棘胸蛙馴化養殖管理技術

○金恒清

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棘胸蛙馴化養殖管理技術

○金恒清

棘胸蛙是南方丘陵山區生長的大型野生蛙，屬國家二級保護野生動物。由于棘胸蛙肉質鮮美、營養價值極高，加上養殖環境苛刻。市場上一直是供不應求，其市場價格穩定在300-400元每公斤。人工馴化養殖棘胸蛙已成為淡水養殖新亮點。在閩西北山區人工養殖棘胸蛙已經取得成功。現將人工馴化養殖棘胸蛙技術要點總結如下，供養殖戶參考。

一、棘胸蛙生物學特性

棘胸蛙又名石雞、石鱗、石蛙等，屬兩棲綱蛙科，是我國南方丘陵山區生長的大型野生蛙。棘胸蛙全身灰黑色，皮膚粗糙，背部散布小型圓疣，腹部光滑有黑點。棘胸蛙雄大雌小，雄蛙體長約8～12cm，體重可達250～750g，背部、頭、四肢、體側布滿圓疣，疣上還有分散的小黑棘，胸部有大團刺疣，刺疣中央有角質黑刺，故名棘胸蛙。

棘胸蛙分布于我國南方諸省，常棲息于海拔150～1000m的密林峽谷間、溪流中、石窟里、巖溝內，晝伏夜出，喜在水上覓食，畏烈日。每年11月底至翌年4月中旬為冬眠期。5～9月為繁殖季節，每年交配產卵3次。雌蛙年產卵量為500～1000粒。棘胸蛙在氣溫25～30℃、水溫20～27℃時生長最快。在人工飼養條件下從受精卵到蝌蚪需7日，從蝌蚪到幼蛙需90日，從幼蛙到商品蛙需300日。蝌蚪期以人工配合飼料為食，幼蛙到商品蛙以蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆為食。

二、棘胸蛙養殖環境條件

1.養殖場地選擇

養殖場地環境要求僻靜，冬暖夏涼，交通便捷，管理方便。要求水源為山溪水、冷泉水或地下水等。水流充足、水溫穩定，一般夏季最高水溫應低于30℃，冬季水不會結冰，氣溫在18～26℃。排灌方便，沒有對水質構成威脅的污染源。

2.飼養池建造

飼養池最好建在海拔200～800m的高山區地帶，有利于渡夏越冬。模擬野生棘胸蛙的野生生態環境建造飼養池。并使養殖環境保持安靜、蔭蔽、涼爽、溫差變化小、濕度大。所以，養殖場內要有遮蔭設備，建在室內的養殖池要求通風、涼爽。各類蛙池以磚砌、水泥抹面為宜，呈方形，池底略為傾斜，池上方安裝進水管、最低處開排水孔，池內設水面、陸地、石穴、食臺等，池上口設網蓋。建在室外的養殖池應設涼棚，以符合棘胸蛙的生活習性。

3.幼蛙的飼養管理

（1）蝌蚪期的養殖管理

小蝌蚪5～8天開始攝食。100組種蛙的蝌蚪可用雞蛋或鴨蛋5個與豆腐渣5～7.5kg拌和，傍晚投放，每天1次；10日后，每天投餌2次，這時可改用豆腐渣；20日后，喂食配合飼料，用量以每天吃完為佳。夏季池間氣溫不宜超過32℃，水溫保持在28℃以下。依據蛙用肺、皮呼吸的生理特點，相對濕度必須保持在80％左右。為給棘胸蛙提供足夠的飼料，應結合飼養蠅蛆。

（2）幼蛙養殖日常管理

調節水溫與水質。在盛夏季節采取降溫措施，池上搭棚遮陰，池中放養水葫蘆等水生植物，以降低水溫。夏季要每天加換新水，最好采用微流水養殖。這樣不僅可以降溫，同時也可以保持水質清新。

