全球莓果產業競爭格局正在發生深刻變化

隨著全球各主要水果市場逐漸進入“白熱化”競爭階段，作為水果領域重要組成部分的“莓果”行業同樣不能獨善其身。近日，英國帝國理工學院食品營銷領域名譽教授David Hughes就目前“全球莓果產業競爭格局變化”問題向中國水果門戶進行了詳細解讀。

David Hughes表示，目前在全球某些成熟市場中，例如英國消費市場，食品的銷售價格已經連續32個月呈現出下降趨勢，這對于以超市為代表的零售銷售終端而言，無疑構成了一大“挑戰”。“呈現在我們面前的是一場前所未有的零售業競爭格局，而這種競爭局面正在席卷至英國全境。隨著時代的發展，消費者的購物習慣正在發生著深刻變化，而這對于水果生鮮行業必然影響深遠。”這意味著無論是以超市為代表的零售終端方，還是水果的種植者及供應商們，他們都將在“挽回市場份額”以及“促進利潤增長”的道路上，越發艱難地行進。

具體到全球莓果生產行業，David Hughes認為，情況依舊不容樂觀，“目前的狀況，要求莓果生產者及供應商時刻保持清醒頭腦，洞悉零售消費市場的各種變化，并應當想方設法為此提供便利，而非制造阻礙。也許在若干年前，莓果供應商們只需按照要求完成對終端超市零售商的供貨而已，此后諸如售價、銷量等一切事宜均與其無關，然而現在看來，供應商的這種作法已然行不通了，他們需要和零售商們一起通力協作，方能從激烈的市場競爭中脫穎而出。”

好在近些年來，莓果銷售方式逐漸呈現出多樣化特點，銷售渠道也較此前增加不少，David Hughes認為，這將為莓果銷售提供諸多便利。“以英國消費市場為例，若干年之前，終端零售超市一直是莓果產品銷售的主要渠道，約占到英國莓果銷售量的92%左右，因此在那個年代，莓果生產商將主要注意力集中在終端超市領域自然無可厚非，然而隨著時代的發展，如今來看，線上、線下各種銷售渠道應運而生，消費者的選擇也逐漸多樣化起來。這意味著廣大莓果生產商必須與時俱進，做出相應調整。”

據悉，David Hughes教授將就“如何從全球莓果產業競爭格局中脫穎而出”問題，在今年9月于阿根廷及烏拉圭舉辦的2016年國際藍莓組織（IBO）峰會上進行發言，并將領導一個學術小組針對“歐洲消費者消費習慣”問題進行探討與研究。