肅州區洋蔥生產現狀與發展對策

葛　亮　殷學云（甘肅省酒泉市肅州區蔬菜技術服務中心　735000）

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肅州區洋蔥生產現狀與發展對策

葛亮殷學云
（甘肅省酒泉市肅州區蔬菜技術服務中心735000）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.07.030

作者簡介：

葛亮，男，助理農藝師，肅州區蔬菜技術服務中心。主要從事設施蔬菜栽培技術示范、推廣工作。Email:780626063@qq.com

殷學云，男、高級農藝師，肅州區蔬菜技術服務中心

肅州區地處河西走廊西段中部，現有耕地4.13萬hm2，總人口46.5萬人，農業人口22萬。全年日照3033.4小時，年均降水量87.7mm，年均氣溫7.3℃，夏季酷熱、冬季嚴寒、光照充足、晝夜溫差大，極適宜洋蔥生產，是全國著名的洋蔥生產基地，洋蔥生產現已成為當地農民增收、農業增效的主導產業，也是出口創匯的主導產業。現根據對肅州洋蔥生產現狀的調研，針對產業發展中存在的問題，提出了有效的發展對策，為肅州區洋蔥產業健康持續發展提供參考。

1　肅州區洋蔥生產現狀

2015年全區洋蔥種植面積達到2648hm2，總產量達到26.11萬噸，總產值為3.12億元。

1.1品種更新換代加快，實用技術全面普及。

肅州區洋蔥生產以黃皮洋蔥為主，其種植品種較多，紅皮洋蔥次之，以加工為主的白皮洋蔥較少。主栽品種已達20余種，黃蔥類品種主要有福星、金寶、奧利奧、美洲豹、王子、拳王、羅塔、金山九旺、金貴、太陽格林、金科、安特1號等；紅蔥類品種主要有紅箭、紅寶、陜西紅、紅福、新紅旗等；白蔥類品種主要有白碧龍、白峰、百得利等，其中福星、金山久旺、陜西紅、白碧龍等個幾個品種占主導地位，達到了栽培面積的40%以上，新品種更新換代加快。同時，育苗移栽、寬膜種植、黑色除草膜覆蓋、生物有機肥、病蟲害綜合防治等實用技術推廣應用率達到了95%以上，有效地提高了洋蔥產業的科技水平和無公害生產進程。

1.2栽培模式趨于規范，區域特色日益明顯。

經過多年的發展，肅州區洋蔥種植漸趨規范，形成了比較鮮明的區域特點。一是以泉水片及中部鄉鎮為主的育苗移栽寬膜種植模式，占該區域栽培面積的100%，以種植鮮銷型的黃皮、紅皮洋蔥為主，栽培面積占洋蔥總面積的80%。二是以沿山片鄉鎮為主的覆膜點種栽培模式和沙壓直播栽培模式，以種植黃皮洋蔥及加工型的白皮洋蔥為主，面積占了洋蔥總面積的20%。

1.3價格波動較大，產品需求旺盛。

受國內外市場影響，肅州區洋蔥收購價波動較大。在不同年份或同一年收購的前、中、后期價格相差巨大，收益差異較大。2013年洋蔥平均價格每噸約400元，2014年價格上漲每噸約700元，2015年價格上漲較多，平均每噸超過了1150元；根據調查，2015年洋蔥收購前期，黃蔥每噸800元、紅蔥每噸1200元、白蔥每噸1050元左右；后期價格走高，黃蔥每噸1200元左右，紅蔥每噸1400元左右,有較多農戶在價格1000元左右時出售；后期積壓儲存的較少，價格急劇上漲，產品需求旺盛。

1.4大場大戶增加，生產趨于規模化。

由于洋蔥價格波動較大，畝均效益最低和最高時相差幾倍，致使部分農民、企業主、商販將洋蔥種植做為一項投機行業，在三墩、上壩、清水、下河清等鄉鎮農林場通過土地租賃等形式大面積種植洋蔥；同時，小面積種植的農戶逐漸減少，生產趨于規模化。而租賃種植及大場大戶的增加，又推動了洋蔥產業的標準化生產。根據調查租賃種植及大場大戶種植面積約占全區洋蔥種植面積的40%左右。

