基于崗位需求的高職食品專業校企共育人才培養機制探究

陳　靜，謝小花，安曉婷，戴緣緣

（滁州職業技術學院，安徽滁州　239000）

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基于崗位需求的高職食品專業校企共育人才培養機制探究

陳靜，謝小花，安曉婷，戴緣緣

（滁州職業技術學院，安徽滁州239000）

通過介紹高職食品專業校企共育人才培養模式現狀，并對目前應用過程中出現問題的原因進行探究，提出了基于崗位需求開展校企共育人才培養模式的理念，探討了提高校企共育人才培養模式有效性的措施，為進一步深化校企合作提供一定的參考。

高職食品專業；校企共育；崗位需求

高職院校始終以服務地方發展為宗旨，以促進學生就業為導向，以提高人才培養質量為核心，堅持地方性、技能型、合作性的辦學模式，主要目標是培養出高技能、應用型的技術人才，更好地服務區域經濟發展。而校企合作是高職院校教育改革和發展的必然，也是培養適合企業崗位需求的高素質人才的必由之路。目前，高職院校食品專業也在廣泛推廣校企合作、工學結合的人才培養模式，探索適合高職院校食品專業實際的人才培養機制。但目前在開展校企共育人才培養模式過程中存在一些問題，使其不能達到預期的效果，如何基于崗位需求開展校企共育人才培養模式，深入開展校企合作是高職食品專業急需解決的問題［1-2］。

1　高職食品專業校企共育人才培養現狀

1.1高校專業課程設置與企業崗位對接仍不夠完善

高職院校食品專業人才培養方案中開設的課程有專業基礎課程、專業核心課程、專業選修課程等，主要是根據學生在不同階段的學習特點及對知識掌握的情況安排相關課程，為走上工作崗位打下基礎，培養擁有扎實的專業理論知識、熟練的專業實踐技能、較高的職業素養的技能型人才。但是，目前高職院校在制訂人才培養方案的時候大多數仍是教師根據多年的教學經驗和人才培養要求制訂并不斷修訂完善的，很多時候安排的課程并不能夠針對企業的崗位起到很好的對接。學生在完成學校教學任務之后，走上工作崗位時不能過渡，學到的很多知識并沒有真正應用到實際工作中，導致學生在工作中缺乏信心，甚至難以在工作崗位上發揮出應有的作用。

1.2企業對校企共育人才培養模式參與度不夠

校企共育人才培養機制在進一步推進工學結合、校企合作，以及深化高職院校教育教學改革中發揮著舉足輕重的作用。但是，在實際的工作中，往往學校對于該項工作的積極性很高，而有些企業卻把它看做是一項任務，參與度不夠，甚至認為只是為學校學生提供一個能夠順利開展實習的場所，從而在實施的過程中容易出現一系列問題。例如，參與校企共育人才培養模式的企業數量和規模還比較小、企業所能提供的崗位數量比較有限、對學生沒有一個長期系統的定向培養、專門針對高職在校學生的評價和監督體系還不夠完善等，這些問題都會使人才培養質量打折，難以實現預期的人才培養目標。

1.3學生對校企共育人才培養模式積極性不高

在校企共育人才培養過程中，學生是主體，企業和高校所有工作的開展都圍繞著學生理論知識的積累以及動手實踐能力的培養，因此學生的學習態度將直接決定該項工作的有效性。在實施的過程中，有些學生學習態度不端正，對待工作積極性不高，把去企業實習當做是完成學習任務，只是修滿學分，順利拿到畢業證必經的一個階段，因此在這樣的心態下，不能夠積極地對待手頭工作，使企業對高校學生形成害怕吃苦、工作懶散、工作能力差的印象，對以后的工作開展造成很大的阻力。