幼蛙可過水陸兩棲生活，用肺呼吸，對水中溶氧量的要求不如蝌蚪高。幼蛙養殖密度大，排泄物多.殘餌和糞便極易污染水質。當發現水質變壞時，應及時注入新水，或用藥物消毒，保持水質清新。幼蛙池水深以15～20cm為宜。

堅持“四定”投喂。幼蛙體小，覓食能力較成蛙差。初期投喂小規格的鮮活餌料，待吃食習慣后，再在餌料中摻入少量人工配制的顆粒飼料，進行馴食。餌料要求新鮮，不霉變。如有條件，最好養殖全程都投喂活餌料。

幼蛙日伏夜出，因此白天不宜投喂，以免造成餌料浪費。只要每天黃昏時分投喂1次便可，而且投喂量不宜太多，以當天剛食完為度，日食量是體重的3％左右。餌料要投在固定的食臺上。幼蛙活動范圍小，食臺宜設在離穴居不遠的近水處。

（3）適時調整，分級飼養

棘胸蛙幼蛙階段個體之間的生長速度差別較大，通常經過一段時間的養殖后，會出現規格不一的現象。如不及時采取措施，分級飼養，就會造成大吃小的殘食情況，嚴重影響幼蛙的成活率。必須每隔一段時間，一般是每2個月進行一次調整，按大、中、小三級分級飼養，直至養到體重50g以上，再轉入成蛙池。

（4）幼蛙馴食

通常在變態15天開始馴食。馴食的方法有以活促動法、水帶動法、食臺振動法和直接投喂法等多種（可見牛蛙、美國青蛙幼蛙馴食方法）。以活促動法效果較佳（拌蟲或魚馴食）。

棘胸蛙幼蛙的馴食是一個循序漸進的過程，需要耐心與時間。與馴食美國青蛙相比，棘胸蛙幼蛙馴食難度大，時間長，要30～40天才見成效。當馴食取得成功后，不宜立即轉池，應在原池原地投喂一段時間，強化幼蛙的記憶，鞏固馴食效果后，再轉池分養。

（5）幼蛙越冬

棘胸蛙和其他蛙類一樣，是變溫動物，用冬眠來度過寒冷的冬季。幼蛙與成蛙、種蛙的越冬方式基本相同。

越冬期引起幼蛙死亡的原因主要有3個：一是水溫太低，當水溫低于5℃時，幼蛙因耐寒能力差而死亡；二是體內積累的營養物質耗盡而死亡；三是被敵害襲擊而死。越冬期幼蛙的管理應抓住如下幾項工作：

①增強幼蛙體質，提高蛙體耐寒能力。越冬前，應給幼蛙增加營養，多投喂一些高蛋白質、高脂肪的高能量餌料，使蛙體積累足夠的營養物質，提高抗寒能力。

②用人工洞穴（蛙巢）越冬。在蛙池中或岸邊，用石塊、磚頭等營造適于幼蛙越冬的洞穴。洞穴除開口外，其他三面做到密不透風；洞穴略高于水面，長期保持濕潤，但又不被水淹。對于土池，也可采用土洞越冬，在土池向陽面和靠近水面的地方挖洞越冬。土洞直徑約20cm，深約80cm。土洞同樣要求光滑濕潤，不被水浸沒。

③加深池水越冬。越冬期將養殖池水深增大到lm，同時池中放水生植物，讓幼蛙在水草中越冬。有條件的可在池上搭棚，減少冷空氣對幼蛙的影響；或在池底鋪上一層厚約30cm的淤泥，供幼蛙潛伏冬眠。蛙類冬眠時僅保持微弱的呼吸，皮膚呼吸已能滿足對氧的需求。

④塑料棚越冬。在較寒冷的地區，當洞穴和深水越冬方式仍難以滿足幼蛙越冬要求時，可采用塑料棚越冬。即在原地的上方用磚木或鋼筋搭建拱形或人字形棚架，高2m左右；四周和上方用塑料薄膜圍蓋，與養殖池形成一個密封的保溫體系。棚架四周的地腳薄膜用泥土壓實。當棚內氣溫超過20℃時，要揭開部分薄膜，以通風透氣。幼蛙出來覓食活動時，也可投喂餌料，以增強其抗寒能力。

