閩臺交流合作對高職園藝教學發展作用研究

馮冬林 陳正美 游開鏗

閩臺交流合作對高職園藝教學發展作用研究

馮冬林 陳正美 游開鏗

以福建農業職業技術學院及臺灣中州科技大學園藝專業學生及教師交流合作為例，簡述福建省高職園藝教學的現狀以及存在的問題、臺灣院校教學現狀及其教學亮點，通過閩臺交流合作共同發展高職教學的經驗，提出解決問題的對策。

高職院校；園藝實踐教學；臺灣教學亮點；閩臺合作；對策

[作 者]馮冬林，博士，福建農業職業技術學院；

陳正美，福建農業職業技術學院；

游開鏗，福建農業職業技術學院講師。

福建與臺灣隔海相望，兩岸教學合作密切，在園藝專業教學上各具優勢、互補性強。園藝技術專業在培養園藝專業相關的蔬菜、果樹、花卉技術創新型技能人才需求大。所以要求學生要掌握園藝作物的生長發育、生產技術等方面的基礎知識和基本技能，并具有解決實際問題的能力。但由于園藝技術專業的實踐教學受許多因素的限制，因而造成實踐教學的內容不夠完善、與實際情況脫離，培養出的學生基礎知識薄弱、實踐能力也弱、獨立工作及適應社會的能力差。因而，提高園藝技術專業實踐教學能力的問題刻不容緩。

一、園藝技術專業實踐教學的現狀

園藝技術專業主導課程為蔬菜、果樹、花卉、植物病蟲害防治等，在園藝專業人才需求方面調研表明，蔬菜生產方面需求的人才較多、果樹、花卉、植物病蟲害防治則次之。園藝專業是應用性極強的學科，無論學生是走研究型還是技術型道路，都需要有扎實的理論知識和較強的實踐能力。在近一輪的教育改革中大部分學校減少了理論課教學學時，增加了勞動實踐課程學時。臺灣中州科技大學園藝技術專業教學十分注重理論與實踐相結合、重視學生的自主學習能力和綜合能力。然而，目前福建園藝專業實踐教學存在問題諸多、應用型人才的培養受到影響，因此，園藝專業教學面臨著較大的挑戰和艱巨的任務。為了培養應用型的人才，將努力尋找解決問題的對策。

二、高職院校園藝專業實踐教學存在的問題

（一）園藝實踐教學條件缺乏

隨著現代農業的興起，各單位對園藝技術型人才的需求逐漸增大，園藝技術人才成了非常稀缺的群體。許多高職院校也擴大了園藝技術專業的招生規模，由于招生規模的擴大導致學校的教學資源嚴重缺乏，如實踐場地缺乏、綜合型的教師資源缺乏、實踐的儀器和設備欠缺、實踐經費不足等。這些問題的存在影響了實踐教學，同時使學生脫離了生產實踐。

（二）園藝實踐教學未形成完整的體系

高職園藝專業教學的實踐比例雖然有增加，但是并沒有形成完整的實踐教學體系。一方面，實踐存在內容重復的現象，如“育苗”這個實踐課在“蔬菜栽培技術”“果樹生產技術”“花卉栽培技術”等課程都有開設；另一方面，實踐考核的方式也較簡易，如寫論文、心得體會、實踐總結、實驗報告等普遍的考核方式，未能激發學生學習的熱情。

（三）教師隊伍不完善，不能滿足教學的需要

多數教師從學校畢業就直接任教，這些教師學歷雖然高，但是缺乏實際生產的經驗，自身的實踐操作能力較差，所以不能更好地帶動學生參與實踐活動中。部分教師雖然生產實踐能力強，但是缺乏教學的經驗，課堂教學的能力弱。這些類型的教師都不能滿足園藝專業實踐教學的需要，而且在實踐中也很難培養出高技能型的園藝人才。

