻生產的新型稻田開溝機、適應工廠化集中育秧的新型無土育秧基質等已基本研制成功，并開始推廣應用。

1.2.2良種良法配套技術集成取得重大突破

為了充分發揮水稻品種的增產潛力，浙江省開展了品種與栽培技術的集成應用，取得了重大成果，由中國水稻研究所主持完成的“超級稻高產栽培關鍵技術及區域化集成應用”獲2014年度國家科技進步獎二等獎，該項成果標志著超級稻良種良法配套技術集成取得重大突破，為充分發揮超級稻品種的增產潛力，為浙江省乃至全國超級稻大面積生產提供了技術支撐。

1.2.3稻作栽培技術不斷取得新進展

一是由浙江省農業科學院主持完成的“水旱輪作稻田氮素歸趨及其氮肥可持續利用技術”獲2011年浙江省科學技術獎二等獎，該成果對指導稻田氮肥合理施用和減少環境影響具有重要的實踐意義，對解決浙江省乃至全國糧食安全問題發揮了重要作用；二是由浙江省農業科學院主持完成的“水稻病蟲害遠程智能診斷與防控信息系統”獲2013年浙江省科學技術獎三等獎，該成果有效地滿足了基層植保工作現狀和水稻生產病蟲害防治實際需求，普及提高相關人員水稻病蟲害自助診斷能力，有效控制水稻病蟲害的發生，為改善稻田生態環境和保障稻米質量安全提供支撐；三是由浙江大學主持研發的“‘促養增糧’模式的生態雙贏漁塘種稻技術”，該技術是基于漁塘為背景的全新種稻模式，促進了水產品和稻米品質的提升，改善水質，是一項促進養殖又增加稻谷產量的新技術，為有效緩解浙江省耕地尤其是糧食生產耕地資源緊缺的困境起著積極的推進作用。

1.3稻米加工科技

2015年浙江大學的吳殿星、舒小麗研究團隊成功選育出膠囊專用水稻品種-浙大膠稻，以該特用品種的原淀粉為原料生產的淀粉膠囊性能基本與傳統膠囊無異，顯示了廣闊的產業應用前景，該成果突破了傳統農作物的產業領域，有利于增加農產品的附加值、提高副產物的全利用。雖然近年來浙江省稻米加工科技取得了長足的進步，但與發達國家相比，仍存在較大差距。一方面，從全球范圍來看，營養、安全、綠色、休閑已成為稻米加工的主流和方向。目前發達國家把稻米深加工的生物技術、膜分離技術、離子交換技術、高效干燥技術、超微技術、自動化工藝控制技術等高新技術作為稻米加工業產品市場競爭力和行業發展及獲得高額利潤的關鍵因素［4］，這也是浙江省乃至全國稻米加工企業普遍缺乏核心競爭力的關鍵所在。另一方面，隨著國內外在稻米品種、加工技術、營養配方技術的進步與消費需求的演變，未來高檔配合米、蒸谷米、胚芽米、營養強化米、方便米、速煮糙米及糙米粉、大米制品及功能稻米將是國內外研究和發展領域［5］。因此，深入開展稻米加工領域的研究將推動傳統稻米加工產業的技術升級與戰略調整。

1.4稻米銷售科技

隨著互聯網技術的蓬勃發展，電子商務作為一種趨勢，已經不再是單純的交易方式，它在悄然改變并逐漸成為人們的日常生活方式的同時，也在逐步改變和顛覆傳統的銷售模式和消費模式。一是電商翹楚“阿里巴巴”為稻米銷售打造了龐大的交易平臺，為客戶提供了9 866條直銷大米的信息，涵蓋晚秈、粳米、粳糯、早秈、秈糯等稻谷類型，大米等級涵蓋1等、2等及5等，大米原產地涵蓋黑龍江在內的境內23個省份，以及越南、柬埔寨等國家，此外，“阿里巴巴”還為客戶提供了725條水稻種植機械和3 111條水稻加工機械設備等與稻米產業相關的信息；二是浙江國稻高科技種業有限公司與江蘇江南易購商貿有限公司于2014年簽訂合作協議，以“國稻高科”自主開發的“天美精致系列精品大米”為主打品牌，利用“江南易購”直銷平臺，在江蘇、上海等地區實施離線商務營銷模式，拓寬精致稻米營銷渠道，發展精致稻米產業，“江南易購”為產品和消費者之間搭建起信息橋梁，也為米業企業拓寬銷售渠道、增加企業效益注入活力。

