永勝縣夏季瑪咖栽培技術

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永勝縣夏季瑪咖栽培技術

1　永勝縣瑪咖引種及示范情況

瑪咖塊莖形似蘿卜，直徑2～5 cm，顏色分為白、黃、紫紅、黑四種，黑色最為珍貴，顏色越深表示品質越好。適應在肥沃的沙壤土中種植，較耐寒，喜冷涼而又濕潤的環境，忌高溫和澇洼積水。2002年，麗江格林恒信生物科技有限公司在麗江試種成功；2003年，云南省農業科學院高山植物研究所在云南各地試種成功。永勝縣2011年開始引進種植，目前已發展成多元化種植格局。海拔在2 900～3 200 m的主要種植區有順州、大安、松坪，已形成農戶、種植大戶、公司齊發展的格局。這些地方交通不便，氣候冷涼，作物生育期長，生產力水平低，土地租金低，通過種植瑪咖，不僅使土地增值，而且充分利用了山地自然氣候和地理資源，給高寒山區的農戶帶來了實實在在的經濟效益。幾年來，麗江瑪咖產業得到了市委和政府的高度重視，專門成立麗江市瑪咖產業領導小組和瑪咖科研課題組，負責全市的瑪咖產業工作，摸索總結出一套瑪咖高產栽培技術。永勝縣部分種植大戶積極拓展外部市場，到迪慶、中甸等外縣適宜的種植區域承包土地大面積種植，取得了較高的經濟效益，帶動了當地農民增收。

2　瑪咖種植技術要點

2.1種植區域及地塊選擇。瑪咖喜冷涼、濕潤的氣候，適宜在海拔2 800～3 200m的高寒冷涼山區種植。瑪咖忌連作，不耐高溫和澇洼積水，選擇多年未種植過十字花科作物及地勢較高、緩坡地、排水良好的地塊種植。

2.2育苗。育苗方式為苗床育苗和苗盤育苗，采用大棚溫室育苗和露天小拱棚育苗。永勝縣主要采用大棚溫室育苗。

2.3育苗時間。一般在雨水下地后開始移栽。育苗時間要根據當地降雨節令及水源保障情況決定，一般在4月中旬～5月中旬育苗。

2.4種子處理。瑪咖的種子很小，千粒量在0.4～0.8 g，播種前選取籽粒飽滿、均勻一致、有光澤的種子，播前用25℃～28℃的溫水浸種4～6 h，再用福爾馬林300倍液浸種15m in殺菌，用清水沖洗潔凈，晾干水分后拌細土待播。

2.5基質土和苗床地的準備。瑪咖種子價格高，又很小，為保證苗全，育苗用的基質土和苗床地提前做好準備。選擇的基質土要用充分腐爛的山基土曬干后粉碎，基質土用腐殖質和土配制，土和腐殖質比例為3∶7，用前要用多菌靈消毒處理，堆悶10 d左右才能使用。采用苗床地育苗的，耕翻前每畝撒施充分腐熟的優質農家肥1 000～1 500 kg，翻犁耙平，使肥料充分混入土中。播前1個月耙平灌水，然后用地膜蓋嚴，在播前一個星期除膜清除雜草，深翻消毒，做成寬1～1.2m的墑面，長度不超過20m。

2.6苗床地播種及管理。播前澆透苗床水，然后將準備好的營養土在苗床表面撒一層，將種子均勻撒在苗床上，每畝播種量1～1.2 kg，種子撒完后覆蓋0.5～0.6 cm的基質土，然后澆水，完成播種。采用小拱棚的提前蓋好膜，視天氣情況和土壤墑情適時澆水，保證種子出苗所需的水分。5～10 d出苗，15～20 d齊苗。苗期要嚴格控制溫度，大棚內要保持溫度15℃～25℃，過高要蓋遮陽網或者棚外噴水降溫。注意防治病蟲害，及時拔除雜草。苗期結合澆水，可用0.3%～0.5%尿素液或腐熟有機肥加水10倍，視幼苗長勢情況追肥2～3次，還可用噴霧器按規定的劑量噴施生物肥，也可噴灑含氨基酸、水溶性肥料或者魚蛋白等微肥1～2次，小苗生長1個月后煉苗，提高移栽成活率。