⑤利用地熱、工廠余熱加溫越冬。有條件的養殖場可利用附近的溫泉或工廠的余熱水增溫。如水質良好，可直接引入養殖池內增溫；若水質不良，可隔層加溫，即在池底或池四周安裝彎曲水管，讓熱水流過曲管來增溫。地熱、余熱增溫不僅提高了幼蛙越冬的成活率，而且還打破了蛙類低溫冬眠的習性，為實行一年四季養殖棘胸蛙、縮短養殖周期開辟了新的養殖途徑。

⑥及時清除敵害。越冬期間，幼蛙的抗敵害能力很弱，易受敵害襲擊，其中以鼠害最為嚴重。應加強巡查，發現敵害要及時處理。

三、成蛙飼養

成蛙飼養是指將體重50g左右的幼蛙養成體重在150g以上的商品蛙的生產過程。它是棘胸蛙養殖生產中的最后一個環節，同時也是最終形成商品生產的過程。因此，必須認真做好成蛙養殖的各項工作，以求獲得最大的社會效益和經濟效益。養殖方法有：

1.室外飼養

此法有水泥池養殖和土池養殖之分。水泥池面積宜小，以30㎡為宜；土池面積可大些，約100㎡。水深保持在30cm左右，冬季要增至80cm以上。要有頂蓋遮陰，或在池邊種植常綠的木本植物，為棘胸蛙提供一個陰涼的生態環境。

棘胸蛙是一種穴居動物。不論是水泥地，還是土池，都要模擬其天然穴居的生活習性，供蛙棲息。

土池的洞穴可用人工挖掘形成。在土池四周及靠近水面處挖掘人工洞穴。洞穴直徑約15cm，深40～50cm。為了防止棘胸蛙逃跑和敵害侵入，養殖池四周都要構筑圍墻或圍網。

幼蛙放養前，先要對養殖池進行消毒，待毒性消除后，才能投放幼蛙。

幼蛙的放養密度通常是：體重50～80g的幼蛙，放養30只/m2；100g以上的，放養20只/m2。棘胸蛙生長速度不一，要經常進行調整，分級養殖。凡達到商品蛙重量，即150g以上的，要立即出池，投放市場。

室外飼養的日常管理工作主要有調節水溫水質、投喂餌料、防逃和消除敵害等。成蛙個體大，攝食量多，日投飼量要比幼蛙大，大約是蛙體重的3％，當水溫低于16℃和高于26℃，投飼量要降至體重的1％，池水溫高于30℃或低于8℃時，成蛙處于夏眠或冬眠狀態，可以不投喂。棘胸蛙晝伏夜出，每天在黃昏時分投喂一次即可。

成蛙攝食多，排泄物也多，易造成水質污染。為了保持水質清新，減少污染和疾病發生，最好采用微流水養殖。或以換水的方法，保持水質的清新，夏季要求每3～4天換水1次，換去池水總量的1/3左右；冬天每5～6天換水1次，換水量為全池的1/4左右。每天還要早、午、晚巡池，查看有無破洞和逃跑的情況，或其他蛇鼠敵害等。對于病蛙和死蛙，要及時撈出治療和處理。夏季和冬季還要做好降溫和避寒工作。成蛙的越冬方法與幼蛙相同。

2.室內飼養用于室內集約化養殖池養殖的房間，每間面積以30m2為宜。設有通風、透光和防逃的門窗。在離墻基1.0～1.5m處，沿房四周深挖30cm，形成一個“回”字形的水溝，中間留有小塊陸地，池底和池壁用磚石砌筑，水泥抹平，最終形成一條深25cm的環形溝、要求不滲水，池底略向排水口傾斜。設進排水口，水深保持在25cm。

