平菇主要品系簡介

平菇主要品系簡介

農科1 2：中廣溫型平菇菌株，適應春秋季節出菇；發菌溫度5～36℃，最適24～28℃；出菇溫度5～25℃，最佳18～20℃；叢生或覆瓦狀疊生，大朵形，菌蓋灰至深灰色，菌柄細短，菌褶白色、細密，葉片中等偏小，朵形緊湊，菌肉緊實，商品性好，是國內新世紀初以來中溫型平菇的代表菌株之一。

8359：中廣溫型平菇菌株，叢生或覆瓦狀疊生，朵形緊湊，菌肉緊實，產量高而且穩定，商品性優于農科12，近年經過連續的脫毒處理，生產性狀越來越好，可耐較低和較高的溫度，受到南北各地菇農朋友的喜歡。

中秋八號：中廣溫型菌株，該菌株系2008年從廢菌袋中分離而得，經過脫毒處理、出菇品比試驗，2010年開始中試。該菌株的典型特點是：抗雜抗病力強，一般生產中不會感染黃菇病等病害，增產潛力大，按菌絲后熟技術進行管理，一般第一潮菇生物學效率可達100%以上，是今后春季和早秋栽培當家種之一。

2020：這是2014年推出的最新菌株，其含義是“大面積推廣可延續到2020年都難以超越的菌株”，似乎有點夸口的成分，但菌株的表現確實不錯。該菌種來源同中秋八號，屬于中廣溫型菌株，只是鮮菇的菌蓋色澤較之中秋八號略淺，葉片略小、偏厚，鮮菇品相很適應市場的鮮銷要求。適應低溫性能更高，可耐4℃低溫條件而不出現畸形，適應早春至初夏、早秋至入冬季節的出菇，栽培效果和市場效果都很理想。

2006：中低溫型平菇菌株，適應冬季12～2月出菇；發菌溫度2～34℃，最適24℃左右；出菇溫度0～26℃，在16℃左右時表現最佳，長速與菇品質量均優于其他同類低溫型菌株；菌蓋圓潤、周正，深灰色至黑色，溫度低于10℃時則表現油黑色。典型特點是耐低溫性強，在相應技術配套的條件下，一般不會感染黃菇病、褐腐病等病害，抗性好，高產穩產性高，是今后冬季及早春季節出菇時主選菌株之一。

特抗一號：特抗一號的基本特點與2006相仿，除耐低溫特點明顯外，較之一般低溫型菌株更耐高溫，即使30℃條件下仍可繼續出菇，而且菇品質量不錯。此外，抗病性以及耐高濕特點比較明顯，尤其適合深秋季節的一次性投料，直至翌年5月結束出菇的傳統季節性栽培。該菌株的菌蓋色澤較之2006稍淺，并有點暗色，商品性稍差，但抗性更高。

雪立得：典型的低溫型菌株。該菌株是2008年12月從廢菌袋中新長出的幼菇分離而來，該時段氣溫低于0℃，廢菌袋即子實體菌蓋上尚有雪花覆蓋。2009年2月低溫條件下菌瓶出菇看出，典型特點是耐低溫性特強，即使短期結冰也不死亡，待化凍后可繼續生長，是粗放管理的代表種；菌柄短，菌褶衍生、色白、細密，葉片較厚、中等偏小，菌肉乳白色；叢生或覆瓦狀疊生，朵形緊湊，菌肉緊實，商品性高。2011年及2012年6月以前的栽培得知：該菌株的抗性、朵形以及產量、商品性，均是近年來市場上難得一見的中低溫型菌株，值得在北方地區尤其東北、西北等地大力推廣。

83優：中低溫型菌株。該菌株于2014年推出，其主要特點為：第一，出菇整齊，葉片中等大小，厚度偏大，色澤好，菌褶白，商品性特好。第二，抗逆能力特別強，抗雜、抗病力強，一般生產中發菌成功率近100%，在相應技術配套的條件下，一般不會感染黃菇病、褐腐病等病害，高產穩產性與2006相仿，但抗性更高，按菌絲后熟技術進行管理，一般第一潮菇生物學效率可達100%以上，是今后晚秋至冬季、冬季至早春季節出菇的主選菌株。

魯夏一號：高溫型平菇菌株，適應夏季出菇。6個高溫菌株品比試驗中，該菌株的抗病抗雜等指標優于其他菌株，并表現較抗高溫的特點；發菌溫度6～38℃，最適25℃左右；出菇溫度12～36℃，最佳20～25℃；菌蓋灰色至灰白色，隨溫度升高而逐漸變淺，低于20℃時，菌蓋可變為深灰色，小拱棚栽培時可顯現淺灰至稍有褐色，菌柄稍長，菌褶白色、細密，葉片中等偏大，菌肉白色，叢生或疊生、單生，朵形較緊湊，菌肉緊實，商品性高，高產穩產性好，是夏季生產主導種。魯夏一號的耐高溫特性不如魯夏二號和高溫灰以及火平119等菌株，配備水溫空調等控溫設備進行生產的效果最佳。

魯夏二號：高溫型菌株。較之魯夏一號，其抗逆性的能力更高，但其色澤為土褐色，市場效果稍差一些，菌蓋的平展性稍差，其朵形也不如魯夏一號好看。典型特點是耐高溫特性明顯，產量高而且穩定，潮次不太明顯，由開始出菇至出菇結束，基本上需要天天采收，分不開潮次。

（曹德賓山東省農業科學院農業環境與資源研究所電話：13589002882）