金花茶的研究概況

馮橋

【摘 要】 金花茶是國家級保護(hù)珍稀植物，其葉和花均有藥用價值，主治咽炎、水腫、小便不利、痢疾、便血、高血壓、高膽固醇癥、月經(jīng)過多等。筆者對金花茶的化學(xué)成分、生物活性、藥理作用、毒性、開發(fā)利用等進(jìn)行綜述，以期為金花茶產(chǎn)品的開發(fā)等提供參考。

【關(guān)鍵詞】 金花茶；化學(xué)成分；藥理作用；開發(fā)利用

【中圖分類號】R282 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A 【文章編號】1007-8517（2016）04-0054-03

金花茶（Camellia nitidissima Chi）為山茶科山茶屬金花茶組植物，是廣西特有的珍稀古老茶樹品種。隨著對金花茶研究的逐步開展，其藥用價值也更多地被發(fā)現(xiàn)，被列為國家一級保護(hù)植物，享有“茶族皇后”、“植物界大熊貓”等美譽(yù)[1]。金花茶的葉和花中含有鍺（Ge）、硒（Se）、鉬（Mo）、鋅（Zn）、釩（V）等多種微量元素，對抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力有顯著作用[2]。《廣西藥材標(biāo)準(zhǔn)》記載，金花茶具有清熱解毒、利尿消腫作用，用于治療腎炎、水腫、尿路感染、咽喉炎、痢疾、高血壓等病，有降血糖、降膽固醇、預(yù)防腫瘤、抗衰老等作用。廣西防城港是金花茶的主產(chǎn)地，建有國家級自然保護(hù)區(qū)和世界唯一的金花茶基因庫 [3]。

1 化學(xué)成分

通過查閱近幾年發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)[4-7]，發(fā)現(xiàn)金花茶主要含有：黃酮類、茶多糖、皂苷類、脂溶性成分、多酚、微量元素等多種化學(xué)成分。

1.1 黃酮類 金花茶葉中的黃酮含量較高，主要是槲皮素和山柰酚[8]。不同品種金花茶葉黃酮的含量差別較大，以毛瓣金花茶中總黃酮含量最高[9]。不同葉齡的金花茶葉總黃酮含量相差較大，嫩葉的總黃酮含量比老葉的含量高[10]。不同的溶媒，提得的黃酮含量也不同，有實(shí)驗(yàn)表明，75%乙醇提得的黃酮含量相對較高[11]。40%鹽酸溶液水解得到的槲皮素的含量相對最高[12]。用加熱回流法提取山奈素效果最好[13-14] 。有研究者[15]從金花茶花的乙醇提取物中首次分離得到：槲皮素-7-O-B-D-葡萄糖苷（1）、槲皮素-3-O-B-D-葡萄糖苷（2）、蘆丁（3）、牡荊素（4）、山奈酚-3-O-B-D-葡萄糖苷（5）、羽扇豆醇（6）、胡蘿卜苷（7）、β谷甾醇（8）、原兒茶酸（9）、香草醛（10）。

1.2 茶多糖 多糖具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖等作用，超聲波提取茶多糖的方法在實(shí)驗(yàn)中也使用較多。有學(xué)者[16]采用本法從金花茶葉中提取多糖，測得金花茶葉多糖的提取率為4.39%，鮮葉金花茶葉多糖含量為66.8mg/g，可見鮮葉含多糖較多。牛廣俊等[17]運(yùn)用本法提取金花茶不同部位多糖，發(fā)現(xiàn)不同部位多糖含量存在較大的差異，以芽尖含量最多。根據(jù)所測定的結(jié)果，可以有針對性地初步篩選出金花茶芽尖作為其多糖研究的主要原材料。田曉春等[18]采用離子交換柱層析法，分離純化得葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖。

1.3 皂苷類 采用超聲波浸提、納米超濾、乙醇沉淀去雜、乙醚脫色等方法，可得到三萜類皂苷[19]。韋璐等[13]通過研究大孔吸附樹脂法精制金花茶皂苷的工藝條件，分離精制得2個三萜類皂苷組分，純度分別為89.48%和70.61%。蘇琳等[20]利用超聲提取、大孔樹脂富集以及制備色譜對金花茶葉水溶性部分進(jìn)行分離純化，首次從該植物中分離得到人參皂苷，其主要成分是人參皂苷Rgl、F5。唐前等[21]采用紫外分光光度法測定五種金花茶中總皂苷的含量，測得毛瓣金花茶葉子的總皂苷最多。

1.4 脂溶性成分類 黎奕良等[22]采用GC-MS分析鑒定東興金花茶脂溶性化學(xué)成分，首次分離并鑒定出26種成分，其中含量較高的有1，30-三十烷二醇（10.206%）、三十烷酸（7.454%）、三十一烷（4.655%）和二十九烷（4.240%）。劉鵬等[23]采用硅膠柱層析提取分離顯脈金花茶脂溶性成分，結(jié)果共鑒定20種脂溶性化合物，占總量的81%，其中有機(jī)酸占35.99%，β-香樹素17.24%，棕櫚酸14.57%、α-香樹精13.6%。