模擬棘胸蛙野外穴居的習性，池邊和中間陸島用磚石和板材構筑人工洞穴，供成蛙棲息。洞穴口離水岸邊50～80cm。此地帶既作食臺，又是成蛙水陸兩棲活動的地帶。由于是高密度養殖，成蛙排泄物多，極易造成水質污染。因此，采用微流水養殖，才能保持水質清新，防止疾病發生。

室內集約化養殖時，生態環境穩定，敵害少，水溫水質容易調節，投喂方便，易管理，其養殖密度可大大高于室外養殖密度。在飼料供應充足條件下，每平方米可放養50～80g的幼蛙100～120只，100g以上的成蛙40～60只。30m2的房間總養殖量可達800～1600只。如果每只最終養至150g以上，則總產量可達200～250kg。

室內集約化養殖的日常管理工作主要有控制水溫、調節水質、定時投飼和定期消毒等。一般每天巡池兩次，1個月清池消毒1次。投喂的飼料最好是活餌，如黃粉蟲、蚯蚓等。此法養殖同時需要定期調整，分級養殖。

3.半人工封溝放養

半人工封溝放養是利用特殊的地貌條件和自然環境進行大面積圍養的養殖方法。具體來說，就是選擇生態條件優良的山間溝地或盆地，人為地將溝口圍封，形成一個半封閉狀態的天然養殖場。溝口用圍網堵封，防止棘胸蛙外逃。溝地兩邊和谷尾地帶不用圍堵，因為在一般情況下棘胸蛙只會向谷口方向逃逸，極少向溝尾逃跑。

對生態條件的基本要求是：水源豐富，林木茂密，水質清爽，無污染等。

棘胸蛙喜陰涼的生態環境。植被條件是封溝養殖的主要條件之一，它包括森林和林下植被兩部分。森林以闊葉和針葉混交林為好，同時還要求層次合理、密度適宜，形成林下光線暗淡、濕度大、盛夏陰涼的生態環境。林下的植被要求草本植物茂密，濕度大，以吸引昆蟲等小動物在此生長繁衍，為棘胸蛙提供額外的活餌料。

封溝養殖場要遠離居民區、交通要道及具有污染的廠礦，以防禽畜危害、噪音及水源污染。

為了增大放養量，提高養殖效益，還應在封溝養殖場范圍內選擇適宜的平緩地，挖掘人工水池，增加養殖水面面積。水潭與溪澗連接，水流貫通流動在溪澗旁和水潭邊，用磚石和水泥板砌筑人工洞穴，供棘胸蛙棲息。

封溝養殖的放養密度一般為每平方米放養50～80g幼蛙40～80只；100g以又上的蛙35～50只。放養規格最好都是50g以上的幼蛙或成蛙。在粗放的環境條件下，規格過小的抗敵害能力差，易遭敵害襲擊，造成損失。封溝養殖是種粗放型的養殖模式，具有省工省料、養殖成本低、養殖生產的棘胸蛙品質好等優點；缺點是回收量低，棘胸蛙易受敵害襲擊，種苗損失大。

為了減少敵害對棘胸蛙的襲擊，在投放種苗前，要對封溝養殖場進行一次徹底的清查，消滅蛇鼠等敵害。在投放種苗后，也要經常巡查，而且是日夜巡查。夜查不僅易于發現和消滅晚間活動的敵害，同時也可觀察到棘胸蛙活動的情況。

封溝養殖的日常管理工作除了巡查之外，還要定期投喂活餌。封溝養殖數量大，區內天然繁衍生長的昆蟲無法滿足棘胸蛙種群生長發育的需要，仍需要定期采取人工自繁或投喂活餌，如黃粉蟲、蠅蛆和蚯蚓等。一般是每隔5～6天投喂l次；可以是定點投喂，也可以分散投喂。不要投喂死餌，因為在天然環境條件下，棘胸蛙是不吃食死餌的，投喂死餌只會造成浪費和污染。

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