大棚辣椒春早熟栽培技術

趙東風劉衛華王文質李朝森劉慧琴郭勤衛

（1.浙江省衢州市農業科學研究院，浙江衢州324000；2.浙江省龍游縣農技推廣中心，浙江衢州324400；3.浙江省衢江區樟潭街道農技工作站，浙江衢州324022）

?

大棚辣椒春早熟栽培技術

趙東風1劉衛華2王文質3李朝森1劉慧琴1郭勤衛1

（1.浙江省衢州市農業科學研究院，浙江衢州324000；2.浙江省龍游縣農技推廣中心，浙江衢州324400；3.浙江省衢江區樟潭街道農技工作站，浙江衢州324022）

摘要：大棚辣椒春早熟栽培技術，辣椒在蔬菜淡季上市，成熟期較露地栽培提早30～40d，產量可達15～16t/hm2，產值在9～10萬元/hm2。本文主要從品種選擇、育苗、整地定植、田間管理、適時采收等方面介紹其主要栽培技術，以期為廣大蔬菜從業者提供參考。

關鍵詞：大棚；辣椒；春早熟；栽培技術

辣椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄，色澤鮮艷，風味好，維生素C含量豐富，除鮮食外，還可腌漬和干制，可加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒醬，是衢州地區人們喜食的蔬菜品種之一，市場需求量大，尤其在淡季供不應求。現將大棚辣椒春早熟栽培技術介紹如下。

1　品種選擇

選用較耐寒、耐濕、耐弱光、株型緊湊的早熟、抗病品種，如衢椒1號、渝椒五號、弄口早椒、特早長青等。

2　育苗

2.1播種期

上年11月上中旬播種，2月中下旬帶花蕾定植，苗齡90d以上，培育無病壯苗進行移栽。

2.2浸種催芽

用55℃左右溫水浸種，其間不斷攪動，待水溫降至30℃以下時停止攪動，繼續浸泡4～5h，使種子吸足水分，然后撈出，瀝干水分，用紗布包好，外面再包上浸濕的毛巾置于盆內進行催芽，溫度保持28～30℃。催芽過程中經常翻動種子包，每d用溫水淋洗，使其受熱均勻。5～7d后，發芽率達到60%～ 70%時即可播種。

2.3播種

在溫室內播種育苗。選用商品育苗基質，育苗基質與土（或沙）按3∶1比例混合，然后每m3營養土添加三元復合肥（N∶P∶K =15∶15∶15）2.5～3.0kg。（1）兩段育苗方式：先播在平盤或苗床上，2～3片真葉展開后及時移植到穴盤或營養缽內，然后培育壯苗。（2）一次性育苗方式：選用50孔或72孔塑料穴盤[1]，將已催芽種子直接播至穴盤內，每穴播1粒，覆土厚0.5～0.7cm，澆1次透水，最后覆蓋地膜，溫度保持25～28℃，5～6d即可出苗。

2.4苗期管理

2.4.1溫度管理

出苗后加強通風，適度降溫，白天保持20～22℃、夜間15～17℃，以防徒長。采用兩段育苗方式的，當幼苗長有2～3片真葉時分苗，分苗后3～4d內盡量減少通風次數，保持較高棚溫，以利加速緩苗。定植前10～15d，低溫煉苗，加大通風量，逐步降溫，最低溫保持在10℃以上，不要高于35℃，增強抗寒性。

2.4.2水分管理

采用兩段育苗方式的，分苗前1周控制澆水量，但應保持床土濕潤；分苗定植后澆透水，保證幼苗水分供應充足。采用一次性播種方式的，只需保持土壤濕潤即可，如果出現葉尖卷曲，穴盤內營養土干裂，需用噴壺澆水。早春育苗應在晴天上午澆水。