2　存在問題

2.1規模、效益不穩定。

肅州區洋蔥產業雖然已形成了規模化發展、標準化生產的良好格局，但面對變幻不定的市場行情，農戶種植洋蔥一般以上年的情況作為參考，缺乏有效的信息依據，跟風現象突出，致使種植面積忽大忽小，產業規模變化過大。同時，受國內外洋蔥生產銷售大環境的影響，洋蔥銷售價格也多有變化，市場走俏時每畝收入可過萬元，行情不好時每畝收入只有千元左右，價格的巨大變化直接導致了種植效益的不確定，傷農事件時有發生。

2.2營銷網絡不健全，抵御市場風險能力低。

肅州區洋蔥經紀人與終端市場聯系較少，無法準確掌握市場的供求信息、價格信息，洋蔥銷售始終處于被動地位，不健全的營銷網絡，直接影響了洋蔥產業化發展。同時，洋蔥訂單面積少，主要以加工型白蔥為主，且洋蔥加工企業規模小，產品多以洋蔥干、洋蔥粉等低附加值產品為主，導致區內洋蔥產業抵御市場風險能力低。

2.3種植基地老化，病蟲害日益嚴重。

肅州區洋蔥種植歷史較長，近年來隨著種植面積的迅速擴大，實施輪作倒茬難度加大，病蟲危害加重，同時部分基地沙化嚴重，加之部分農戶商品意識差，大量使用農藥、化肥，導致洋蔥產量降低、產品品質下降、儲存期縮短，對洋蔥產業的持續發展帶來了負面影響。

2.4生產成本增高，種植風險加大。

肅州區洋蔥生產還未實現機械化，仍屬勞動密集型產業，近幾年，由于農資、種子、人工等費用不斷上漲，導致成本逐年增加，產業優勢已逐年減少，加之價格波動較大，農戶種植洋蔥的風險也隨之加大。2015年，肅州區洋蔥畝均投入成本達到2850元，其中育苗移栽達到3100元，覆膜直播達到2500元，租地種植成本達到3850～4000元。

3　發展建議

3.1加大培訓力度，提升科技水平。

根據洋蔥生產關鍵環節，在洋蔥不同生長階段，利用各類科技培訓活動，組織洋蔥主栽區農戶開展以育苗移栽、科學施肥、病蟲害綜合防控等為主的洋蔥標準化生產技術培訓，加大新技術、新品種的推廣應用力度，科學指導種植，進一步提升了農戶科技水平。

3.2強化信息服務，發揮運銷組織職能。

建立信息互助機制，超前服務于洋蔥產業；整合營銷網絡，完善洋蔥經濟合作組織,產前為農戶發布市場信息、種植品種，簽訂購銷合同；產中提供種植技術服務；產后負責與終端市場聯系，保證銷售渠道暢通。同時,加強對專業合作組織及洋蔥運銷經紀人的管理，規范市場行為，提高組織化能力，發揮肅州洋蔥的“品牌”效應。

3.3加強項目引進，延長產業鏈條。

要有計劃地引進一些有實力、規模大、技術先進的精深加工企業，不斷提高產品科技含量和檔次；同時，引導現有的洋蔥加工企業積極進行技術改造升級，提高生產效率和產品質量，開發洋蔥新產品，拓寬加工范圍，促進洋蔥的就地加工增值，進一步延長產業鏈條，使洋蔥產業由“外銷拉動”為主的單腿前進，轉變為“外銷拉動”、“龍頭帶動”的雙輪驅動。

3.4推廣機械化生產，有效降低成本。

根據調查，2015年洋蔥生產投資成本中人工成本占總成本的40%～45%，因此急需推廣洋蔥種植及收獲機械，有效降低生產成本，確保農戶增產增收，且機械化的推廣又能進一步推動洋蔥產業的規模化和標準化。