梨園套種榨菜栽培技術

鄭華章，管軍江，周煥興，顧大江

（1.余姚市農業技術推廣服務總站 浙江余姚 315400； 2.余姚市小曹娥鎮農技站 浙江余姚 315475；3.余姚市黃家埠鎮農技站 浙江余姚 315464）

余姚市位于寧紹平原中心，北部濱海平原的小曹娥、黃家埠等鄉鎮一直有種植梨樹的習慣，常年種植面積達700余hm2以上。近年來，為充分利用冬季溫光資源，提高梨園產出效益，余姚市農林部門大力推廣梨園套種榨菜模式，取得了明顯成效，目前該模式應用面積已逾200 hm2。一般年份，余姚市大田純種梨樹每667 m2產量在3 750 kg左右，產值3 000元左右，每667 m2純收益約1 000元。而梨園套種榨菜后，據調查梨果產量接近純種梨樹，但梨園套種榨菜移栽和收獲等主要農事操作較純種梨樹要費工3個以上，增加勞動成本約400元，每667 m2新增純收入在600元左右。

1 榨菜栽培

1.1 品種選擇

宜選擇適應性廣，耐肥性好，抗逆性較強，抽苔遲，空心率低，豐產性好，適宜加工的品種，如‘甬榨2號’‘農家縮頭種’等。

1.2 適期播種

余姚市梨園套種榨菜，一般榨菜在9月底至10月播種，切忌盲目過早或過遲播種。

1.3 整地施肥

結合梨園翻耕，每667 m2施入氮、磷、鉀含量各15%（下同）的三元復合肥40～50 kg。

1.4 合理密植

余姚市梨園套種榨菜，一般在11月上中旬定植。種植畦寬度隨梨園畦寬而定，行距30 cm左右（畦中間以梨樹為中心，留地30～40 cm），株距12～18 cm，每667 m2定植1.6萬株左右。

1.5 肥水管理

追肥：榨菜緩苗后，每667 m2用尿素4～5 kg澆施；瘤莖膨大初期每667 m2施三元復合肥40 kg；瘤莖膨大盛期每667 m2施三元復合肥40 kg；隔1周后，視田間長勢可用尿素適量補追促平衡。澆水：移栽后若遇長期干旱，需及時補充水分；生長期間若雨水較多，及時清溝排水。

1.6 病蟲害防治

榨菜病毒病可選用8%寧南霉素水劑1 000倍液噴霧防治；白銹病、菌核病可選用25%嘧菌酯懸浮劑800倍液噴霧防治；蚜蟲可選用70%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液噴霧防治。

1.7 及時收獲

4月初當榨菜葉片由綠轉黃，瘤莖已充分膨大，應及時收獲。收獲時要剔除污泥，削去根葉、薹心。

2 梨樹與榨菜共生期管理

10月至11月上旬：一是結合防治蟲害進行根外追肥，保好葉片；二是抓好以有機肥為主的基肥施用工作，每667 m2施肥量為1 000～1 500 kg。11月中旬至2月底：一是清園防病蟲害，清除落葉，梨樹主干涂白，抓好溝渠整修；二是深翻改土，抓好園地榨菜套種；三是抓好梨樹整形修剪，培養良好樹冠。3—4月：一是芽萌動前抓好越冬病蟲害防治，對梨樹噴施3%～5%石硫合劑1次，梨樹展葉期噴施阿維菌素等農藥防治梨木虱、梨莖蜂等蟲害；同時噴施粉銹寧等防治病害；二是做好梨樹人工授粉、疏花；三是抓好根外追肥，促進梨樹生長。