高海拔冷涼地區大白菜—玉米春季間種技術淺議

李國保

（龍陵縣鎮安鎮農業技術推廣站，云南 龍陵 678309）

鎮安鎮隸屬云南省保山市龍陵縣，地處東經98°5′09″～98°6′36″，北緯24°7′41″～24°51′0″。境內最高海拔2 750 m，最低海拔750 m，95%的耕地分布于海拔1 800 m以上區域，年日照時數2 017.5 h，年均降雨量2 100 mm，雨季主要集中在6-8月。年平均氣溫14.2 ℃，春季月平均氣溫在10～16 ℃。具有冬無嚴寒，春無“低溫”，夏無酷暑；冬春季光照充足，夏秋季云霧籠罩的氣候特點。屬典型的滇西高海拔冷涼山區，與周邊的德宏、保山、大理、臨滄等蔬菜主產地州相比，具有明顯的氣候和交通優勢，是發展春季大白菜的最佳適宜區。但當地基本沒有春季種植大白菜的習慣，在蔬菜市場“春淡”季中，大白菜質差價高，為此，近年來當地根據生產實際，充分挖掘自身資源優勢，經過長年多點的試驗、示范、推廣，總結了一套行之有效的高海拔冷涼地區大白菜—玉米春季栽培技術。該技術根據大白菜的植物學特性，努力營造其生長發育所需的水肥光熱等條件進行反季節栽培，并具有省工、省力、易于掌握的特點。

1 技術原理

大白菜是一種半耐寒性蔬菜，怕酷熱、不耐嚴寒，通常喜歡冷涼的氣候，其生育期比較長，不同時期對溫度的要求也不一樣，一般適溫在5～25 ℃，過低或者過高都不利于大白菜生長。在幼苗和蓮座期，較強的光照能加快光合作用，增加營養物質的積累。結球期，對光照條件要求仍然較高，所以在全生育期內，晴天多、光照好，大白菜通常能獲得高產。大白菜在不同的生長時期對水分的需求也不一樣。幼苗期的需水量不大，但當土壤含水量低于10%時，發芽和出苗會受到影響；過濕的土壤透氣性比較差，不利于種子發芽和幼苗出土。蓮座期的需水量比較多，苗期、蓮座期在澆水以后要注意及時中耕，使田間表土保持疏松干燥，下層土壤要保持良好的持水狀態，一般以20 cm深處土壤含水量為17%～19%較為適宜。結球期是需水量最多的時期，要保持地面濕潤，20 cm深處土壤含水量應不低于20%。該技術主要是利用前期土壤含水量適中、光照充足，中后期借助高稈玉米的遮光作用和行間風速加大、降低初夏時節的土壤溫度、保持土壤濕潤的特點，創造適宜大白菜生長發育的小氣候環境。同時，由于增加了玉米植株行距，增加了田間通風透光度，形成多邊際優勢，減少了玉米病蟲害，不僅有效解決了當地5-7月份“菜籃子”供應問題，還充分利用了此期間周邊市場大白菜緊俏的優勢，搶占了市場，充分挖掘土地潛力，提高光能利用率和單位面積產出率，增加了大白菜、玉米的綜合經濟效益。

2 栽培技術

2.1 地塊選擇

選擇保肥保水性良好，氮、磷、鉀含量較高及硼、鉬、鎂等微量元素齊全，前作沒有種過十字花科蔬菜的壤土或黏質壤土，最好有一定坡度的山地，忌選排水不良的低洼地和平地。

2.2 品種選擇

根據當地自然條件和市場需求，夏季大白菜栽培品種一般選用早熟、抗病、耐抽薹，尤其是高抗根腫病的品種，如CR589、CR587、小雜55、小雜56、良慶、健春、春夏王、強勢、四季王、高冷地、春黃、春寶黃、京春白、京春綠、京春99等，每公頃用種量1.2～1.5 kg。玉米品種選擇恩單804、力單1號、西抗-18、地寵1號等高抗玉米大小斑病和灰斑病品種。

