減停用飼料抗生素是趨勢

減停用飼料抗生素是趨勢

“我國在食用動物生產(chǎn)方面，抗生素的使用量預(yù)計占全球使用量的30%。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員、抗菌肽及抗生素替代品創(chuàng)新團(tuán)隊首席科學(xué)家王建華介紹。抗生素在畜牧業(yè)中的使用主要有兩個方面，一方面是治療用抗生素，另一方面是歸類于藥物飼料添加劑的防病用抗生素。藥物飼料添加劑長期大量使用的另一重要動機(jī)源于其促生長作用。

由于在動物中長期使用低于治療劑量的抗生素會加速耐藥菌的產(chǎn)生，導(dǎo)致動物機(jī)體免疫力下降，造成畜產(chǎn)品抗生素殘留以及生態(tài)環(huán)境破壞等負(fù)面效應(yīng)，從20世紀(jì)80年代開始，世界各國對畜牧業(yè)飼料添加劑用抗生素的使用做出限制，尤其是近10年來，限制尤為嚴(yán)格。 “目前，我國整體養(yǎng)殖水平不斷提高但區(qū)域差異大，動物疫病多發(fā)，抗生素既起致病作用，還起預(yù)防作用，在一段時間內(nèi)，抗生素在動物疫病防治中仍占有重要地位。”王建華說。

換言之，在飼料中“限抗”、“無抗”是趨勢，但治療性抗生素短時間內(nèi)仍是無法替代的。在抗生素問題上，當(dāng)前畜牧業(yè)需要堅持的原則是“科學(xué)利用、逐步減用、嚴(yán)禁濫用抗生素”。“我國的國情和養(yǎng)殖特點決定了禁抗之路勢必不同于歐美等國，當(dāng)下我國養(yǎng)殖環(huán)境、飼養(yǎng)模式、防疫體系、管理水平、基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展還不完善，因此飼料禁抗并非一朝一夕就可實現(xiàn)，而是一個循序漸進(jìn)的過程。”廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司大華農(nóng)事業(yè)部副總裁方炳虎表示。

如何循序漸進(jìn)地實現(xiàn)少用或禁用飼用抗生素添加劑？王建華建議，首先應(yīng)該健全法律法規(guī)，建立產(chǎn)品負(fù)面清單和抗生素減用計劃。“第一，要以科學(xué)為依據(jù)，實事求是地制定出一套有統(tǒng)一目標(biāo)的差異性抗生素減用停用行動計劃，確定減、停用的產(chǎn)品清單，實施進(jìn)度和適用范圍。第二，要分時間、區(qū)域、抗生素和畜禽種類推出飼用抗生素停用計劃。第三，法律的施行需要行之有效的監(jiān)管。第四，加快研發(fā)新型、高效、經(jīng)濟(jì)適用的抗生素替代品。”

（胡璇子）