2　校企共育人才培養難以深入開展的原因

目前，幾乎所有高職院校都在推廣校企合作、工學結合的人才培養模式，再根據各校實際積極探索適合自身發展的創新型培養模式，但是在應用的過程中仍然存在較多的問題，導致校企共育人才培養模式難以深入開展，大多還只是簡單的校企合作，造成這種現狀的原因有多個方面。

2.1高職院校與企業之間缺乏深度合作

校企合作最理想的目標是實現高校、企業和學生的共贏，只有每一方都能夠從中受益，這種模式才能夠被重視，才能在人才培養中發揮更積極的作用。在前期學校培養過程中，還是主要以傳統教育為主，在課程設置、實踐安排等方面沒有讓企業專家參與進來，導致學生走上工作崗位后不能很快適應企業生活，認同企業文化，沒有真正融入到企業的工作氛圍中去。高校教師作為人才培養的主體，大多數的工作時間都是在學校，缺乏對企業內部文化和工作任務的了解，去企業實踐以及協助企業解決產品開發、推廣、食品檢測等方面問題的機會比較少，因此高校和企業之間的合作還不夠深入，彼此的了解和認識不足，導致學生不能夠較好的實現從高校到企業的無縫對接［3］。

2.2企業對校企共育人才培養模式的長遠效益缺乏信心

導致企業對校企共育人才培養模式參與度不夠的主要原因是對其長遠效益缺乏信心。不少企業認為，校企共育實際上是企業為高校學生提供一些崗位，擴大一下企業的知名度，起到宣傳的作用，有助于以后的企業推廣以及人才招聘。企業并不能夠看到這樣的培養模式短期內能夠對企業起到多大的作用，甚至會認為是在幫助高校培養學生，因此不能夠從長期的規劃來看待此項工作，提供的崗位也只是一般性的崗位，不能根據學生實際情況，分配恰當的、適合長期發展的崗位。

2.3學生對校企共育人才培養模式的認識不足

在校企共育人才培養過程中，學生對該項工作的細節以及對自身發展的益處并不是很清楚，因此會表現的積極性不高，缺乏自主學習和創新的動力。在學校學習中，學生主要是根據傳統教學模式進行理論和實踐的學習，在走上工作崗位之前也會有相關的動員和宣傳，但是學生仍然缺乏對企業內部文化和自己工作職責詳細的了解，對這種培養模式中自己扮演的角色定位不很明確，因此很容易出現剛工作時會帶有一些負面情緒，不愿意主動學習，不能很好地融入到企業工作氛圍中去，慢慢的就會出現工作懈怠，產生抵觸情緒，認為只是為完成學分任務而必須經歷的過程。

3　基于崗位需求的校企共育人才培養對策

針對目前高職院校校企共育人才培養模式中存在的諸多問題，只有從企業崗位需求的角度出發，以培養從學校到企業崗位無縫對接的高技能型人才為目標，采取切實有效的措施才能保證校企合作的有效性。

3.1高職院校應根據企業崗位需求改革專業課程

高職院校人才培養應弱化理論、注重實踐、遵循理論知識適度的原則，在設置課程的時候盡量減少純理論課程的教學，加強實踐實訓環節教學。在制訂人才培養方案時，除了考慮專業教學實際需要，還應讓食品企業內的專家也能夠參與其中，從學校和企業2個方面共同制訂出合理的課程體系；同時，在每一年校企合作的過程中對開設課程的實用性和有效性進行綜合評價，保證學生在校期間學習的相關課程能夠在走上工作崗位后真正能對學生崗位專項能力培養起到應有的作用。

3.2高校教師應積極參與企業工作實踐，加強與企業深度合作

目前，很多高職院校在推進校企合作的過程中與企業的合作還不夠深入，企業與高校之間的聯系并不是很密切，缺乏更加深入的合作與交流，而高校教師作為溝通學校與企業的橋梁，同時擔負著為企業培養技能型人才的重任，在校企共育人才培養模式推進的過程中發揮著非常重要的作用。因此，高校教師應該加強自身學習，積極參與到企業工作實踐中去，才能在實踐中加深對原有知識的理解和運用，同時也可以利用自己所掌握的專業知識為食品企業研發新產品，解決生產過程中遇到的問題，這樣不僅有利于教學目標的實現，更有利于加強校企之間的深度合作。