2.3 大田整理

采用等距式條帶栽培模式，前作收獲后及時清理田間雜草，翻耕曬垡，施足基肥，每667 m2撒施充分腐熟的廄糞2 000～2 500 kg和70 kg左右生石灰（預防根腫病），深耕翻犁，做成寬65～70 cm、高20 cm、溝寬25 cm左右的種植墑，每帶做三畦，間隔種植，即每種植1畦玉米再種2畦大白菜。

2.4 播種育苗

2.4.1 玉米播種

于3月下旬-4月上旬，間隔兩畦播種一畦玉米，播前每667 m2撒施三元素復合肥45 kg、硫酸鋅2 kg，在畦面采用條播方式播種兩行玉米，播后覆蓋地膜。

2.4.2 大白菜育苗

2.4.2.1 育苗床準備。選擇土質疏松透氣、富含有機質、排灌方便、前作未種過十字花科作物的地塊，去除前茬雜物、雜草，深耕細耙。按照坡度走向做成寬80 cm、高20 cm的苗床，667 m2施腐熟農家肥2 000 kg、45%氮磷鉀復合肥20 kg、磷酸二氫鉀2 kg作為底肥。一般施肥與整地結合進行。

2.4.2.2 播種。一般于4月中旬播種，采用干籽直播，播前先將育苗畦表面耬松耙平，澆透水，然后將種子和過篩細土或細沙混合拌勻后撒在育苗床上，再覆蓋一層過篩的營養土，厚度掌握在0.5～1 cm。或用細釘耙淺淺而均勻地耙一遍，播后覆蓋過篩濕潤細土，厚度以蓋嚴種子為度，再扣小拱棚。

2.4.2.3 苗期管理。當苗出土50%以上時逐步進行通風，苗出齊后覆蓋0.3～0.5 cm厚的過篩細土，并將小拱棚棚裙四周掀起。水分管理以見干見濕為度，當幼苗長到2葉1心時，間去弱苗、病苗，結合澆水適當追施尿素或者同時薄施清糞水。以后視幼苗長勢酌情追肥。

2.5 大白菜移栽定植

2.5.1 整地施肥

當大白菜幼苗5～6片真葉時即可移栽定植。定植前每667 m2施三元素復合肥45 kg、硫酸鉀20 kg、生石灰75 kg，結合施肥再對預留下的空畦耕翻整理，要求畦平土細。

2.5.2 定植

定植前1～2 d，選用幅寬80 cm的地膜提前鋪設。定植盡量選在晴天的上午或下午進行。定植前1～2 d在育苗畦內澆足起苗水，起苗時盡量多帶土少傷根，隨起隨定植。每幅薄膜上定植2行大白菜，每667 m2定植2 000株。定植后澆定根水，并用細土蓋嚴定植時撕開的地膜孔洞。

2.6 田間管理

2.6.1 玉米田間管理

當玉米幼苗出土后，選擇上午及時破膜引苗，并進行間苗、定苗，引苗出膜后用細土封嚴膜孔。當玉米長至5片真葉時，每667 m2施用5 kg尿素，在植株間打孔深施；大喇叭口期667 m2施尿素15～25 kg，在畦面兩側窩間打孔深施，邊施邊覆土封口，提高肥效。同時摘去下部老黃葉片，整個生育期注意綜合防治病蟲草鼠危害。

2.6.2 大白菜田間管理

大白菜定植后10 d左右，每667 m2用化肥深施槍施尿素5 kg，或硫酸銨10 kg，并及時拔除田間雜草，蓮座期、結球期每667 m2施5 kg尿素、10 kg硫酸鉀、1 kg硼砂。整個生育期注意防治軟腐病和菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾等病蟲害，應重視栽培環境整理，以預防為主。

2.7 收獲

2.7.1 玉米收獲

當玉米植株苞葉變黃、干枯松弛時即可采收。

2.7.2 大白菜收獲

當大白菜結球達8～9成，即應適期收獲。因為此期溫度已高，收獲過晚易發生抽薹，同時過于緊實的葉球遇高溫或遇雨易腐爛。