葡萄不同生長階段管理要點

葡萄不同生長階段管理要點

1　苗木繁殖技術

葡萄苗木的繁殖方法有兩種：一種是無性繁殖即營養繁殖；另一種是有性繁殖即種子繁殖。

營養繁殖是利用葡萄植株的一部分器官，主要是利用莖進行繁殖和培育苗木的方法。其優點是，新植株變異小，能保持母株的品種特性，并可在一年中多次繁殖。這種方法繁殖的植株成型早、生長快，進入結果期早，因此在生產中廣泛應用。無性繁殖的方法有硬枝扦插、綠枝扦插、壓條、嫁接和莖尖、莖段的組織培養等，其中應用較多的是硬枝扦插和嫁接法。

有性繁殖是利用種子產生新植株的方法，是有性雜交和遺傳基因重組的結果。所獲植株遺傳變異性大，很難保持原有品種的特性。

2　葡萄園的建立

2.1選址。應避免環境污染，更不要在有檢疫性病蟲害的地區建園。為保證果實品質還要重視土壤肥沃、土層深厚、含有機質豐富等豐產條件。

2.2規劃和設計。據面積大小系統規劃。①園區道路可分為大、中、小三級路面。大路貫穿全園，把園區分成若干區塊，道路寬度應在6 m以上，便于車輛通行。小路要適合田間操作。目前根據都市農業建設的新趨勢要求，要考慮觀光旅游、采摘等相應的配套設施。②要有合理的排灌系統。旱天灌水雨天排澇，該系統主要由水源、輸水渠和灌水溝組成。水源切忌污染。③棚架設計。一般多采用單臂籬架，以適應葡萄埋土防寒的需求。

3　土肥水管理

3.1園地深翻，一般適于老園，早春在栽植溝形成的畦面進行深翻25～30 cm以促發新根，有利于蓄水保墑；中耕除草，1年內要進行多次，深度為5～10 cm，疏松表土，改善土壤通氣條件，促進土壤微生物活動，加速土壤有機質分解，增加有效養分。應在澆水或雨后及時進行；園地覆蓋，即在行間覆蓋地膜、雜草、作物秸稈等。

3.2多施有機肥，巧追化肥，葉面適時噴肥。結合冬季埋土防寒，一般籬架挖寬、深各50 cm的溝施基肥；在萌芽展開至開花前后追施以尿素為主的氮肥，新梢生長到漿果成熟期追施氮、磷、鉀復合肥，在漿果膨大期追施硫酸鉀；為加速新梢生長，促進花和幼果發育，提高漿果品質，在生長季節葉面噴施磷酸二氫鉀，花期噴硼砂液。

3.3灌水。分溝灌、滴灌和滲灌。據各發育階段需水特性分萌芽水、新梢生長水、漿果膨大水、漿果轉色水、采果水和封凍水。以上各次灌水，除了新梢生長水和封凍水以外，都應與追肥相結合。

4　整形修剪

葡萄的整形修剪分秋、冬季修剪和夏季修剪兩種。北方地區秋季霜凍來得早，葡萄枝葉等不到自然脫落而被凍壞，需要及時修剪，以便搶在土壤凍結之前埋土防寒。冬季修剪根據架式、樹形的要求，對主蔓、側蔓、結果母枝和結果枝組等新梢的數量、長度進行調控修剪，使之形成適用于各種架式上的牢固、豐滿樹形的骨架。夏季修剪主要是抹芽、定枝（或稱疏枝）、摘心和除副梢以及新梢引綁、除卷須和摘老葉。

5　花果管理

5.1花序管理。一般對長勢旺的結果枝留兩個花序，中庸枝留一個，較弱的則不留花序。圓柱形或較緊湊花序一般不需要整形，花序分枝形或長圓錐形將上部1～3個過大的分枝或過長的穗尖去掉。

5.2果穗管理。為減少養分的無謂消耗，在謝花后1周內，疏去坐果不良的果穗、帶病和弱枝上的果穗，使每棵樹的結果枝與營養枝比例在2∶1。疏果粒，第1次在果粒黃豆大小時與疏果穗工作結合進行。疏掉畸形果、病果。第2次在套袋前疏掉畸形果、小僵果、病果和過密部位的果粒。

5.3保花保果。加強葡萄采收后的管理，保證秋葉旺盛的光合作用，增加樹體營養；對新梢生長旺盛的品種抑制樹體對氮素的吸收，減輕落花落果；花前摘心、防治灰霉病、花期噴肥以及利用植物生長調節劑提高坐果率。

6　病蟲害防治

常見的葡萄病害有葡萄白粉病、白腐病、霜霉病、炭疽病、房枯病、輪斑病、裂果病、灰霉病、褐斑病等；葡萄蟲害有葡萄透翅蛾、薊馬、康氏粉蚧、金龜子、根瘤蚜、浮塵子、綠盲蝽、透翅蛾等。在果園中病蟲害防治是一項長期、細致、艱巨的工作，必須做好預防和測報，早發現早治療。

7　設施葡萄栽培管理

隨著都市農業的發展，近年來設施葡萄建設較多。溫度和濕度調控是設施葡萄栽植的關鍵技術。在休眠期、催芽期、新梢生長期、開花期和果實發育期都需要嚴格的溫濕度管理。

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李增秀