3.3企業應根據學生實際設置多元化的工作崗位

在校企合作過程中，企業的主要目標是培養出認同企業內部文化、掌握相關崗位技能、工作能力強、職業素養高的員工，并能夠在企業內長期發展，為企業的改革發展做出貢獻。而目前一些企業只是從眼前的效益出發，沒有對高職學生實習時制定出一個長期規劃，認為企業應該招聘能夠直接勝任工作崗位的員工，而沒有責任去培養出一批又一批高素質技能型人才。企業應設置多元化的工作崗位，并且經過初步的觀察和面試，根據學生特點分配相關工作崗位，利用經驗豐富的老員工定向培養一批新員工，從企業長期發展來看，不僅能夠提高企業的認可度，更能為企業培養出更多的高素質人才［4］。

3.4完善評價機制，注重培養學生綜合素質

在校企共育人才培養模式中，對實習學生進行有效的評價，是衡量校企合作有效性的關鍵。目前，很多高職院校對于學生實習評價并沒有一套非常系統完整的評價體系，通常是根據企業相關領導的評價和自評等了解學生的實習狀況，而校企合作主要目的是培養綜合素質高的應用型人才，評價手段也應該是多元化，且應從不同方面綜合評價。因此，為了保證正確有效地衡量校企合作過程中人才培養的質量，應該從企業領導、同事、自身、指導教師等多方面對其工作態度、工作能力、創新性、合作性等進行綜合評價［5］。

4　結語

目前，高職院校食品專業都極其重視校企合作，也都在積極探索更加切實有效的校企共育人才培養模式。只有從企業崗位需求出發，對現有的校企共育人才培養模式進行改革，才能更好地實現人才培養的目標，培養出更多的熟悉食品專業相關理論知識、掌握食品加工及檢測等崗位實踐技能的高素質人才。

［1］胡昌榮，賀云川，周勇.高職校企共育現狀與對策研究 ［J］.重慶文理學院學報（社會科學版），2014，33（3）：140-144.

［2］張麗華.高職校企合作共育專業人才的思考與實踐 ［J］.廣州職業教育論壇，2012，11（2）：39-43.

［3］吳煒.基于崗位需求的高職人才培養模式探析 ［J］.職業教育研究，2013（5）：28-29.

［4］王芳，倪勇，任聰敏.高職校企合作模式的分析與研究 ［J］.高等工程教育研究，2012（4）：121-125.

［5］賴永輝.企業深度參與、多方共同評價下的校企合作評價體系研究 ［J］.職教論壇，2013（24）：20-23.◇

Study on the Talent Cultivation Mechanism of Colleges and Enterprises Co-training for Food Specialty in Higher Vocational Education Basing on Position Requirements

CHEN Jing，XIE Xiaohua，AN Xiaoting，DAI Yuanyuan
（Chuzhou Vocational and Technical College，Chuzhou，Anhui 239000，China）

This paper mainly introduces the current situation of colleges and enterprises co-training talent training model for food specialty in higher vocational education，explores the reason for current problems in the application process，proposes the idea of developing colleges and enterprises co-training talent training model basing on position requirements.Then discusses the measures to improve validity of colleges and enterprises co-training talent training model，which would provide certain reference for deepening school-enterprise cooperation furtherly.

food specialty in higher vocational education；colleges and enterprises co-training；position requirements

G420

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.07.056

1671-9646（2016）07b-0084-03

2016-05-20

安徽省職業與成人教育學會課題（BCB15022）；滁州職業技術學院青年基金課題（YJQ201508）。

陳靜（1987— ），女，碩士，助教，研究方向為食品分析檢測。