老年人營養不良及護理干預方法的探析

●陳慧聰 樸冬玉

老年人營養不良及護理干預方法的探析

●陳慧聰 樸冬玉

營養不良是老年人經常患有的一種慢性疾病，嚴重影響了老年人的身體健康狀況。基于此，本文對老年人營養不良及護理干預方法進行了深入分析，對老年人營養不良的產生原因進行了分析，包括生理因素、藥物因素、心理因素、疾病因素等，并以此為依據，提出相應的護理干預方法，以期對老年人營養不良現狀起到一定的改善作用，同時使老年人的生命質量得到有效提高。

老年人；營養不良；護理干預方法

邁入中老年后，多數人身體健康常會出現一些毛病或問題，尤其是營養不良問題，大大增加了患者病毒感染的概率，提高了患者的病死率，使老年患者的生存質量大大降低。為提高老年人的生命質量，確保老年人保持良好的身體健康狀況，實施老年人干預是一種非常好的措施。基于此，本文對老年人營養不良及護理干預方法進行深入分析，具有重要意義[1]。

1 老年人營養不良的原因

1.1 生理因素

老年人身體組成變化比較大，如體內礦物質、肌肉含量均有所降低，牙齒出現脫落現象，大大提高咀嚼的難度，味蕾變得越來越差，腸胃功能下降，膽汁酸合成下降等，以上身體生理變化，嚴重影響老年人的身體健康狀況，造成老年人出現嚴重的營養不良現象。另外，有些老年人由于不正確的飲食觀念，也在一定程度上，導致營養不良。例如，大部分老年人錯誤認為多食用粗糧，便會有助于自身身體的健康，或者一些老年人圖于方便，飲食過于簡單，如果一直簡單飲食，最終會導致老年人出現營養不良現象[2]。

1.2 心理因素

因為深受慢性病的困擾，如生理機能減退、智力下降、聽力下降、運動耐力下降等，再加上老年人喪失偶伴、老年人生活孤獨等，常常會導致老年人出現不良心理情緒，包括恐懼、傷心、消極、焦慮等，大大降低了老年人的食物進量，導致老年人出現營養不良現象[3]。

1.3 藥物因素

和正常人相比，老年人慢性病的發病率要高出很多。由于老年人常年身患各種慢性疾病，需要經常服用多種類型的藥物，由于不同藥物在一起會產生較多的副作用，使老年人身體對營養的吸收遭受嚴重的影響，因為一些藥物的副反應會使患者食欲遭受影響，繼而降低老年人的食欲，導致出現嚴重的營養不良問題[4]。

1.4 疾病因素

因為身體不同臟器功能的不斷衰退，老年人便會經常患病，大大提高了慢性疾病的發病率，嚴重影響老年人的身體營養狀況。例如，假如老年人患有關節炎，則老年人自理能力便會遭受影響；患有糖尿病的老年人，自身礦物質代謝率、維生素吸收率便會遭受影響；中風老年人食物吞咽難度高，影響營養的吸收等。如果老年人營養不良，則會使老年人的病情變得更為嚴重，繼而出現身體體重下降、身體免疫力降低、身體傷口愈合時間推延等，使得老年人身體健康狀況變得更差。

2 護理干預

2.1 生理因素的護理干方法

如果老年人身患生理問題，如身體消化功能下降、牙齒出現脫落等，則這類老年人應食用易于咀嚼、消化的營養豐富的食物；如果老年人的腸胃功能下降，為確保老年人具備足量的營養素、能量，則宜少量多餐，大大提高自身對食物的吸收率[5]。同時要選用較易吸收的植物性食物，同時老年人也宜食用魚肉、雞肉。而在加工、烹調食物時，應需對老年人消化系統進行深入考慮，結合老年人生活飲食習慣、老年人性別、老年人年齡等，選用合適的烹調模式，進而使老年人的生活變得更為豐富多彩。

2.2 心理因素的護理干預方法

如果老年人的心理情緒經常處于消極、抑郁、焦慮、傷心狀態，則老年人的食欲便會遭受嚴重影響，因此老年人應對心理護理給予高度重視。政府、社會應對老年人心理護理干預給予大力支持，提高老年人身體健康宣傳力度，盡早向孤獨老年人提供心理護理服務，采取有效措施，有效解決老年心理問題，加強和老年人之間交流和溝通，幫助老年人患者改變心態，以便提高老年人的食欲[6]。

2.3 藥物因素的護理干預方法

和其他年齡層次的人相比，老年人慢性病的發病率要高出很多，且經常會身患多種慢性疾病，必須服用多種類型的藥物，但是隨著長時間對多種藥物的服用，便會使老年人出現越來越嚴重的營養不良狀況，身體營養素的吸收率不斷下降，因此，為保證老年人的身體健康，預防老年人患有更多的疾病，老年人應適量食用營養素食物。

2.4 疾病因素的護理干預方法

由于老年人身體機能的減弱，導致時常會患有多種慢性疾病，大大提高慢性疾病的發病率，導致老年人出現嚴重的營養不良問題，所以在對原發病進行積極治療時，應適當攝入維生素、鈣、纖維，同時對于反式脂肪酸、飽和脂肪酸、膽固醇，應減少食用量，其中在老年人每日總攝入熱量中，蛋白質比重宜為10%-35%，脂肪比重宜為20%-35%，碳水化合物比重宜為45%-65%。

3 小結

要想確保老年人的生命質量，老年人的身體健康狀態應處于良好水平，因為很多因素均會造成老年人營養不良，所以我們應對老年人營養不良影響因素進行掌握，制定出有效的老年人營養不良護理干預方法，以確保老年人的身體健康狀況處于良好狀態。一旦老年人出現營養不良問題，應盡早采取有效的防治對策，有效對老年人營養不良進行護理干預，使老年人身體營養狀況得以恢復，使老年人生命質量得到有效提高。

（作者單位：延邊大學護理學院）

[1]楊明,姚旭英.血液透析患者的護理體會[J].長春中醫藥大學學報,2017,(06):90.

[2]楊幸平.維持性血透患者的飲食護理[J].醫學臨床研究,2017,(11):37.

[3]李娟,李曙平.老年病房營養不良狀況分析[J].中國老年學雜志,2017,(11):78.

[4]吳德瓊,張華.營養健康教育對老年人營養知識、態度及行為的影響[J].預防醫學情報雜志,2016,(03):183.

[5]朱瑩.急診科留院觀察老年病人營養狀況調查[J].嶺南急診醫學雜志,2016,(02):215.

[6]王慶華,劉化俠,周希環,徐殿紅.住院老年病人營養評估方法的研究進展[J].護理研究(上旬版),2015,(13):96.

樸冬玉，講師。

陳慧聰（1995～），男，本科。