肉雞養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

肉雞養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

自改革開放以來，我國家禽業(yè)取得了飛速發(fā)展，現(xiàn)階段正經(jīng)歷一個轉(zhuǎn)型期，總體來說，我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的特點表現(xiàn)在以下幾個方面：小規(guī)模大群體產(chǎn)業(yè)模式仍占重要地位，現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式正在興起；生產(chǎn)條件因陋就簡，設備實施差異大，總體投入不足；生產(chǎn)效率與水平參差不齊，總體效率水平較低；產(chǎn)品原始、商品屬性低，品牌營銷力度弱；產(chǎn)品內(nèi)銷比例高、加工與出口比例低。目前，我國肉雞養(yǎng)殖新常態(tài)具有四大特點：

第一是產(chǎn)能過剩。2010～2013年，我國白羽肉雞祖代引種量不斷增長，大量的進口導致了嚴重的產(chǎn)能過剩，致使我國白羽肉雞父母代及商品代市場均出現(xiàn)供過于求的情況。致使自2013年以來，我國白羽肉雞行業(yè)連連虧損。

第二是疫病的風險。從較長時間看，我國的生物安全環(huán)境還不會有太大的改善，而我國的家禽養(yǎng)殖量一直在高位徘徊，再加上在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的轉(zhuǎn)型期，多種飼養(yǎng)方式并存以及病原變異和毒力增加的速度越來越快、新病增多、條件致病菌增加等原因，使得我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的疫病防控形勢越來越嚴峻。

第三是政策促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。近兩年，為促進散養(yǎng)戶轉(zhuǎn)型升級，國家針對畜禽養(yǎng)殖出臺了不少法律法規(guī)，抬高了養(yǎng)殖業(yè)的準入門檻，但對于執(zhí)行時的監(jiān)督體系建立尚不完善。

第四是消費端的風險。隨著公眾對食品安全的重視以及禽流感的陰影仍然籠罩著家禽業(yè)，加之“速生雞”的負面影響，公眾對工業(yè)化生產(chǎn)的白羽肉雞還存在著誤區(qū)，需要持續(xù)地對消費者進行宣傳才能改變。

隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展和一體化進程的加快，未來全球雞肉的消費量將會持續(xù)增長。在我國經(jīng)濟飛速發(fā)展、人民生活水平不斷提高的同時，我國國民雞肉需求總量也在逐步提高。目前美國年人均雞肉消費量44.03千克，歐盟人均消費量19.4千克，這些都遠遠高于我國人均消費量9.38千克，我國肉雞產(chǎn)業(yè)仍然有很大發(fā)展空間。隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)高速增長，對雞肉的消費需求將持續(xù)增加，雞肉的消費量必將持續(xù)增大，國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)的前景較為光明。

（王 信）