2　對浙江省“科技興糧”的對策建議

2.1牢牢抓住水稻新品種選育基礎性研究不放

科技興農，良種先行，而涉及水稻新品種選育的基礎性研究更是水稻產業科技創新的重中之重，尤其在當下推進商業化育種的進程中，切不可簡單的理解為將原先投入到科研院所的育種科研經費全部撤出轉而投入到種業企業中去，相反，國家高度重視科研院所、高等院校所承載的育種科技創新的重任，以《全國現代農作物種業發展規劃（2012-2020）》為例，其種業基礎性公益性研究工程投入比例高達46.2%。因此，我們應遵循浙政發［2012］9號文件中“建立基礎性研究和商業化育種協調推進的種業科研育種體系”的精神，持續加大育種基礎性研究，唯有抓好育種基礎性研究的持續突破，才能為企業開展商業化育種中品種的突破提供支撐。

2.2盡快啟動水稻產業科技成果轉化工程

“浙江省水稻新品種選育重大科技專項”的實施，育成了一批水稻新品種，但是由于體制和機制的原因，地方保護主義和企業利益等因素，目前生產上應用的品種雜亂無章，同時良種良法不配套。為此，建議盡快啟動水稻成果轉化工程，采取頂層設計，統一部署，周密安排，盡快實現成果轉化全省一盤棋。進一步集成、示范和推廣品種及其配套栽培技術，重點加強水稻全程機械化生產技術、機械化制種技術、雜交粳稻制種技術、環境友好型農用投入品研發、稻米質量安全生產、稻米精深加工技術等當前水稻產業發展“瓶頸”技術的研究和推廣。加快推進省內新型農業科技創新、現代農業產業技術以及基層農技推廣等三大體系建設，積極促進農科教結合、產學研協作，形成農業科技成果轉化的強大合力，不斷提高浙江省農業科技成果的貢獻率、轉化率和覆蓋率。

2.3緊扣互聯網新業態技術發展的時代脈搏

電子商務作為一種新的業態，它能促進就業、拓展市場，助推產業轉型升級。我們有理由相信，以互聯網技術為核心的電子商務以及現代化物流信息網的構建等必將成為稻米銷售科技發展的主戰場。因此，應加大稻米互聯網、物聯網等技術研發與應用的投入。一方面，將是切實踐行省委、省政府提出的“電商換市”重大戰略決策的有力注腳；另一方面，也將充分凸顯金融與科技結合的強大威力。

2.4積極探索新型水稻產業科技投融資機制

建議政府加大支持大型企業水稻產業科技項目試點，通過設立創新項目，逐漸建立以企業為科技創新主體的研發模式，建立穩定、長效的機制，為企業科技創新發展提供穩定的資金來源。鼓勵并支持企業、個人等社會力量積極參與產業科技創新，重點扶持良種繁育、品種改良、稻米深加工技術研發與推廣、標準化建設、技術集成示范基地以及市場體系建設等，逐步建立以政府投入為引導，企業和農民投入為主體，金融信貸與風險投資為支撐的多渠道、多元化、高效率的投融資機制。

參考文獻

［1］王紅茹，郭芳，李雪.中國糧食地圖：從“南糧北運”到“北糧南運”［J］.中國經濟周刊，2013（25）：32-34

［2］李曉，陳春燕，鄭家奎，等.基于文獻計量學的超級稻研究動態［J］.中國農業科學，2009，42（12）：4197-4208.

［3］葉輝，嚴紅楓.一群皮膚黝黑的農業科學家—記浙江嘉興農科院南繁育種團隊的五十年、四代人［N］.光明日報，2014-06-08（1）.

［4］李春生，孔憲琴，張小惠，等.優質特色配合稻米產品開發及產業化探析［J］.現代農業科技，2014（5）：109-111.

［5］孔憲琴，董翠，張克勤，等.我國稻米產業形勢與企業發展策略［J］.中國稻米，2013，19（6）：32-34.

Achievements and Countermeasures of Science and Technology of Zhejiang Rice Industry

YING Xinghua，CAO Liyong*
（China National Rice Research Institute/Zhejiang Key Laboratory of Super Rice Research，Hangzhou 310006，China；*Corresponding author: caolycgf@mail.hz.zj.cn）

Abstract:The development achievements of science and technology of rice industry in Zhejiang Province were analyzed from the view of rice industry chain and rice science and technology innovation chain. The authors focused on the scientific and technological achievements of rice breeding，production，processing and sales，and put forward some countermeasures to promote the development of science and technology of rice industry in Zhejiang Province，in order to provide some references to the government and enhance the innovation ability of rice science and technology in Zhejiang Province.

Key words:rice industry；science and technology；achievement；countermeasure

中圖分類號：S511

文獻標識碼：A

文章編號：1006-8082（2016）03-0010-04

收稿日期：2015-12-27

基金項目：浙江省重點軟科學項目（2013C25094）