蓮都區鮮食春大豆雙棚促早栽培技術

徐淑萍 （浙江省麗水市蓮都區城區農業技術服務中心站 323000）

蓮都區鮮食春大豆雙棚促早栽培技術

徐淑萍 （浙江省麗水市蓮都區城區農業技術服務中心站 323000）

鮮食春大豆采用雙棚（大棚套小拱棚）促早栽培，鮮豆莢上市早、售價高、經濟效益好。為促進該技術模式在麗水市蓮都區的推廣應用，介紹了鮮食春大豆雙棚促早栽培技術，主要內容包括品種選擇、種子準備、施足基肥、適時播種、田間管理、病蟲害防治和適時分批采收等，以供參考。

鮮食春大豆；雙棚；促早栽培技術

鮮食大豆俗稱“毛豆”，含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質、氨基酸、粗纖維和鈣、鐵、磷、鎂等礦物質及Vc，味道鮮美、營養價值高，它既是高蛋白質蔬菜，又是新型的綠色保健食品[1-2]，且對肥胖、高血壓、糖尿病等有一定的預防和輔助治療作用，因而深受老百姓喜歡。麗水市蓮都區春季回暖早，其特有的小氣候很適合鮮食春大豆雙棚（大棚套小拱棚）促早栽培，采用該技術模式，大豆生產成本較低、生長周期短，可比周邊縣市提早上市7 d左右，價格優勢明顯，農民收益好。據統計，每667 m2可產鮮莢500 kg，按2015年市場收購價12元/kg計，每667 m2產值可達6 000元。為促進該技術模式在麗水市蓮都區的推廣應用，現將鮮食春大豆雙棚促早栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

從目前人們的消費習慣和市場需求來看，鮮食春大豆要選擇莢大、粒大、百莢鮮重在250 g以上、品質糯性、莢形闊、豆肉飽滿、皮薄易剝殼、鮮莢為綠色、無斑點、毛白的品種種植。從生產技術要求來看，為能提早上市、提高經濟效益，應選用生育期不超過75 d的早熟、抗寒性強、適應性廣的優良品種種植。綜合考慮，蓮都區可選用的品種有“肖農9308”和“引豆9701”、“臺292”等。

2 種子處理

篩選種子，剔除雜粒、癟粒、病蟲粒、小粒和雜質，以保證種子的純度。選擇晴天翻曬種子1-2 d，利用紫外線對種子進行殺菌消毒，同時曬種也能提高出苗率和出苗勢。

3 施足基肥

播種移栽前7-l0 d，每667 m2施腐熟廄肥1 500 kg、高濃度（45%）三元復合肥40 kg、硼砂1 kg作基肥。結合施肥翻耕整地起畦，做成畦寬1.2 m、畦高0.3 m、溝寬0.2 m的畦，然后覆蓋地膜，四周用細土壓嚴，以利于提高地溫，促進早出苗、出齊苗。

4 適時播種

加蓋塑料大棚（雙棚）白天可增溫，夜里還能保溫，可適當提早播種，以提早鮮莢上市時間、提高經濟效益。一般在2月上旬播種，5月初即可分批采摘上市[3]。

由于選用早熟品種種植，其生育期短、植株較矮，為提高產量，種植密度可適當大些，以株距25 cm、行距30 cm為宜，每667 m2播8 000-9 000穴，每穴留2-3株苗，每667 m2基本苗數達19 000-21 000株。播種時種粒要分散，播種后蓋細土2-3 cm封口，每667 m2播種6 kg左右（品種不同用種量也不同）。播種蓋籽后進行化學除草，每667 m2用72%都爾乳油100 mL對水50 kg噴霧封殺，然后覆蓋地膜、蓋上小棚膜，四周要用泥土扣牢壓緊，以增加溫度、保證濕度。由于早春天氣變化較大，且田間操作對出苗有影響，容易造成缺株少苗現象，因此播種時要在空余地集中播一些預備苗，以備查苗補缺。

5 田間管理

幼苗出土后，應及時破膜引苗，洞口四周用細土蓋嚴，防止熱氣燒苗，同時做好查苗補苗工作，保證足夠的基本苗。要及時調節好棚內溫、濕度，低溫寒潮天雙棚要蓋嚴，防寒保暖；下雨天要及時排水，防止水害；晴天棚內溫度超過25 ℃時，雙棚兩頭要及時揭開通風換氣；開花期棚內最適溫度是白天23-29 ℃、夜晚17-23 ℃，相對濕度75%左右；開花后，要及時撤掉小拱棚，同時進行摘心，防止植株徒長。

開花期是大豆最需要營養的關鍵時期，要施好追肥，在初花期每667 m2施45%三元復合肥15 kg；開花后期至結莢期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀+0.05%鉬酸銨溶液2次（間隔7 d），以有效增強后期抗逆性，促進鼓粒，提高鮮百莢重和結實率。此外，開花結莢期要求土壤含水量達80%左右，此時大棚內需灌水1-2次，建議采用溝灌，速灌速排。

6 病蟲害防治

鮮食春大豆雙棚促早栽培的生育期短，前期氣溫又較低，故病蟲害發生較輕，只需在開花結莢期防治炭疽病即可，間隔7 d用甲基托布津可濕性粉劑600倍液噴霧防治2次。

7 適時分批采收

為獲得最佳商品性，早春雙棚栽培的大豆自一般在播種后85 d（出苗至采收75 d左右），待豆莢充分長大、豆粒飽滿鼓起就可采收上市。采收過早，癟粒多，百莢鮮重降低，產量低；采收過遲，豆粒硬，鮮味低，口感差，失去商品性。要實行分批采收，達到采摘標準就要采下，越早上市，價格就越高。采下的青豆莢應儲放在陰涼處，最好當天采摘當天上市，以保證新鮮度。

參考文獻

[1] 李季春.優質菜用大豆高產高效栽培技術[J].現代農業科技, 2009,(12):28-29.

[2] 伍祥來,徐志福,李笑,等.菜用大豆高效栽培技術的探討[J].浙江農業科學,2006,(6): 621-623.

[3] 張偉梅.浙西南山區春菜用大豆高產高效栽培主要技術措施[J].大豆科技,2013,(5):12-15

2015-06-16