2.7苗盤育苗播種及管理。苗盤育苗成本高，但便于運輸，移栽后成活率高，適合于種植大戶以及移栽地較遠的地方。操作方法：在苗盤中裝入腐殖質營養土，壓實整平后將經過處理的瑪咖種子均勻撒播再覆蓋0.8～1 cm的基質土，苗盤規格為72 cm ×72 cm，每盤撒種1500～2 000粒，澆透出苗水，將苗盤整齊地排放在大棚內的苗床上。苗期水分、溫度、煉苗等管理方法跟苗床地的管理方法一致。

2.8移栽

2.8.1移栽地選擇及整地。選擇在海拔2 800～3 200m、肥力較高的沙壤土種植，前茬未種植過十字花科作物、含腐殖質較高的新開辟的緩坡地最好。土地選好后翻犁2次，最后一次翻犁前，每畝施充分腐熟的農家肥（羊廄肥更好）2 000～3 000 kg、普通過磷50 kg作為基肥，均勻撒在地表，耕翻時埋入土中，整平耙細土壤，按0.8～1m開溝理墑，地平的溝要深，緩坡地可以淺一點，一般溝深20～30 cm。

2.8.2定植。定植時間要根據水源情況決定，移栽后有水源保障的可以在5月初移栽，沒有水源條件的看降雨情況決定。移栽過遲，生育期不足，產量低。定植時如果是苗床育苗的，要盡量帶土，在取苗前1 d苗床適當澆水，帶土取苗。采用苗盤育苗的，將苗盤搬到地中，按株行距20～25 cm拉線挖塘移栽，每塘栽1苗，每畝栽10 000～12 000株。移栽時，苗必須露出土表，澆透定根水。使用地膜種植的開墑時根據地膜的寬度決定，而且必須在9月份除膜，如果不除膜，瑪咖底部的葉片會因為地表溫度過高而死亡，影響瑪咖后期營養物質積累，造成瑪咖品質下降。

2.9水肥管理。定植后5～7 d及時查苗補缺，成活后視墑情適時澆水，嚴禁雨前灌水，整個生育期注意排澇，避免畦面漬水。生長期根據苗情追肥2 ～3次，追肥要有機肥、無機肥配合施用，氮、磷、鉀肥平衡。有機肥使用油枯最好，但必須經過2～3個月的發酵，無機肥用氮、磷、鉀比例為15∶15∶15的三元復合肥。

2.10中耕除草。瑪咖成活后，田間雜草相當嚴重，雜草與瑪咖爭水爭肥，比瑪咖長勢強，除草是瑪咖的主要田間管理措施。目前瑪咖田沒有特效的化學除草劑，主要靠人工薅鋤。整個生育期要薅草3～4次，做到田間無雜草。

2.11病蟲害防治。瑪咖是保健綠色藥品，病蟲防治應貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針。嚴禁使用高毒農藥，要求按無公害、原生態的標準進行。病蟲害主要有根腐病、霜霉病，根據發病種類，使用低殘留的農藥，如惡霉靈、甲基硫菌靈、霜霉威、烯酰嗎啉等。蟲害主要有小地老虎、蚜蟲等。地老虎用誘殺劑誘殺、糖醋誘殺，化學藥劑用溴氯菊酯、順式氯氰菊酯等低毒農藥灌根、噴霧，防治蚜蟲用吡蟲啉、敵百蟲等。

2.12采收加工。根據播期，瑪咖11月底～12月中旬，當多數植株葉色轉黃褪色，肉質根充分膨大，塊莖圓潤時即可進行收獲。采挖時，不要挖傷表皮；采收后，切去葉片，用干凈水洗盡泥土待加工。加工片劑的切片曬干或烘干，出售粗產品的曬干或烘干。在太陽下曬干的色澤好，但冬季氣溫低，日照時間短，晾曬的時間長，根據天氣情況大概需30～40 d時間才能曬干。

2.13留種。瑪咖和蘿卜、甘藍等十字花科植物一樣，屬自花授粉作物，通過假植可以獲得種子，采用單株留種，能較好的表現種性。采挖時，選擇符合本品種特性，形狀整齊、外表光潔、須根少、塊莖短粗的瑪咖塊莖做種株。在冬季防寒保管好，3月份移栽于整理好的留種地，以1.2m開墑，株距10～20 cm，行距30 cm。移栽時壓緊土，澆足定根水。留種地土壤要肥沃，農家肥要足，要有灌溉條件，生長期要澆水，根據苗棵長勢追肥1次。花期注意防治蚜蟲，開花期噴施硼肥、磷酸二氫鉀葉面肥能保花保果、提高種子飽滿度。7月底到8月初，當角果初現黃褐色時及時采收。

674200云南省永勝縣園藝站楊翠香