（四）學生對學習的積極主動性差，缺乏吃苦耐勞的精神

多數學生對園藝專業的認識不深，只局限于傳統又狹隘的認識，認為學園藝專業就是當農民辛勤勞作，學生來讀大學的目的是為了能夠找到一份相對輕松的工作，而學習園藝專業畢業了卻還是從事農業行業。有些學生原本對農業就不熱愛、怕苦怕累缺乏吃苦耐勞的精神，況且園藝專業很多實踐課程都安排在室外進行，學生無法接受室外實踐，缺乏興趣愛好，多數學生上實踐課只是走過場看熱鬧，并沒有真正參與實踐活動中，缺乏積極主動性，從而使實踐課變成形式課，這樣學不到基本的專業知識，同時也很難提高自己的技能水平。

三、臺灣高職院校教學體系

（一）臺灣教學的現狀

臺灣十分重視農學的發展，注重農業全能型人才的培養。在20世紀五六十年代，臺灣就初步實現農業的現代化，于1948年創辦了幾所農業職業型學校。隨著社會的發展，入學就讀的人越來越多。

臺灣高職教學主要以生產、經營、銷售為主，培養現代化新型適用的職業技能人才。為了適應農業的發展以及社會對新型農業人才的需要，在教學過程中臺灣教學模式選用三七分模式，30%的時間在課堂上學習基本的理論知識、70%的時間選擇在校內實驗實訓或直接帶到校企合作基地進行生產實踐。此外，臺灣的理論教材更新較快，教學實驗實訓設備齊全的同時更新也較快。臺灣教學非常重視理論與實踐相結合，基礎的理論知識為今后的實際操作做鋪墊，同時也圍繞實際生產需要開設相應的課程。隨著社會變遷和不斷發展，臺灣的教學模式朝著現代化、國際化、新型化、信息化以及技能多元化方向發展。

（二）臺灣高職教學亮點

1.完善的校企合作制度。臺灣高職院校在理論課程設置以及人才培養方面注重與企業的密切結合，確保理論課程的實用性和人才培養的可行性。校企合作的目的在于為企業培育出高技能型人才，促進社會經濟發展。臺灣教學強調理論與實際結合，在學校學什么專業進企業就到相應的崗位接受技能培訓，學校實行的一校多企合作制，也給學生更廣闊的選擇空間。學校和企業密切合作，學生在學校就能掌握一定的基本技能，畢業生找工作也就相對輕松。

2.明確的教學定位目標。臺灣院校注重培養全能型人才，具有獨特的教學方式和特色的辦學理念，認為技術型高職院校應該重點培養技術型人才和管理型人才。所以，臺灣農業高職院校教學目標明確規定：①教學過程中注重實際操作。②以傳授基本的就業技能為教學重點。③重視實踐器材的使用及更新。④學校與企業密切聯系、相互配合。⑤學生必須完成學校規定的要求及達到預定的技能水平。⑥尊重學生的個別差異。⑦必要時需配合學校安排。⑧以學生的就業情況作為評鑒的標準。由于教學目標明確、校內設施完善、校企合作兼并等優勢，畢業生思維能力好、動手能力強，多數學生畢業就能直接上崗工作，深受企業的歡迎。

3.實驗實訓設備齊全。臺灣高職院校看中學生的實踐能力，而擁有好的實踐基地和先進的實驗實訓設備至關重要。臺灣院校建立了溫室、大棚及各種實驗實訓基地，加大資金投入，為實踐場所增添先進的實驗器材，建設高標準的綜合實踐場地、完善整體的運行管理機制。

4.教師資源力量雄厚。臺灣職業院校教師資源雄厚，80%的教師都具有碩士及碩士以上學歷。在要求有高學歷的同時也注重培養教師的實際操作能力，對于學歷高而實際操作能力弱的教師，學校將調派他們參與企業實際生產工作中與企業進行交流，從而提高他們的實際操作能力以及建立友好的校企合作關系。調派教師出去學習的同時，學校也會邀請企業中實力相當、實踐操作能力強的人士走進課堂為學生演講，拓展學生的生產知識。將教師與企業交流、學生與企業交流、教師與學生交流模式并行，教師從中領悟實際操作的重要性，注重實踐教學而不僅局限于理論教學。臺灣院校還直接從企業聘請高技能型人才來擔任專業實訓教師，同時也對這些高技能型人才進行理論知識的傳授。用這種優勢互補，“派出去、請進來”的方式大大提高教師的綜合素質和教學質量。

