?
意大利葡萄酒發酵機器人公開亮相
意大利科學家發明了一款葡萄酒發酵機器人,稱為Genesis,其傳感器還可以測量葡萄酒體積,這種機器人出現在《星球大戰》中是再合適不過了。
Genesis的發明者是Donata Lanati博士,他是意大利皮埃蒙特葡萄酒研究公司Enosis Meraviglia的負責人。該葡萄酒機器人與《星球大戰》中的R2-D2有著驚人的相似之處,可以裝入200 kg葡萄,釀造100 L葡萄酒。
葡萄在機器人中進行初始發酵以后,Lanati把葡萄酒轉入裝滿彩色燈、溫度可控的實驗室中進行進一步發酵。機器人帶有傳感器,可以測量糖度、pH水平和可提取的花青素,使每個葡萄都可以發揮潛能。它還可以控制浸皮(maceration)、氧化處理(oxygenation)和倒罐(Racking)。其頭部和身體是獨立的儲罐,人們可以通過樹脂玻璃窗口進行觀察。
Lanai將利用Genesis機器人釀造葡萄酒,原料來自皮埃蒙特、卡拉布里亞、西西里島、撒丁島和托斯卡納區試驗園中的本地葡萄品種。
來源:https://www.thedrinksbusiness.com(李旋編譯)