孟津雪梨入口甜，林中丹果藥用高

洛陽市農產品安全檢測中心　陳會民

孟津雪梨入口甜，林中丹果藥用高

洛陽市農產品安全檢測中心陳會民

孟津縣位于河南省西部偏北，洛陽市下轄縣，位于黃河和洛河之間，是河洛文化的發(fā)祥地，有“河圖之源、人文之根”之說。孟津縣以龍馬負圖、伏羲畫卦、伯夷叔齊扣馬諫、周武王會八百諸侯于孟津渡而得名。

《本草綱目》第三十卷有詳實的記載，梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效。“生食可清六腑之熱，熟食可滋五臟之陰”，有較高的藥用價值，被歷代中醫(yī)稱之為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。孟津梨品質佳、肉脆多汁、酸甜可口、汁多渣少，形色美觀，風味芳香優(yōu)美。富含多種人體必需的氨基酸、多種維生素、礦物質，含可溶性固形物12.3%，還原糖9.7%，維生素C7.2%，對人體健康有重要作用。孟津梨還有醫(yī)用價值，可助消化、潤肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤便的作用。孟津梨鮮熟均佳，老少皆宜，數(shù)百年來受到各階層人士的青睞。

梨樹在孟津栽培歷史悠久，記述有2 000多年，古時曾為貢梨。《齊民要術》載有：“洛陽北邙，有張公夏梨，味甚甘，海內唯有一樹。”據(jù)《唐余錄》記載：“洛陽梨花時，人多攜酒其下，曰：‘為梨花洗妝’，或至買樹。” 人們最愛用梨花作頭飾，當時，汝陽侯穆清叔賞梨花曾賦詩云：“共飲梨樹下，梨花插滿頭。清香來玉樹，白議泛金甌。……”清嘉慶二十一年（公歷1815年），《孟津縣志》記述當時栽培最多的梨樹品種有：夏梨（天生伏梨）、伏梨（青皮伏梨）、平梨、雪梨、五香梨、白梨、馬蹄黃梨等品種。1963 年5月《上海科技出版社》發(fā)行的《中國果樹志》收編有孟津的天生伏梨、馬蹄黃梨、天生平梨、白梨4個品種。1985年《農民出版社》出版的《梨主要品種圖譜》收編了孟津的天生伏梨。據(jù)中國農科院20世紀60年代的調查，當時孟津的梨樹品種有22個：天生伏梨、白梨（酸梨）、天生平梨、青皮伏梨（伏梨）、馬蹄黃梨、馬蹄酥梨、五香梨、自木梨、沙糖包梨、蜜蜜罐梨、秋洛白梨、二伏梨、金平梨、大屯子、小屯子、落花酥梨等。

古老的孟津梨主要分布在老城以東，1949年統(tǒng)計保存株樹1.75萬株，新中國成立后到1966年達到了3萬株。現(xiàn)今古老的孟津梨和引進的國內外優(yōu)良品種40多個，基本上匯集了國內外大多數(shù)的優(yōu)良品種。現(xiàn)有栽培面積2 000多hm2，分布在全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要集中產區(qū)在中東部的朝陽鎮(zhèn)、平樂鎮(zhèn)、會盟鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)和送莊鎮(zhèn)。每年從6月下旬至11月份，均有鮮梨上市，年產量125萬kg，最高年產210萬kg。孟津梨產品知名度很高，除國內銷售外，還遠銷香港、澳門和東南亞各國，因果色金黃、口味鮮美被譽為“洛陽金桔”。

近幾年，國家農業(yè)部新型農民科技培訓項目的實施，極大地提升了孟津梨產業(yè)的科技水平，果農生產成本大幅度下降，生產效益顯著增加，果品質量明顯改善，申報的“孟津梨高產優(yōu)質標準化栽培技術推廣與應用”項目，已通過國家科技部批準立項為“國家級星火計劃項目”，先后獲得農業(yè)部無公害農產品認證和“洛陽市食品安全誠信體系建設試點單位”。 2011年，“孟津梨”被農業(yè)部批準為國家農產品地理標志保護產品。“孟津梨”這個古老的林中丹果正在煥發(fā)勃勃生機。