1.5 多酚類 唐前等[24]采用丙酮-水法從金花茶種子中提取總多酚，利用正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)選總多酚最佳提取工藝，探索出總多酚的最佳提取工藝為：25倍量的50%丙酮-水，80℃，提取3次，4 h/次，總多酚含量為9.59%，總多酚的收率為1.71%。有學(xué)者[25]通過高效液相色譜法分析金花茶葉中的酚類物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)主要成分為沒食子酸、兒茶素和表兒茶素，其含量大小順序?yàn)椋簝翰杷?gt;沒食子酸>表兒茶素。

1.6 其他 金花茶花朵中鉀、鎂、鈣、磷等含量非常豐富，并含有銅、鐵、鋅、錳、鎳等微量元素，其中，花粉中的微量元素含量高于花瓣、花蕊，而花瓣中銅含量較高[26]，花朵中的無機(jī)鍺含量較高[27]， 此外，還含有蛋白質(zhì)[28]、安息香酸-2-羥基-甲酯、苯甲醇、順-八氫戊搭烯等化合物[29]。

1.7 指紋圖譜研究 目前高效液相色譜法是研究植物指紋圖譜的常用方法。蔣艷芳等[30]用本法測得10批金花茶樣品的指紋圖譜相似度都在0.9以上，標(biāo)示20個共有峰，方法精準(zhǔn)度良好，為金花茶的鑒別和質(zhì)量控制提供依據(jù)。

2 藥理作用

金花茶不同部位、不同種類的化學(xué)研究顯示，金花茶所含的活性成分較為豐富，如黃酮類、茶多糖、皂苷類、脂溶性成分、多酚、微量元素等，藥理作用廣泛，涉及抗癌、抗氧化、降血脂、提高免疫力、抗過敏、降血糖、抗菌等多種藥理作用。

2.1 抗癌 從相關(guān)的文獻(xiàn)資料來看，發(fā)現(xiàn)金花茶抗腫瘤方面的研究逐年增多[31]。如朱華等[32]通過研究金花茶醇提物對人低分化鼻咽癌CNE-2細(xì)胞增殖、周期的影響及其機(jī)制，發(fā)現(xiàn)金花茶醇提物能夠抑制CNE-2細(xì)胞的增殖。金花茶對人肝癌細(xì)胞株BEL-7404的生長繁殖具有抑制作用[33] 。段小嫻等[34]用二乙基亞硝胺（DEN）致大鼠肝癌造模，結(jié)果表明金花茶有抑制DEN致大鼠肝癌的作用。韓立春等[35]發(fā)現(xiàn)金花茶種子乙醇提取物對人宮頸癌Hela S3細(xì)胞及人前列腺癌PC3細(xì)胞具有抑制作用。史麗穎等[36]通過研究，發(fā)現(xiàn)金花茶種子乙醇提取物、正丁醇部分和水溶部分對μ937細(xì)胞增殖均有抑制作用。高濃度的金花茶葉提取物對人單核細(xì)胞白血病細(xì)胞株U937細(xì)胞有抑制作用[37]。戴璐等[38]采用不同濃度的金花茶花朵的水提取物作用于人食管鱗癌Ecal109細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)金花茶花朵的水提取物可抑制人食管鱗癌Ecal109細(xì)胞的生長。于大永等[39]采用不同濃度金花茶種子乙醇提取物的正丁醇萃取物（CCEB）干預(yù)人前列腺癌PC3細(xì)胞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)CCEB作用于人前列腺癌PC3細(xì)胞后，可誘導(dǎo)PC3細(xì)胞凋亡。體外實(shí)驗(yàn)顯示，金花茶種子95%乙醇提取物的正丁醇部分和水溶部分有抗癌活性[40]，金花茶總黃酮有抗腫瘤活性[41]。