3　整地定植

辣椒對土壤要求比茄子、番茄嚴格，最好選擇土層深厚肥沃、排水良好的黏壤土或砂壤土，不宜與茄果類、馬鈴薯連作，定植前盡早深翻土地，結合耕翻土壤施入基肥。基肥應以有機肥為主，一般每hm2施優質腐熟有機肥30～45t或7%生物有機肥3t、45%氮磷鉀復合肥450～600kg、硫酸鉀225～235kg，翻耕、整平、耙細后筑畦，應達到地平、土碎、墑足、畦齊標準。筑畦寬（連溝）1.2m，壟面寬90cm，溝寬30～40cm、深25cm，高低誤差不超過5cm，覆蓋地膜后定植，每hm2栽3萬株左右。定植后如遇極端低溫天氣應及時搭小拱棚，夜間覆蓋草簾。

4　田間管理

4.1溫度管理

早春栽培，定植后封棚5～7d，提高棚溫，加速緩苗。白天揭開小拱棚膜增加光照，下午根據天氣狀況及時蓋嚴保溫。秧苗成活后逐漸加大通風量，至坐果前白天棚溫保持25～28℃、夜間不低于15℃，棚溫較低時僅在中午前后短時通風。開花結果階段應加大通風量，白天棚（室）溫度保持25～30℃，夜間露地氣溫不低于15℃時，可晝夜通風[2]。

4.2肥水管理

大棚辣椒苗期應保證土壤墑情，但應避免棚內濕度過大。采用滴灌設施可降低棚內濕度，省水省時，有利于辣椒生長和減輕發病。辣椒喜肥，應做到施足基肥，適施追肥，追肥以中氮、低磷、高鉀為主。坐果前，酌情輕施1次提苗肥，每667m2滴施1%尿素或45%（N∶P∶K=15∶15∶15）水溶性復合肥10～ 15kg；采果期每667m2滴施45%（N∶P∶K=15∶15∶15）水溶性復合肥15～20kg，2～3周施肥1次；盛果期每隔15d左右追施高鈣葉面肥，可促進果實健康生長，提高植株抗逆性。

4.3病蟲害防治

辣椒病害主要有青枯病、炭疽病、臍腐病、病毒病、灰霉病等，蟲害主要有紅蜘蛛、煙青蟲、棉鈴蟲等。（1）青枯病：發現病株時及時拔除，并在病窩周圍撒入適量生石灰，防止病菌蔓延；發病初期可用72%農用鏈霉素或20%葉青雙800倍液澆根防治，嚴重時可用58%甲霜靈錳鋅500倍液噴施防治。（2）炭疽病：初花后可噴灑1∶1∶160波爾多液預防，每隔7～10d噴1次；發現病斑后，可噴灑80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治。（3）臍腐病：辣椒臍腐病主要是由于植株缺鈣，辣椒落花后開始噴施0.1%高硼鈣，避免氮肥過多，多施腐熟有機肥；從幼果期開始，噴施0.1%硝酸鈣、硼砂、硫酸鋅、硫酸銅并加入愛多收6000倍液，5～10d噴1次，連噴3～5次。（4）病毒病：應以預防為主，在及時防治蚜蟲、灰飛虱等傳毒媒介的同時，于辣椒苗期和定植后及時噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液或20%病毒克星400～600倍液防治，每隔5～7d噴1次。（5）灰霉病：控制好棚內濕度，加強通風透光，發病時可用灰霉靈1000倍液防治。（6）紅蜘蛛（螨）：清除田間雜草和殘枝落葉，消滅蟲源；發生初期可用40%金螨撲（絕螨一號）或15%噠螨靈乳油3000倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連噴2～3次。（7）煙青蟲、棉鈴蟲：可用糖醋液、黑光燈等誘殺，化學防治應在幼蟲孵化高峰至2齡期施藥，將幼蟲消滅在蛀果之前。可選用20%勁彪或杜邦康寬4000倍液（20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑）、1.2%苦·煙乳油800倍液防治。

5　采收

4月中下旬，辣椒果實充分長大、果面有光澤、果肉厚實時即可采收。苗期及時采收門椒和對椒，促進植株生長，采收時不要損傷枝葉。也可根據市場行情適時采收，6月上中旬采收結束。

參考文獻

[1]賈遠明，羅云米，黃啟中.大棚辣椒早熟高效栽培技術[J].辣椒，2015（1）：36.

[2]吳金靈，高建坤，王鋒，等.春早熟辣椒栽培技術[J].現代農業科技，2008（23）：37.

聯系電話：0570-3051851。