5.學生學習積極性高。臺灣院校開設課程多、選擇的范圍廣，建立了以學院為整體的系統課程構架。以臺灣中州大學為例，學校創辦的學術單位分為工學院、管理學院、健康學院、通訊教育中心，所涉及的專業近30個，學生的選擇性多，積極性也相應提高。學校教學設備先進且齊全，實踐基地范圍廣，教師資源雄厚，加之與企業密切合作，這些資源優勢使得學生在專業上的興趣大幅度提升，更愿意參與實際生產活動，提高自己的專業技能水平。

四、增強園藝教學的對策

（一）加大實驗實訓內容的比重，完善實踐設備

在園藝專業實踐教學的過程中，增加對實驗實訓的資金投入，開設創新性的實驗實訓課程。以設備更新作為重點，建立有利于促進現代園藝專業教學的實驗室和實訓場地，使園藝教學不再局限于簡單的理論教學上。實驗室和實訓場地的建立可以拓展學生的學習內容和實驗空間，提高學生的創新能力、實踐能力及綜合素質。

（二）提高教師的綜合素質

提高教師實踐與理論相結合的能力，讓實踐能力強的老師提高學歷，使其對理論知識進一步地深入了解；讓學歷高的老師提高實踐能力，促進實踐教學的突破與創新。鼓勵各種人才型教師相互交流、借鑒，從而提高教師的綜合素質。

（三）與園藝行業企業進行合作

針對園藝方向學生的就業情況，與有關園藝專業的企業共同制訂人才培養方案，將園藝技術專業綜合能力的提高與實踐技能的培養相結合。學校與企業的合作、學生與生產相結合是提高學生實踐能力的重要途徑。為了學生能夠更好地進行生產實踐，學校充分利用校企合作資源，讓學生親身參與企業的生產實踐中。企業生產實踐基地為學生提供更完善的生產實踐場所和生產材料，讓學生真正體會和參與生產、加深對企業的了解，從而提高學生分析和解決實際問題的能力，增強學生的社會競爭力。

（四）加強閩臺之間交流與合作

1.探索閩臺高職院校合作教學之路。開展閩臺合作教學是促進雙方交流合作與優勢互補的重要途徑。經福建省教育廳的審核，福建農業職業技術學院等13所高職院校成功與臺灣院校進行交流合作，實現人才培養與重用的零距離對接。

2.派遣師生赴臺學習。福建省高職院校派遣教師赴臺灣高校進行研修，教師在臺灣高校期間，跟隨臺灣專業教師團隊進行研修。組織師資對福建省高職院校赴臺教師進行短期培訓，借鑒臺灣院校的辦學理念、辦學定位、課程體系等，取其精華去其糟粕，學習臺灣院校的教學思路，積極與自身教學發展的實際情況相結合，開拓思路，探索福建省高職院校園藝教學建設之路。

派學生赴臺學習臺灣先進的實用技術，引進臺灣先進的園藝教學方式，借鑒臺灣教學的成功經驗，發現臺灣園藝教學的不足并對其進行深思，以便于促進福建省園藝教學的改革，加快園藝教學的發展，尤其是蔬菜、果樹、花卉等學科教學的發展。同時也增強學生自身對園藝學科的興趣及實踐能力，提高自己的專業技能水平，養成吃苦耐勞的精神。

為了增進閩臺高校學術交流，提升閩臺高校合作層次，福建農業職業技術學院于2016年下半年選派8位教師11名學生赴中州科技大學開展交流學習，并且派出的教師作為駐點教師加強對赴臺研修學生的日常管理，加強閩臺高校學術交流，落實閩臺“校校企”聯合培養人才項目。

五、結語

高職院校園藝技術專業實踐教學是一個不斷創新的過程。在實踐教學的開展過程中，要認清自己的不足并借鑒他人的優勢，不斷進行實踐教學的突破與創新，使實踐教學在園藝技術專業人才培養中起主導作用，為社會提供現代農業技術人才。[本文系福建省教育廳人文社科項目（項目編號：JA13581S）]

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