2.2 抗氧化 黃酮、皂苷、茶多酚等成分均有抗氧化活性。韋霄等[42]通過比較普通金花、平果金花茶、毛瓣金花茶等3種金花茶植物提取液的抗氧化活性，發(fā)現(xiàn)3種金花茶提取液都具有良好的抗氧化活性，且呈量效關(guān)系，其中毛瓣金花茶提取液的抗氧化活性最好。寧恩創(chuàng)等[43-44]研究了金花茶黃酮和皂苷的體外抗氧化活性作用，發(fā)現(xiàn)金花茶黃酮能有效清除·OH、O2-和ROO·，具有明顯的抗氧化活性；金花茶皂苷對·OH、O2-、NO2-和H2O2均具有一定的清除作用，其中對·OH的消除作用最顯著。國外有學(xué)者[45]研究了6種不同種類金花茶多酚化合物與抗氧化性能的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)凹葉金花茶的抗氧化能力指數(shù)（ORAC）、總酚含量（TPC）、原花色素含量（PAC）最高，其抗氧化能力指數(shù)與總酚含量密切相關(guān)。與茶葉相比，金花茶所含的多酚化合物較多，且沒有檢測到茶葉中常見的咖啡因，其良好的抗氧化性能可能與含豐富的多酚化合物有關(guān)。盧春毅等[46]建立大鼠亞急性衰老模型后，予高、低濃度金花茶灌胃干預(yù)。測肝臟和睪丸組織超氧化物歧化酶（SOD），丙二醛（MDA）含量及bax、bcl-2 mRNA表達(dá)水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)與衰老模型組對比，高、低濃度金花茶組肝臟和睪丸組織SOD含量和bcl-2mRNA表達(dá)顯著升高（P<0.05），且MDA含量和bax mRNA表達(dá)明顯下降（P<0.05）。高濃度金花茶可以提高SOD含量和降低MDA含量，減慢肝臟和睪丸細(xì)胞的凋亡，延緩機(jī)體衰老。顏棟美等[47]研究了金花茶多酚的抗氧化性能，并與綠茶、維生素、沒食子酸進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)金花茶多酚具有一定的抗氧化活性，抗氧化性能與市售綠茶相當(dāng)。還有實(shí)驗(yàn)表明，金花茶提取物可以減緩血壓升高，減少凝血和血小板聚集，這可能歸功于抗氧化劑的存在[48]。

2.3 降血脂 有學(xué)者用鵪鶉高脂血癥模型做試驗(yàn)，用于研究金花茶葉提取物降血脂的效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其提取物具有降低血脂的作用 [49]。用高血脂癥模型的的小鼠、大鼠做降脂試驗(yàn)，也證實(shí)金花茶多糖具有降血脂功能[50-51]。

2.4 免疫調(diào)節(jié) 用免疫性肝損傷小鼠模型做試驗(yàn)，觀察小鼠肝臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)的變化，發(fā)現(xiàn)金花茶多糖能夠減輕小鼠免疫性肝損壞，其機(jī)制可能與其介導(dǎo)的增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗炎作用有關(guān)[52]。

2.5 抗過敏作用 用卵白蛋白給大鼠人為制造過敏性哮喘模型，發(fā)現(xiàn)金花茶葉的水提物能明顯降低大鼠血清IgE和LT的含量，明顯減少全血和BALF中的EOS數(shù)量，減少肺組織炎癥面積[53]。

2.6 降血糖 用實(shí)驗(yàn)性糖尿病小鼠模型做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)金花茶葉提取物表現(xiàn)出明顯的抑制血糖的作用，其高劑量組能顯著降低實(shí)驗(yàn)動物空腹血糖水平，并能抑制其餐后血糖的升高，以及促使實(shí)驗(yàn)小鼠血清胰島素水平顯著升高[54-55]。

2.7 抗菌作用 劉炎玲等[56]對金花茶葉的抗菌作用進(jìn)行研究，結(jié)果顯示，金花茶對白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、綠膿桿菌、乙型鏈球菌、白喉?xiàng)U菌具有一定的作用。

3 毒性研究

作為一種新資源食品，安全性研究不可或缺。彭亮等[57]研究了金花茶的鮮葉的急性毒性、遺傳毒性和亞慢性毒性，未觀察到有毒副作用。

4 應(yīng)用研究

針對金花茶葉的應(yīng)用，目前民間主要用于咽喉炎、尿道炎、高血壓、高血脂等癥。市場上已開發(fā)了金花茶袋泡茶、金花茶飲料、濃縮液、口服液、酵素等系列保健飲品，銷量也在逐年增加。但由于其質(zhì)量控制研究和藥效研究還沒有很好地開展，尤其是金花茶指紋圖譜、薄層色譜的研究、質(zhì)量控制體系的建立還有待完善，影響了金花茶產(chǎn)品的開發(fā)利用。另外，由于金花茶飲品是新資源食品，產(chǎn)量少，宣傳報道少，不如傳統(tǒng)名茶有廣泛的飲用人群，加之售價相對較高，區(qū)域性種植的限制等制約因素，影響了其消費(fèi)市場的發(fā)展。

5 結(jié)語

目前，國內(nèi)外對金花茶葉的有效成分、提取工藝、藥效研究尚處于起步階段，其活性成分研究和臨床療效研究方面的報道并不多。因此，應(yīng)針對這些方面作進(jìn)一步的研究，才能更好地為開發(fā)出金花茶醫(yī)藥健康產(chǎn)品提供理論支持和技術(shù)保障。在消費(fèi)市場方面，如何探索新的繁殖方法，擴(kuò)大種植面積，打破地域種植限制，擴(kuò)大產(chǎn)量，加強(qiáng)宣傳與營銷，把金花茶產(chǎn)品不斷推向市場，擴(kuò)大金花茶健康產(chǎn)品的社會知名度，促進(jìn)金花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上一個新臺階，是今后的努力方向。

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（收稿日期：2015.11.04）